26 abril 2009

Tarta fondant de cumpleaños para Yael y su prima

Ésta tarta me la encargó mi amiga Yael para darle una sorpresa a su prima por el cumpleaños de las dos, la sorpresa sería en la boda de Yael, y la verdad es que si que lo fué...
Quería una tarta sencilla y pequeña, y aunque me dijo que no le pusiera muñecas modeladas por el poco tiempo del que yo disponía, al final me decidí por hacer dos Hello Kitty, una de ellas con el velo de novia.... Fué una boda muy bonita, divertida y los novios guapísimos. Se merecen lo mejor...
El bizcocho es de brownie de chocolate negro, relleno de ganache blanco y cubierto con el mismo ganache... las Kittys y los números están echos con pasta de goma...
Espero que os guste


23 abril 2009

Empanadillas de pollo

¿Otra vez aprovechamiento? pues si, no es que la crisis esté tan mal pero que la haya nos enseña a no tirar comida que antes yo personalmente hacía, y como decía Einstein hay que aprender a salir de la crisis y no rendirse ante ella, pues bueno yo estoy aprendiendo a no tirar nada y encima hacer cosas ricas...
Bueno, antes de dejaros con las empanadas os dejo unos proverbios para que penséis un rato, espero que os gusten como a mi:



No abras los labios si no estás seguro de que lo que vas a decir es más hermoso que el silencio.
Luego que has soltado la palabra, ésta te domina. Pero mientras no la has soltado, eres su dominador.
Los que de veras buscan a Dios, dentro de los santuarios se ahogan.
Tu secreto debe pasar a formar parte de tu sangre.
Si un negocio te abruma por el principio, comiénzalo por el fin.
La primera vez que me engañes la culpa será tuya; la segunda vez, la culpa será mía.
Quien no comprende una mirada tampoco comprenderá una larga explicación.
La sabiduría no se traspasa, se aprende.
Es mejor encender una luz que maldecir la oscuridad.
Somos lo que hacemos, sobretodo lo que hacemos para cambiar lo que somos.
Vale mucho más morir intentándolo que vivir toda tu vida lamentándolo
La sonrisa cuesta menos que la electricidad y da más luz
Cuando el carro se ha roto, muchos os dirán por dónde no se debía pasar


Podría seguir poniendo pero no os voy a aburrir más, aquí os dejo la receta que está muy buena



Ingredientes:

Obleas para empanadillas
huevo cocido
pollo cocido o en mi caso a la plancha
tomate frito
1 latita de cebolla
pimiento del piquillo
huevo para pintar

Preparación:

En un bol echar el pollo, el pimiento y el huevo troceado pequeño, la cebolla y un chorrito de tomate y mezclar bien.
Colocar un montoncito de relleno en el centro de una oblea y cubrir con otra y cerrar sellando con la oblea de abajo.... pintar con huevo batido... meter en el horno hasta dorar.


19 abril 2009

Flan de leche condensada

Las personas que no puedan tomar cosas dulces se abstengan de mirar... jejeje es un flan delicioso y dulcesito que nos ha gustado mucho y no le eché caramelo al molde ni por encima para que mi hijo el mayor lo comiera que si no más dulce aún.... Bueno ésta receta la he copiado de un blog que no conozco... jajjajaja, es broma, es de mi tía Mamen Las cosas de la mamma y es que hace unas cosas que son una maravilla.
Es un flan que os recomiendo no solo por lo rico sino por lo fácil de hacer.
Ahora que está mi suegro en casa de visita para vernos, sobre todo a sus nietos, le hago muchas recetas españolas, el viene de New York y hace muchos años que no venía, así que le he hecho, paella, tortilla de patatas , puchero, papas con chocos, pudding de magdalenas... bueno y lo que le queda por probar... cuando se valla aparte de echarnos de menos, va a echar de menos mis comidas, jejeje, mi suegra me va a matar.... jajaja estoy muy contenta de que esté aquí pues nos llevamos muy bien y somos unos grandes conversadores y sabemos escuchar que también es muy importante...
Bueno, no me enrollo más y ahí va la receta:

Ingredientes:

1 bote de leche condensada pequeña
Leche la medida del bote
4 huevos
canela en polvo
caramelo liquido (yo no le puse)

Preparación:

En un bol mezclar la leche condensada y los huevos, se añade la leche fresca y una pizca de canela, mezclar bien y pasar a una flanera caramelizada.
Calentar el horno a 200º y cocer al baño María unos 25-30 minutos, según hornos.
Dejar terminar de cuajar en la nevera.
Mejor de un día para otro.


Espero os guste.

17 abril 2009

Kedada en Cádiz

Hola a todos, estamos organizando una quedada en
Cádiz, y queremos verles las caras a nuestros
paisanos, y a los que se quieran venir, (desde donde
quiera que vivan) cuantos mas seamos mejor.

La quedada sera el día 10 de Mayo, el sitio y la hora se ira diciendo, dependerán de los que se apunten, los que quieran, pueden apuntarse en el blog de Carmen
de comeydisfruta , de Mamen de lascosasdelamamma, también en el blog de Mar o sea yo.
Las anfitrionas Mamen y yo, haremos lo posible por organizarlo todo lo mejor posible, solo nos queda saber el número de personas que vendrán, podéis dejarme si queréis un mail, que está en mi perfil...
Esperamos que seamos muchos chicos y chicas, un abrazo y esperamos pasar un día muy agradable.
APUNTAROS

15 abril 2009

Bizcocho Brownie para tartas fondant

Éste bizcocho está absolutamente delicioso con chocolate negro, pero aún más el de chocolate blanco, con relleno de mermelada está muy bueno pero relleno de ganache de chocolate pa matarse.... Es una receta de mi amiga Megasilvita que Dios le ha dado unas manos y una imaginación que ya quisieran much@s artistas, su blog es El blog de Megasilvita, ella terminó de aclararme todas las dudas que tenía con el fondant... gracias Silvia.
A mi hijo le hice en la tarta pokémon el bizcocho de chocolate negro y para la tarta del Cádiz C.F. de chocolate blanco con relleno de ganache de choc. blanco, fue un éxito total, mis hijos nada más querían comerse un trozo cada vez que pasaban por al lado...

La foto es la misma que la de la entrada anterior para que veáis el de chocolate con leche con relleno de mermelada de arándanos...


Ingredientes:

Todos los ingredientes deben pesar lo mismo
Huevos
Azúcar
Mantequilla
Harina
Chocolate blanco o negro
Levadura (1 1/2 cucharada para 4 huevos)

Preparación:

Pesar los huevos sin cáscara y añadir la misma cantidad en azúcar, batir a vel. 5-Temp. 37- 5 minutos.
Volver a batir sin temperatura a la misma velocidad 2 minutos más.
Mientras se bate, fundir el mismo peso en chocolate en el micro.
Añadir la mantequilla y batir a vel. 5 unos segundos, hasta que esté integrado.
Añadir el chocolate derretido y batir hasta que esté integrado.
Mezclar la harina y la levadura en las proporciones que arriba indico y añadir a la mezcla batiendo hasta que esté integrado.
Precalentar el horno a 170º y hornear, cuidando de no excederse en la cocción para evitar que se seque.

Nota:Ésta receta se puede hacer sin thermomix, solo que los ingredientes deben estar a temperatura ambiente y batir el huevo y el azúcar hasta que blanquee, el resto igual.

Es un buen bizcocho para comerlo sin necesidad de cubrir con fondant.

13 abril 2009

Tarta fondant Yamaha para Javi

Ésta tarta se la hice a mi primo Javi, hijo de mi tía Mamen del blog Las cosas de la mamma, que es motero y tiene una Yamaha Fazer... La tarta resultó un poco sencilla pero estaba buenísima pues es la misma receta que la de mi hijo, tarta Pokémon, pero llevaba todo mi cariño...
El bizcocho brownie de chocolate y relleno de mermelada de arándanos y cubierto de fondant




En el próximo post pondré la receta del bizcocho brownie...

08 abril 2009

Filetes de pescado con salsa de tomate y champiñones

Aquí estoy poniendo ésta entrada mientras espero que venga mi amiga Yael para hacerle la prueba de maquillaje para su boda, la conozco desde hace pocos meses y desde el primer día que nos vimos conectamos de una manera espectacular, y desde entonces hemos ido hasta de viaje las dos a un curso de fondant...
Hace poco fuí a su casa y cual fué mi sorpresa cuando me dió una invitación para ir a su boda, no lloré de milagro, pues ella siempre decía que sería una boda para los más intimos, o sea que me sentí muy querida en ese momento y parte importante de ella, snif....
Yael, es una buena amiga con la que haría un viaje en coche al otro lado del país sin aburrirnos ni un momento... las dos somos iguales en muchas cosas... tiene unos hijos preciosos y un marido que la quiere mucho, es guapa y una gran persona... que más se puede pedir...

Después de ésta presentación de mi amiga, os dejo con una receta que encontré por internet y que los niños se han comido muy bien, acabando con todo el pan...
La salsa la pasé con la batidora para que los niños no notaran los trocitos de verdura, pero está más buena sin batir...

Ingredientes:

Pescado en filetes (tipo Panga)
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite
2 latas de pimiento morrón en juliana
1 puerro grande en rodajas finitas
200 g champiñones laminados
100 ml vino blanco seco
500 g tomate triturado
Una pizca de azúcar
sal
pimienta
tomillo
orégano


Preparación:

En una cacerola fundir la mantequilla con el aceite. Echar el morrón, los puerros y una pizca de sal y rehogar hasta que estén tiernos. Echar los champiñones, saltear 1 minuto y añadir el vino. Dejar romper el hervor y verter el tomate con el azucar y dejar 10 minutos o hasta que espese la salsa.Salpimentar y especiar, remover bien.

Hacer el pescado a la plancha con sal y tomillo.

Servir el pescado con salsa por encima y acompañado de patatas fritas o a gusto


06 abril 2009

Burritos de pollo mexicanos paso a paso

Ésta receta la hice por petición de mi hijo el mayor. Se puede hacer con tortas de maíz compradas hechas, o hacerlas tu mismo, yo dejo la receta de como se hacen para que cada uno haga lo que quiera...

Ingredientes:

Masa: Amasar harina de trigo, sal,margarina y levadura química y dejar reposar unos 15 minutos, hacer bolitas y aplastar haciendo unas tortas que se pasarán por la sartén por ambos lados haste que estén hechas....

Relleno:
Pechuga de pollo
Pimiento verde
cebolla
sal
Queso rallado
sazonador de burritos
salsa mexicana o BBQ

Preparación:

Hacer un sofrito con la verdura y cuando esté casi hecho agregar el pollo y el sazonador y dejar hacer... rectificar de sal.
Colocar en la mesa un plato con las tortitas, otro con el pollo, un cuenco con el queso y el bote de salsa....

Cada uno coge una tortita y le echa salsa extendiéndola....

A continuación se echa encima el pollo y sobre el, el queso...
Primero, doblar un tercio de la parte de abajo...


Después doblar uno de los lados hacia el centro...

Y después el otro lado...


Y listo.....

Nota: Se puede hacer con carne picada en vez de pollo.

02 abril 2009

Quiché de verduras César

Una absoluta delicia que hizo mi primo César cuando fui a Madrid, aparte de sano está riquísimo.... así que lo he hecho en casa y ha gustado mucho, bueno los niños con eso de que lleva verduras troceadas han protestado, pero a mi marido y a mi nos ha gustado muchísimo.

Ingredientes:

masa:
250 g de harina
125 g de mantequilla
2 cucharadas de agua
1/2 cucharadita de sal

Relleno:
1 calabacín
1 berenjena
1 pimento rojo
1 pimiento verde
1 tomate
1/2 cebolla
2 dientes de ajo


Queso Emmental rallado


Preparación:

Se pica toda la verdura y se sofríe, o sea se hace un pisto...

En un bol se echa la harina y en el centro haciendo un hueco se echa la mantequilla derretida, el agua y la sal. Se mezcla con los dedos hasta conseguir un aspecto desmigado, se deja reposar una media hora aproximadamente o algo más y se extiende en el molde con los dedos, cubriéndolo.
Se cubre la masa con el pisto y por encima el queso.
Se mete en el horno hasta que se dore.



Mirad como se ve de rico con el quesito...

01 abril 2009

Pudding de nueces y dulce de leche

Y que me gusta los puddings, éste lo tenía apuntado hace mucho y ayer me dio por hacerlo...
cuando vi que no tenía caramelo para el fondo del molde fue cuando se me ocurrió ponerle el dulce de leche y la verdad que ha sido todo un éxito....
Otra receta muy fácil y riquísima...

Ingredientes:

400 ml de leche
4 huevos
7 cucharadas de azúcar
Nueces
Dulce de leche

Preparación:

Batir muy bien los huevos con el azúcar, ir añadiendo la leche despacio mientras se sigue batiendo.
Poner en un molde al fondo las nueces y cubrir con dulce de leche. Agregar despacio la mezcla de huevo y leche...
Hacer al baño María en el horno a 180º dependiendo del horno, hasta que cuaje

Nota: Se puede sustituir las nueces por el fruto seco que se tenga a mano, y el dulce de leche por caramelo líquido, etc....




Y aquí os dejo lo que decía Albert Einstein sobre la crisis:

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