Tartaletas rellenas o Mini Quichés

Ésta receta se la vi en un blog de una amiga o amigo pero no encuentro donde la vi, cuando lo vea el o ella me lo diga para poner su enlace, bueno pues me encantó la idea.
Nos gustó muchísimo y mientras lo comíamos se nos ocurrió muchas otras maneras de rellenarlos, puré de patatas con sofrito de carne picada (tipo bomba picante), con tomate, queso, orégano, y cualquier ingrediente que le pudiéramos echar a una pizza, con pescado, tomillo, gambas y bechamel, bueno se nos ocurrió montones de rellenos... Es una receta muy fácil y riquísima, como podéis ver en la foto por dentro queda divino..
Queda mejor con queso rallado de fundir, pero como no tenía usé en lonchas, que al final le dio más sabor...

Ingredientes:

Obleas de empanadillas de las grandes
1 huevo por molde
Queso de fundir rallado o en lonchas
Chorizo en taquitos
Sal


Preparación:

Colocar las obleas en cuencos o moldes, en mi caso en la de los flanes, y primero echar un fondito de queso, encima chorizito, un huevo, sal y más queso...
Al horno hasta que el queso cuaje y el queso se dore...
Despegar un poco los lados y desmoldar...
Y a disfrutar...

Caja regalo con gominolas eróticas

Espero que me perdonéis que lleve tres entradas sin poner recetas pero es que estoy liada con este tema y os lo quiero enseñar, os prometo que la próxima será una recetuki....
Pues, otra vez despedida, pero de soltera, la receta de las gominolas la tenéis AQUÍ.
Os pongo las fotos seguidas para que lo apreciéis mejor...










Y ahora, podéis coger una, a ver quienes son las primeras que se llevan las más grandes, jajajajaja que si hace falta hago más, jajajajaja, los hombres que cojan un cupcake de la entrada anterior... jajajaja

Cupcakes para despedida de soltero

Hace un año que dejé de trabajar porque con los tres niños no podía y faltaba mucho al trabajo, pues al final resulta que estoy más liada que antes, jejeje aunque no es lo mismo pues no tengo horarios fijos y no todos los días tengo trabajo... sin contar la casa, la comida, los niños, etc...
Bueno pues eso, a parte de los maquillajes (llevo 15 años maquillando) y la venta de productos Stanhome ( llevo año y medio) ahora decoradora de tartas... pues me están saliendo no solo encargos de tartas sino cupcakes, gominola, bombones, pan, etc... para despedidas de solter@
Pues a ver que os parecen estos cupcakes....





Para mi gusto prefiero el paquete de dos, pero hay quien le sobra con una, jajajaja


Espero que os guste....

Tarta castillo fondant para Carmen

Y aquí está la tarta de mi niña, le ha gustado un montón, lo único que tenía que haber hecho la princesa asomada en la ventana con el pelo caoba como el suyo, porque decía que la princesa era yo, jejejeje
La tarta ha sido un poco laboriosa por ser la primera vez que hago un castillo, pero ya lo tengo bien claro para la próxima, que por cierto a la gente le ha gustado tanto que ya me quieren encargar.... y eso que es una tarta que no ha salido como yo esperaba...
Bueno, lo importante es que a todo el mundo le ha gustado y a mi niña que es la principal, más aún...
Se lo han pasado muy bien, han venido sus amiguitos de la guardería, dos de ellos sus novios que son guapísimos los dos... y sus amiguitas... ha sido un día estupendo, al final de la tarde y cuando ya habíamos recogido todo ha jugado con su papa y su mamá(yo) y se ha reído un montón así que se ha ido a dormir muy contenta por el día de hoy, yo me voy satisfecha por todo.
Felicidades mi niña preciosa, ya tienes tres años y parece que fue ayer cuando naciste, te quiero no sabes cuanto, que tengas felices sueños.
Y el año que viene te haré una mejor y más grande....

La tarta es un bizcocho msc de chocolate negro relleno de ganache de chocolate negro, y cubierto con dulce de leche para pegar el fondant


Ha sido un gustazo cortarla y ver las capas de bizcocho a lo largo...


Por fin le he cogido el tranquillo a lo del glasé, no hace falta coger medidas con nada, se echa todo a ojo y se va comprobando el espesor que queremos... quedó perfecto y muy fácil de manejar con la manga...

Espero que os guste y no os déis cuenta de lo fallos, jejejeje

Spaguettis con salmón y gambas

Bueno, no, buenísimo, para una amante del salmón como yo, ésto es una maravilla de receta... en casa les gustó a todos, pero sobre todo al día siguiente que tenía cogido el sabor y nos os quiero ni contar....
Lo hice con rodajas de salmón pero para los niños es mejor la cola que tiene menos espinas...



Ingredientes:

400 g de spaguettis
2 rodajas de salmón
300 g de gambas peladas descongeladas
200 ml nata
150 g queso mascarpone
1 chorrito de leche
Estragón
Sal
Una pizca de pimienta negra

Preparación:

Mientras se cuecen los spaguettis, vamos haciendo el salmón que habremos troceado primero, en una sartén junto a las gambas, salpimentar y echar un buen puñado de estragón...
Cuando esté casi echo, se agrega la nata, el mascarpone y el chorrito de leche y se mezcla todo y se deja que coja sabor y se forme la salsa, cuando ésto ocurra, agregar los spaguettis y mezclar...
Servir y disfrutar...



Nota:
Al mezclarlo todo no preocuparse de que el pescado se rompa un poco pues esos pequeños trocitos se pegan a la pasta y queda más exquisita aún...
Ni que decir tiene que se puede hacer con cualquier tipo de pasta, e incluso se puede picar todo(sin los spaguettis claro), y rellenar unos Pacherri o unos canelones, etc....

Adios querida amiga

Hace 1 minuto que me he enterado que Gladis (Cibercuoca) ha fallecido, me gustaría poner tantas cosas, pero no puedo tengo un nudo en la garganta que no me deja ni pensar, ella era una maravilla y su blog de los mejores... estoy en estado de shock, no me lo puedo creer...
Mi pésame para la familia y cualquier cosa que necesiten cuenten conmigo...
Mi pésame también para todas sus amistades, tanto las de su entorno como las de la blogesfera por su perdida...

ADIOS QUERIDA AMIGA, NUNCA TE OLVIDARÉ....

Filetes de lomo con salsa de naranja

Y después de tanta kedada y tanto cachondeo, vamos a centrarnos en otra recetita, muy rica, muy fácil... es una receta que me dio una madre en el parque donde van mis niños y me gustó, no se si será conocida, pero para mi es nueva y además le di mi toque personal pues me pareció muy sosota... después de mis cambios quedó divina de la muerte, jejejeje...

Ingredientes:

12 filetitos de lomo
1 cebolla grande
3 ajos
2 naranjas dulces
100ml vino fino
5 cucharadas de mermelada de naranja
Laurel
nuez moscada
sal


Preparación:

Hacer un sofrito con la cebolla y los ajos picaditos con el laurel.
Añadir el lomo y dorar un poco por cada lado y enseguida echar el zumo de las naranjas y el vino, dejar evaporar y añadir las especias y la mermelada.
Dejar hacer para que todo coja sabor y se forme una salsita no muy espesa...

Nota:

• Se puede acompañar con lo que más os guste yo puse puré de patatas.
• En la salsa al echar el zumo de las naranjas dejé que cayeran algunos trocitos de naranja...
• Para que las naranjas suelten todo su zumo, dejar unos segundos en el microondas y hacerlas rodar por la encimera presionándolas...
• Si se quiere más dulcesita añadir más mermelada...

Kedada gaditana

Llegamos mi tía Mamen y yo a recoger a las niñas a la estación y nos fuimos a hacer un pequeño recorrido por Cádiz.

Primero fuimos a la plaza España, donde aparcamos mi coche, era parada obligatoria,donde está el monumento que representa La constitución española de 1812 ( La Pepa):

Después andandito fuimos callejeando hasta la plaza mina donde está el museo de Cádiz, en el número 3 nació el compositor Manuel de Falla, y en el 12 el geólogo Mac-Pherson, que no tiene nada que ver con la modelo Elle...jajajaja
En el mismo edificio que el museo se encuentra la academia de bellas artes, donde yo estudié cinco años, he aquí la foto:


Desde allí fuimos a La Alameda, un lugar precioso desde donde se ve el maravilloso mar de Cádiz, aunque el mar se ve desde todos lados ya que es una isla...
Y otra foto...


De allí nos fuimos a buscar el coche para aparcarlo más cerca del sitio programado para almorzar. Luz la pobre se metió en el asiento que tengo en el maletero y la pobre iba como una sardina enlatada...jajaja menos mal que es más linda que to las cosas...




Aparcamos y pasamos por la Caleta, esa maravilla donde se rodó la película de James Bond y esa escena que sale Halle Berry saliendo del agua con ese pedazo de cuerpo...
Bueno un sitio que enamora, es una playa con un antiguo balneario, un castillo, el faro, las barquitas, los pescadores y mariscadores, una arena más rubia que yo y un agua transparente, un manto azul que cubre el horizonte...

No son bonitas mis niñas? en ésta foto faltaba Carmen que es la que hacía la foto, pero la podéis ver más arriba..


Y mi niña Nuria? Si es que es guapa la tía... y to lo bonito que tiene por fuera por dentro es que se desborda la belleza...

Y de mi Caleta querida, una foto en frente que está el hospital de Mora, que ahora es una Universidad, y allí está el ficus milenario...




! A comeeeeer!, fuimos a un barrio tan típico como la Viña donde se vive el carnaval desde sus entrañas... Un restaurante en La plaza del tío la Tiza, es original el nombre de la plaza o no?, comimos patatas aliñadas, tortillitas de camarones, cazón en adobo, puntillitas, chocos fritos... y mucho tinto de verano...




Después nos fuimos a tomar la última a un pub que hay frente al paseo marítimo, donde nos hicimos alguna fotillo con la cámara de Mamen que ya se las pediré, y de allí las llevamos con mucha pena a la estación de renfe y nos despedimos deseando volver a reencontrarnos...

Nuria, cariño eres una bellísima persona, por dentro y por fuera, es una pena que estés tan lejos, estamos cada una en una punta del país, pero ya sabes que aquí está tu casa para cuando quieras...

Carmen, me ha encantado conocerte, eres una gran madre de adolescentes que es muy difícil y una gran persona, nosotras nos tenemos muy cerca espero que nos veamos pronto...


Luz, no me puedo creer la edad que tiene éste pivonazo, yo le echaba como 10 años menos por lo menos, es una mujer que no solo es joven por fuera, ya quisiera tener yo esa energía, a ti te tengo medio cerca pero como te gusta tanto Cádiz ya sabes que cuando vengas aquí tienes donde quedarte...

Lola, hay que cosa más tierna y más dulce de niña, éste tipo de escapadas te vienen muy bien, ya sabes en cuanto te llame a la puerta el estres de tanto niño y todo eso, no le abras y nos llamas....

Mamen, y de ti que voy a decir que no haya dicho ya, todo el mundo sabe que eres una mujer excepcional, que da gusto estar contigo y que te quiero un montón....


Bueno, pues espero que os haya gustado...

Pollo a la sidra

Ésta receta la podéis ver en el blog de mi tía mamen, las cosas de la mamma hoy todavía está puesta, y es que ha sido leerla y hacerla, porque dió la casualidad que tenía pollo en la nevera.
Como tenía que llevar a los niños a un cumpleaños y no me iba a dar tiempo a cocinar, le dije a mi maridín, aquí te dejo una receta para que la hagas... queeeee? fué lo que dijo el, pero fué solo el susto pues aunque no se ponga, cocina muy bien, hace las mejores tortillas de papas que jamás se haya probado, además una vez hizo una paella y le salió muy buena así que yo con total confianza lo dejé en sus manos, y no me equivoqué le salió delicioso, el pollo en su justa cocción, la salsa en su punto y las patatas no os digo ná, pa matarse...
Me parece a mi que lo voy a dejar cocinar más a menudo, sobre todo cuando yo no tenga muchas ganas... jejejeje

Bueno, no me enrollo más que tengo que arreglarme para ir a la kedada en Cádiz con seis pedazos de blogueras, bueno cinco que la sexta soy yo... Os pondré fotos para que veáis el recorrido turístico que vamos a hacer, la comida y el cafelito y todo, todo y todo.....

Ingredientes:

5 muslos y contramuslos de pollo
3 cebollas grandes
4 dientes de ajo
patatas a gusto
1 litro de sidra
perejil
pimienta
sal
aceite


Preparación:


Lavar y cortar en dos el pollo. En una cacerola ancha o sartén grande sofreír a fuego lento los ajos picados y las cebollas en juliana. Cuando estén blanditos añadir perejil y los trozos de pollo, subir el fuego y dejar dorar por las dos caras, es entonces cuando se echa la sidra, pero no echar el litro entero, reservar un poco y se añade si vemos que le hace falta.
Se salpimenta y se corta las patatas finitas en rodajitas, se le da un toque en la freidora y luego se añade junto al pollo.
Dejar terminar de hacer todo junto para que coja sabor. Rectificar de sal.



Una absoluta delicia... gracias Mamen.

Bombones y un anuncio

He aquí unos bombones de aprovechamiento, y ustedes diréis, otra vez está esta aprovechándolo todo, pues si, es que tenía sobras de bizcocho brownie de una tarta fondant que hice, y me dije esto en vez de comérnoslo así hago unos bombones y así aprovecho la mermelada de fresa abierta que tengo en el frigo...
Están absolutamente ricos... se pueden hacer con cualquier tipo de bizcocho que os sobre...
Se los hice a mi suegro el último día antes de irse para New York y quedó encantado, le hice un buen puchero, que allí no lo toman, pescado al tomillo y oloroso que le encantó y ensaladilla y estos bombones, creo que se fue bien comido, no?, anda que no me va a echar de menos!, ya no solo a mi marido y mis niños... jejeje



Ingredientes:


Restos de bizcocho
mermelada de fresa
Yogur griego
fideos de chocolate


Preparación:

Desmigar el bizcocho y echar en un bol, añadir suficiente yogurt y mermelada a gusto para conseguir una pasta manejable. Hacer bolitas con una cuchara y rebozar con los fideos de chocolate.
Meter al frigorífico unas horas para que se quede más compacto.

Nota: Se puede cubrir con chocolate fundido negro o blanco.
Agregar algún licor.
Cambiar la mermelada por leche condensada, por ejemplo, etc...




Ahora quiero colocar un anuncio:


Necesito sobre todo mujeres , de cualquier edad para un book de maquillaje.
No estará remunerado... habrá un antes y un después en el álbum...
No hace falta ser muy guapa, y me vale gente de todas las edades, si algún chico se apunta mejor...

Mandar datos: nombre, ciudad, teléfono, mail, edad y fotografías de cerca a marcocimar@gmail.com

Necesito gente que venga a Cádiz a que yo la maquille aquí, o en los cursos que tengo programados por España...



Gracias.

Mafalde a los dos quesos

Nos ha encantado éste tipo de pasta, tiene una textura diferente, no sabría como explicarlo, probarlo y lo comprobáis...
Juan, lo siento ésta receta no te va a gustar por que lleva queso, jejejeje
Bajo la receta os dejo un texto de la web del periódico Marca, que como buena gaditana y cadista me ha encantado...


Ingredientes:

400g Mafalde
120 g queso roquefort
120 g queso mascarpone
250 g bacon
200 g champiñones laminados
100 ml leche
100 ml caldo o agua con 1/2 pastilla de avecrén de pollo
5 cucharadas de Oporto
pimienta
sal
perejil

Preparación:

Cocer la pasta 6-7 minutos.
Saltear los champis en una sartén y reservar.
En un cazo echar los quesos, el caldo, el Oporto y remover a fuego lento hasta que se deshagan los quesos y quede todo unido.
Añadir la leche, los champis, salpimentar y dejar que hierva unos minutos.
Se vuelca sobre la pasta cocida y se deja un rato para que la salsa se pegue a la pasta.
Espolvorear con perejil, en mi caso seco.

Regalan a Don Juan Carlos una bufanda del Cádiz

(No es un montaje)

· El obsequio corrió a cargo del vicerrector de alumnos de la Universidad de Cádiz, David Almorza, cadista reconocido.

Según informa la web 'portalcadista.com', David Almorza, vicerrector de alumnos de la Universidad de Cádiz, obsequió el pasado miércoles 22 de abril a Don Juan Carlos con una bufanda del equipo cadista, con la que no tuvo reparos posar para la foto.

El regalo tuvo lugar en la sede madrileña del CSD, con motivo de la entrega de la Real Orden del Mérito Deportivo, en la categoría de Placa de Bronce, a la Universidad de Cádiz, galardón que fue recogido en Madrid por el rector, Diego Sales, y el propio David Almorza como premio "al papel tan importante que está teniendo en la erradicación de la violencia en el Deporte con algunas medidas innovadoras a favor del Juego Limpio", en palabras del secretario de Estado para el Deporte, Jaime Lissavetzky

Link de la página MARCA

http://www.marca.com/2009/04/30/futbol/mas_futbol/1241116955.html

Cupcakes para el día de las Madres

Que bien lo he pasado decorando estas magdalenas, porque no son cupcakes, son magdalenas de un paquete del Mercadona, fue todo muy rápido quería hacerlas pero no tenía mucho tiempo, y me acordé de las magdalenas y de fondant y pasta de goma que tenía en la nevera, así que anoche me puse manos a la obra.... corté las magdalenas y las torneé, las cubrí con fondant y las decoré con pasta de goma, ha sido una experiencia que me ha encantado y seguro repetiré, es muy satisfactoria y no tiene complicación ninguna y el resultado ha sido genial....
Pues son para todas las madres del mundo y también para esas mujeres que aún sintiendose madres no han podido serlo por algún motivo, va por ellas también...
Y con permiso de tod@s voy a mandar una caja preciosa llenita de cupcakes al cielo para mi Madre, mis abuelas y mi suegra... con todo mi amor...







Espero que os haya gustado.

"Dios no podía estar en todas partes a la vez. Por eso creó a las madres"

Batido delicioso de fresa

No paro de buscar donde vi esta receta y no lo encuentro, no se si fue de un blog o de una web de recetas o foro... bueno si alguna amiga bloguera lo puso hace poco me lo diga pues seguro que era de ella...
Es una receta muy fácil, demasiado fácil, y está riquísima, a mis niños les ha encantado y eso para mi es muy importante cuando hago una receta...

Ahora estoy indagando en mi imaginación para hacer la tarta de mi niña que cumple el 21 de Mayo 3 años... Ella quiere un castillo de princesa, ella no pide cualquier cosa, con lo chica que es y ya está pidiendo más que mis niños... bueno al final le haré un castillo con princesa incluida... si es que me tiene enchochá, jajajaja... para verla tendremos que esperar a final de mes....
Aquí os dejo el batido:




200 gr de fresas naturales
3 yogures naturales
8 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de leche condensada


Limpiar las fresas quitándole el tallo y lavar con agua fría.
Batir las fresas, la leche condensada, los yogures y el azúcar.
Rectificar de azúcar.