Día Mundial del Niño

Aquí estoy después de más de una semana sin ordenador y unos días que funciona y otros que no así que voy a aprovechar que ahora funciona para contaros todo esto...
No puedo poner ninguna receta nueva pues aún está el ordenador vacío, por si acaso, pero aprovecho para felicitar a nuestros queridos niños... que son lo mejor del mundo...

Ayer me hieron unas infiltraciones y ozono en una hernia discal en la zona lumbar y hoy estoy aquí tranquilita en casa... mientras esperaba que se me despertaran las piernas de la epidural, vi pasar a un bebe en una incubadora y me hubiera encantado verlo de más cerquita, vi su carita muy cerquita del cristal y se me encogió el corazón, es indescriptible la sensación tan maravillosa que da el simple echo de verlos tan pequeñitos, acabadito de salir de su madre... que bonito por dios....
Hay muchos días del niño, el internacional, el universal, el del niño con cancer etc..... pero hoy puede ser un buen día para celebrarlo. Para mi todos los días son del niño, con mis tres todo el día conmigo...
Espero que me hayáis echado un poco de menos, jejejejeje yo a ustedes un montón..... tanto que he llegado a pensar que estoy enganchada a vosotr@s....




¡Felicitaciones niños queridos! Detrás de esta gran fiesta existe una importante razón por la cual se creó el Día. Veamos por qué:

A partir de 1954 la Organización de las Naciones Unidas (ONU) requirió que todos los países declararan un día del año para celebrar el día del niño. Esto con el fin de evaluar el estado de la niñez y tomar las medidas necesarias para suplir lo que les hace falta. En la fecha declarada por cada país, el gobierno debe reunirse de forma individual, y revisar de acuerdo con la Declaración de los Derechos de los Niños (1959), si estos se están cumpliendo en todo el territorio. Aprovecha este día al máximo, da las gracias por lo afortunado que eres y todo lo que la vida te ha regalado, aprecia a tus amiguitos aún más y ¡disfruta de tu niñez!


Para ver de donde he cogido la información y la foto pinchar en ella

Rollitos de pescado con salsa de queso

Ésta receta la fui inventando conforme la iba haciendo... y la verdad es que está riquísima... y encima es muy fácil de hacer, como os tengo acostumbrados, a recetas facilitas, no? pues espero que os guste esta receta y que la hagáis...




Ingredientes:

3 Filetes de pescado blanco
6 quesitos
10 lonchas de bacon
1 chorreón de leche
6 quesos en loncha
sal
tomillo


Preparación:

Se corta los filetes de pescado en dos a lo largo y se reservan.
En una sartén donde vayamos a hacerlo todo, freímos sin aceite, todas las lonchas de bacon un poco, y las vamos colocando encima de cada filete salado, enrollamos y terminamos de cerrar con un palillo.
En la sartén donde están las lonchas de bacon sobrantes se colocan los rollitos y se dejan hacer un poco por cada lado, se agregan los quesitos y la leche y se reparte bien para que el queso se derrita, echar abundante tomillo. Se tapa la sartén y se deja que el pescado termine de hacerse, colocar encima de cada rollito una loncha de queso cortada en dos haciendo una cruz y dejar que se derrita.
Servir con el bacon sobrante y patatitas paris, todo espolvoreado con tomillo....

Nota:
El bacon queda mejor cuanto más hecho pero eso es cuestión de gustos...
Se puede hacer con más salsa aumentando los ingredientes de ella...
Se pueden rellenar con bacon y con una loncha de queso.
Se puede sustituir el bacon por jamón york para que la receta sea menos calórica, pero tendremos que agregar un poco de aceite a la sartén para hacer los rollitos... o con jamón ibérico del bueno, jejeje...
Una gran receta que os gustará...


Buen provecho....

Día internacional del AMIG@

Hoy día 20 de Julio es el día internacional del amig@, y por supuesto esta entrada va dedicada a tod@s vosotr@s, por que aunque virtuales os considero mis amig@s... todo no va a ser recetas...


Una canción que une al mundo, todos somos parte de una canción.... espero que este video os guste y sintáis lo maravilloso de la amistad sin habernos visto pero compartiendo lo que más nos gusta.....





Feliz día de la amistad querid@s amig@s.....




NUEVO BLOG
Quiero aprovechar para deciros que tengo un nuevo blog, solo para poder ver las cosas que hago por encargo.... Tartas, repostería erótica, dulces, tartas fondant, cursos de maquillaje, etc...
Lo acabo de empezar hoy así que iré metiendo fotos poco a poco...

www.cocimar.blogspot.com

Peanut butter cookies

Y que hago con dos botes de mantequilla de cacahuetes que me van a caducar? pues una de las recetas es ésta y a los niños les ha encantado... lo dejé en el horno unos 20 minutos, pero la próxima vez lo dejaré un poco menos para que estén más blanditas...
La receta la encontré en un foro y me gustó sobre todo lo fáciles que son de hacer y lo ricas que están....


Ingredientes:

75g de mantequilla de cacahuetes con trocitos
50g mantequilla
120g azúcar
1 huevo
150 g harina

Preparación:

Precalentar el horno a 160º ( horno de aire)
En un bol mezclar con barillas bien la mantequilla con la mantequilla de cacahuetes, ir añadiendo poco a poco el azúcar sin dejar de mezclar hasta conseguir una fina crema.
Con la ayuda de una cuchara añadir la harina con movimientos envolventes hasta homogeneizar.
Coger trozitos de masa iguales y formar bolitas y colocarlas en una bandeja de horno con papel sulfurizado, dejar entre ellas una separación y aplastarlas un poco con las palmas de las manos.
Introducir en el horno y dejar hacer entre 15 y 20 minutos o hasta que estén doradas, no dejar demasiado que se endurecen...
Dejar enfriar unos minutos y colocarlas en una rejilla hasta que terminen de enfriarse completamente.

Día del Carmen y cositas para ti

Quería poner una receta y resulta que cuando llego a la carpeta de fotos no tengo nada que poner... pues voy a variar y os voy a poner unas cosillas para que las disfrutéis, y mientras voy a hacer algunas recetas para poner en la siguiente entrada.... espero que os guste...
son encontradas en internet o recibidas por mail....



Feliz día del Carmen!!!
Con un día de retraso...
Felicidades para todas las Carmenes pero en especial a mi hija de 3 años y a mi tía Mamen...



Y para mi Madre, mi abuela y mi suegra ( tres Carmenes) que están en el cielo os mando un campo lleno de flores y todo mi amor....

Despéinate

Todos deberíamos atender esta frase con intensidad, sin poses, disfrutando cada momento, cada experiencia, cada afecto. Sin lugar a dudas, seríamos mucho más felices.

Hoy he aprendido que hay que dejar que la vida te despeine, por eso he decidido disfrutar la vida con mayor intensidad… El mundo está loco. Definitivamente loco… Lo rico, engorda. Lo lindo sale caro. El sol que ilumina tu rostro arruga. Y lo realmente bueno de esta vida, despeina…

- Hacer el amor, despeina.

- Reírte a carcajadas, despeina.

- Viajar, volar, correr, meterte en el mar, despeina.

- Quitarte la ropa, despeina.

- Besar a la persona que amas, despeina.

- Jugar, despeina.

- Cantar hasta que te quedes sin aire, despeina.

- Bailar hasta que dudes si fue buena idea ponerte tacones altos esa noche, te deja el pelo irreconocible…

Así que como siempre cada vez que nos veamos yo voy a estar con el cabello despeinado…

Sin embargo, no tengas duda de que estaré pasando por el momento más feliz de mi vida. Es ley de vida: siempre va a estar más despeinada la mujer que elija ir en el primer carrito de la montaña rusa, que la que elija no subirse.

Puede ser que me sienta tentado a ser una mujer impecable, peinada y planchadita por dentro y por fuera. El aviso clasificado de este mundo exige buena presencia: Péinate, ponte, sácate, cómprate, corre, adelgaza, come sano, camina derechita, ponte seria…

Y quizá debería seguir las instrucciones pero ¿cuando me van a dar la orden de ser feliz? Acaso no se dan cuenta que para lucir linda, me debo de sentir linda… ¡La persona más linda que puedo ser!

Lo único que realmente importa es que al mirarme al espejo, vea a la mujer que debo ser. Por eso mi recomendación a todas las mujeres y hombres

Entrégate, Come rico, Besa, Abraza, Haz el amor, Baila, Enamórate, Relájate, Viaja, Salta, Acuéstate tarde, Levántate temprano, Corre, Vuela, Canta, Ponte linda, Ponte cómoda, Admira el paisaje, Disfruta,

Y sobre todo, deja que la vida te despeine!!!

Lo peor que puede pasarte es que, sonriendo frente al espejo, te tengas que volver a peinar.

QUE DISFRUTES...

Los Niños

Que bonito es escuchar a un niño, escuchar lo que piensan es algo maravilloso en lo que nos deberíamos parar más a menudo.. ellos son lo mejor del mundo y son las personitas en las que se puede confiar plenamente...

Pan Ciabatta

La receta de éste pan lo vi en el blog de Montse "vacapaca" es muy fácil pues se hace con una mezcla preparada del lidl... yo hice el amasado con la panificadora....
Como véis sigo encendiendo el horno... y después de comer voy a hacer la receta de mi pudding de magdalenas que se les ha antojado a los niños que les encanta.... para ver la receta pincha AQUÍ



Ingredientes:

360ml de agua
un chorrito de aceite
sal
500ml preparado para chapata


Preparación:

Poner todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden indicado anteriormente. Programa amasado, la mía es Moulinex y es el programa 12. Cuando termine y suene la señal acústica poner en el mármol con un poco de harina y darle forma. Poner sobre una bandeja de horno con papel vegetal, dejar levar unas 2-3 horas. Al horno precalentado a 200º unos 20 min.
Cuidado que yo lo dejé 25 min. y se me doró más de lo que me hubiera gustado...
Riquísimo.



Y ahora quiero dar todo mi apoyo a esos hombres tachados de inútiles en la cocina y decirles que se pongan delante de ella y demuestren que pueden, y como muestra de ello mi marido que jamás había cocinado nada, y un día se puso y lo que hace lo hace bien... paella, hamburguesas divinas, etc... le encanta inventar como su famosa "pataña" que es una lasaña de patatas, y lo que me ha llevado a escribir ésto: "Dicen que hay hombres que no saben ni freír un huevo" pues a no ser que te guste doradito y con volantes, éste, hecho por Ber es perfecto.... pa mojar pan.... jajajaja

Taboulé

Ya sabemos que lo mejor para el verano son las ensaladas, pues para variar he hecho este Taboulé que está divino, les ha gustado a todo el mundo... es fresquita y diferente... una gran receta que repetiré mucho...
Yo la había probado por primera vez en las ensaladas enlatadas Pret´a porter, y me gustó, pero hecho por ti es mucho mejor y más barato por supuesto... me faltó la menta pero lo sustituí por orégano que he leído que también se le puede echar, y muy bueno, aunque prefiero la menta que le da un toque buenísimo....



Ingredientes:

250g cous cous
aceitunas en rodajitas
tomate troceadito pequeño
ciruelas pasas picaditas
atún escurrido del aceite
un chorrito de aceite de oliva
menta picadita u orégano


Preparación:

Hacer el cous cous según el fabricante... cuando esté hecho colocar en un cuenco e ir añadiendo los ingredientes y mezclar, dejar enfriar en la nevera antes de servir, y listo.... a disfrutar....



Nota:
La cantidad de los ingredientes es según gustos...
Yo le eché a los niños queso fresco picadito para que tuviera más alimento...
Se le puede echar maiz dulce...
Bueno, la verdad es que podéis improvisar...
A mi personalmente me gusta así tal cual....
Una receta que gusta a todo el mundo...

Clafoutis de cerezas

Por fiiiiiinnnnnn! aquí está mi Clafoutis un poco mejor que el primero que hice que no era visible, jejejeje pero ahora resulta que he visto una receta un poco diferente por ahí y ya estoy pensando en probarla también y solo si es mejor que esta la pondré....
Cómo lleváis el verano? espero que muy bien, disfrutando y descansando un poco de tanto trabajo, y para los que están trabajando todo el verano, que lo lleven lo mejor posible...



Ingredientes:

80g harina
140g azúcar glass
4 huevos
50g mantequilla derretida
250ml leche
Guindas enteras o deshuesadas


Preparación:

Deshuesamos las cerezas como en mi caso y la dejamos en un cuenco con azúcar glass mientras hacemos la masa.
Mezclar la harina con el azúcar y añadir la mantequilla, los huevos batidos y la leche, batir todo el conjunto hasta que quede fino y sin grumos.
Echar en un molde engrasado.
Colocar las cerezas por toda la masa.
Hornear en el horno precalentado a 150º (horno de aire) unos 30 minutos, comprobarlo antes... pues en mi horno se hizo antes..
Dejar enfriar en rejilla y después al frigorífico.

Nota: si se abómba bajar el calor o como yo hice abrí un poco la puerta del horno para que bajase la temperatura más rápido y bajara la masa...
Para hornos convencionales es con un poco de temperatura pero yo no me fiaba mucho...


He estado pensando por que hay gente mala en el mundo y ellos ni lo saben, si hablásemos con ellos te dirían que no son malos es que............, y si somos todos malos y ninguno nos damos cuenta....? no malos como los de las pelis, sino malos vecinos, malos amigos, malos padres, malos hermanos.... pues puede ser que seamos alguno de éstos malos y le estemos echando la culpa a otro... tengo una vecina con la que he tenido muchos problemas y aunque se que no es una persona normal, dicho por todo el mundo por las cosas que hace y dice, seguro que si hablásemos con ella diría que no es mala, que los malos somos nosotros, entonces jamás habrá tregua.....
Yo, si se, que he hecho algo malo, suelo ser de las que piden perdón, pero no quiero con esto quitarme ninguna culpa de nada, solo que intento no hacerle daño a nadie.... pero seguro que habrá gente que piense que soy mala....
Aquí os dejo a Mafalda con la ironía que tanto me gusta....
Pinchád en las fotos para verlas más grandes y leerlo mejor...

Pollo con ciruelas al Pedro Ximenez

Ya he dejado claro lo que me gusta improvisar con las sobras, en éste caso era un paquete de ciruelas que iba a caducar... y me puse manos a la obra... se que a much@s de ustedes no queréis encender el horno por el calor, pero yo lo sigo haciendo, sobre todo para hacer una receta tan riquísima y tan fácil, es meterlo todo en el horno y te vas....
También aprovechamos las sobras, sobraron patatas y mi marido hizo una tortilla de patatas que sabía a gloria....


Ingredientes:

8-9 muslitos de pollo
120 g ciruelas pasas
150 ml Pedro Ximenez ( es un vino dulce)
150 ml agua
1 cebolla grande
4 patatas grandes
sal


Preparación:

En un bol muy grandote se echa la cebolla picadita, el vino, el agua, y las ciruelas picaditas, mezclar bien, después agregar el pollo limpio y sal y mezclar todo bien para que se integre todo, dejar el pollo macerar 2 horas, ( yo lo dejé menos tiempo y estaba riquísimo pero con las dos horas seguro que mejor)
Colocar en una bandeja de horno las patatas laminadas haciendo una cama, salar un poquito, agregar el pollo con todo el contenido del bol por encima, y hornear 180º según horno, el mío necesita menos grados, hasta que el pollo esté hecho y doradito, darle la vuelta antes de que termine la cocción para que se dore por las dos caras....
Comprobar a mitad de cocción que no se quede seco, y bañar el pollo con su salsa de vez en cuando...

Rollitos y empanadillas surtidas

Que calor dios mío, con tanta calor se quitan las ganas hasta de cocinar, y si encimas haces algo y te sale mal, ya pa que.. hice ayer un Clafouti de cerezas y como lo hice en un desmoldable se me salió todo, imaginad mi horno.... bueno al final quedó en el molde un clafouti muy finito abombado, pero como vinieron a casa mi padre y mi hermana pues lo probamos y estaba riquísimo pero con una pinta que no me gustó nada para poner aquí, así que lo voy a repetir mañana mismo y os lo pongo...
ahora mismo me estoy comiendo un trozo y está buenísimo...
Bueno, pues otra forma de trabajar poco en la cocina es hacer estos rollitos y empanadillas que más fácil no puede ser y nos encantó....


El ingrediente principal son obleas grandes de empanadillas.
Para los rollitos: obleas, salchichas gorditas, tomate frito, hierbas provenzales... después los niños le pusieron ketchup...

Para las empanadillas:
colocar en el centro de las obleas:
atún escurrido con tomate frito y huevo duro picadito....
media loncha de queso, chorizo picadito y la otra media loncha....
queso mozarella con trozos de tomate natural....
bechamel, atún escurrido y pimiento del piquillo...
Salteado de champiñones con bechamel...

Pintar con huevo y al horno hasta que se doren...

Nota: bueno como veis se puede rellenar de lo que más os guste, incluso en dulce... yo he puesto como lo hice yo....

Cinta de lomo en salsa y ensalada de piña

La receta original no es con cinta de lomo, es con roti de cerdo o ternera, pero como tenía una cinta de lomo con su malla para que no se deforme, pues probé... y fue todo un éxito... la salsa queda mucho más suave y está sabrosísima..... se recomienda comerlo con patatas fritas o más sano con puré de patatas para ir mezclando con la salsita.
La ensalada es la que mejor se comen mis niños, les encanta.... está muy buena....




Ingredientes:

1 cinta de lomo o roti (tamaño segun número de comensales)
2 hojas de laurel
2 cebollas grande
4 dientes de ajo
250 ml vino fino ( o blanco de cocinar)
1 pastilla de caldo de carne
nuez moscada
pimienta negra molida
1 cucharada de manteca de cerdo o mantequilla ( se puede omitir sobre todo si el roti es de cerdo)
perejil
sal
aceite
agua

Preparación:

Cubrir el fondo de la olla express con aceite echar la cebolla, el ajo y el laurel y dejar hacer unos 3 o 4 minutos, echar la carne y dejar que se dore por los dos lados, cuidado que se puede pegar al fondo... agregar el resto de los ingredientes, y agua hasta llegar a la mitad de la carne aproximadamente y cerrar la olla, dejar unos 45 minutos si es lomo, y 1 hora mínimo si es un roti de cerdo o ternera....
Abrir la olla, sacar la carne, y pasar la salsa por la batidora para que quede fina, esto es opcional.. rectificar de sal, y si está aguado se puede agregar maicena diluida o espesante....


Nota: Ésta misma receta sirve para la carne de estofar pero variando el tiempo en la olla....

Ensalada de piña


Es muy fácil, añadir a una ensaladera, lechuga cortadita, maiz dulce, zanahoria rallada, surimi cortadito, piña en almíbar cortada en trozos pequeños y cubrir con salsa rosa casera...