Feliz Año 2010

Ésta vez me vais a perdonar no haber podido felicitaros a tod@s en vuestros blogs como hice en Navidad, pero no he tenido mucho tiempo y sois much@s... por eso aprovecho esta entrada para desearos la mayor felicidad en vuestras vidas...





Esta foto se la cogí prestada a Santiago Tena...

Feliz Año Nuevo 2010













Quiero brindar por tod@s ustedes por un año lleno de salud y amor, y que conservemos esta amistad que tenemos tan bonita....

También quiero brindar con vuestro permiso por los niños que pasan hambre, por las personas que sufren, por las que están solas en este frío mundo, por las personas que sufren la guerra, por que el mundo deje de ser tan cruel con las personas indefensas.... En definitiva brindo por un mundo mejor para todos, por un mundo sano y feliz....

Brindo por ello..................

Con todo mi cariño.... Vamos a CociMar....

Paté de Centollo

Me gustó la receta nada más verla en el blog de Mar la casita de mar, es un blog que tiene de todo, recetas, manualidades y abalorios, bueno pasarse por allí que ella es una maravillosa persona a la que conozco personalmente...

Espero que hayáis pasado unas Navidades maravillosas, y para alguna que yo conozco por lo menos tranquila y relajada.... ahora queda disfrutar del fin de año y lo que más me gusta, los Reyes Magos... me encanta ver a mis hijos ese día...

Bien, esta receta es una delicia, pero aunque penséis que está hecho con centollo, para nada, lleva de todo menos centollo.... ahora veréis....

Ingredientes:

450g palitos de surimi

3 latas de mejillones al natural

2 latas de anchoas, yo he usado la del merca en aceite de oliva

220 g mayonesa Hellmans, mejor esta marca

Preparación:

Triturar todo con la Thermomix que queda muy fino, sino con la batidora pero cuesta un poco más... y listo.... a que es fácil?

La decoración a vuestro gusto, claro, pero esta es una opción estupenda

Visita mis otros blogs
http://www.carmen-cuarentaytantos.blogspot.com/
http://www.cocimar.blogspot.com/

Felices Fiestas

Y después de haberos felicitado a tod@s en vuestros blogs tengo que poner esta entrada no solo para ustedes sino para esa gente que me visita y no tiene blogs o lo tiene pero no somos asídu@s.... para ell@s y para vosotr@s va esta felicitación....

Os deseo toda la felicidad del mundo y quiero desearoslo no solo para al año que entra, que es la constumbre, sino para cada año de vuestra vida.....

Flan de plátano

Me váis a perdonar pero estoy con muy poco tiempo... entre las compras, los niños, el colegio con sus fiestas, recojer las notas, y todas las cosillas que hago siempre no paro... y la semana que viene es aún peor.... no voy a dejar de ir a veros pues si solo pasa un día ya me entra el mono y entro en vuestros blogs aunque sea de visita sin comentar.... bueno, yo se que me vais a perdonar....

Os dejo con un flan que la receta la copié de alguien o algún lugar en el ciberespacio, he buscado en San Google y no he encontrado la receta así que si aparece su dueñ@ y señor-a me lo haga saber para ponerlo...

En la foto veréis como el fondo del flan está sin cuajar... y es que en la receta decía al baño Mª 45 minutos, y yo lo dejé 3 horas y seguía sin cuajar, dios míooooooo pero esto que eeeeeessssssssss! al final seguro que es al BM pero en el horno, pero yo seguí la receta al pie de la letra y esto fué lo que ocurrió... anda que no me costó caro el flan.... tres horas en la vitro..... jajajajaja

Bueno....vamos a cocinar!

Ingredientes:

4 plátanos

8 galletas María

200 ml nata

4 huevos

1 cucharadita rasa de canela

150 g azúcar

1 limón

caramelo líquido

Preparación:

Caramelizar un molde, yo no lo hice, en la thermomix o con batidora echar la piel del limón sin la parte blanca, el azúcar y pulverizar 10 segundos a Vel. 5-10 progresiva, añadir los plátanos troceados, las galletas rotas, la nata, los huevos, la canela y mezclar 20 segundos Vel.6

Echar todo en el molde o flanera y poner al Baño María tapado con papel de aluminio en el horno unos 45 minutos aproximadamente o al fuego pero sin papel...

Nota:

Aprovecha los plátanos que ya estén muy maduros no solo los podrás aprovechar sino que estará el flan más rico...

Si tienes una flanera con tapa mucho mejor, lo puedes hacer incluso en la olla express mucho más rápido, unos 10 minutos desde que empieza a pitar...

Inprovisa y échale en vez de canela chocolate en polvo, azúcar avainillado no se lo que queráis...

Acabo de caer en la cuente que a lo mejor el flan no se me cuajó por taparlo con el papel de aluminio, eso hizo que generara demasiada condensación y cayera agua todo el tiempo en el flan y claro así no cuaja en la vida.... así que no taparlo con el papel aluminio y listo...

Visita mi blog más personal

http://www.carmen-cuarentaytantos.blogspot.com/

Mermelada de ciruelas rojas con nueces

Es mi segunda mermelada, la primera fué la mermelada de pimientos rojos... que por cierto es de las que más me ha gustado... bueno lo de echarle nueces se lo vi a una mermelada que hizo mi primo César y me encantó...

Ingredientes:

1 kg ciruelas rojas

600 g azúcar

el zumo de un limón pequeño

nueces a gusto

Preparación:

Colocar las ciruelas en la thermomix sin el hueso y triturar Vel. 5
Añadir el azúcar y el limón y poner Vel. cuchara(1 1/2) temp. Varoma, 20 minutos, sin cubilete, cuando falten unos minutos para que termine echar las nueces a trozos pequeños por el bocal.
Si está líquido se pone unos minutos más a temp Varoma para que espese.....


Visita mi nuevo blog más personal
http://www.carmen-cuarentaytantos.blogspot.com/

Cinta de lomo en salsa de cebolla

Ésta receta es en realidad con roti de cerdo o ternera pero un día no lo encontraba y compré un trozo de lomo de cerdo y probé a ver que salía y la verdad es que fue una delicia, pues la salsa quedaba más fina y suave....

La receta es de mi madre, ella lo hacía mucho y yo hago ésta receta durante todo el año, pero hoy os la traigo no solo para que la hagáis cualquier día, sino que es una buena opción deliciosa para el día de las cenas de éstas fiestas...

Se la dedico a esas personas que no tienen medios para hacer recetas más caras por sus ingredientes, decirles que la hagan que no tiene nada que envidiar a otros guisos navideños y sale muy económica... y encima es fácil de hacer, bueno una receta demasiado fácil......

Ingredientes:

1 cinta de lomo en un trozo (peso según número de comensales)

2 cebollas

4 dientes de ajo

1 cucharada colmada de manteca de cerdo

Aceite

250 ml de vino fino

2 laurel

pimienta negra

perejil

2 pastillas de caldo de carne

nuez moscada

sal

Preparación:

Echar el aceite en la olla express (que cubra bien la base de la olla) y calentarlo junto al laurel... sellar la carne dándole unas vueltas en el aceite y dorándolo un poco.... bajar el fuego y añadir la cebolla y el ajo picado, dar unas vueltas y agregar todas las especias, pastillas de caldo y sal, remover para que se mezcle todo bien...

Colocar la manteca por encima de la carne, echar el vino y dejar evaporar un poco y agregar agua solo un poco...

Cerrar la olla y dejarla unos 45 minutos, contados desde que cierras la olla...

Y listo, una receta rica, fácil y barata que más se puede pedir...

Cuando termine el tiempo, comprobar si está bien hecho... comprobar que no esté la salsa muy líquida, que en tal caso se dejará un poco más al fuego sin cerrar y agregando un poco de espesante o maicena diluida.... y rectificar de sal....
No suele sobrar pero si eso sucede imaginaros un bocadillo con unas lonchas de lomo con salsita por encima, os aseguro que será el mejor bocata que os haláis comido nunca....
Disfrutar de la receta....
Visita mi nuevo blog más personal
http://www.carmen-cuarentaytantos.blogspot.com/

Mi AIG

Por fiiiinnn, que ganas tenía de recibirlo, ya pensaba que mi amiga invisible se había olvidado de mi, pero no, es una nueva amiga de Portugal, se llama Margarida y su blog Figo lampo lo he visitado con el traductor claro y me ha encantado, os lo recomiendo...

Como podéis ver me encantó todo, se nota el cariño con que lo ha hecho todo.... lo primero que abrí fué la tarjeta y fuí viendo cosas conforme me lo iba contando ella... Harina de algarrobo, típica de su ciudad; Una botellita de aguardiente, también típica; dulce de menbrillo y calabaza hecho por ella, mira por donde voy a probar el menbrillo casero...; Higos secos con hinojo hechos por su abuela, ahi por dios que me gusta, hasta su abuela ha colaborado....; té negro con especias, me encanta; Flor de sal del Algarve de donde es ella; un molde de silicona de corazones; un cuaderno de papel reciclado, no se si sabría lo ecológica que soy; y un libro con recetas del Algarve y Andalucía y un DVD del Algarve...
Espero que sea verdad eso que me dices que por tu trabajo viajas y podamos vernos alguna vez, ojalá pueda ser....
Quiero que sepas que me ha encantado todo, que aquí tienes a una amiga para lo que necesites y que no te pierdo de vista...
Un beso amiga ex-invisible...

Y he aquí los regalos que yo mandé como amiga invisible... Adela anda que no es buena gente Adela... nada más recibir los regalos ya estaba como loca intentando localizarme y hablar conmigo por teléfono, y es que es un encanto, al final me mandó su teléfono por mail y la llamé yo.. que ilusión es hablar con alguien con quien te das cuenta que has conectado muy bien, que sepas que me tienes para lo que quieras y que volveremos a hablar por teléfono que me gustó mucho charlar contigo.... y tu marido también se ve lo lindo que es, tiene una voz muy acogedora...

Un beso para ti y para tu familia....

Si queréis ver su blog y más fotos de su AIG pinchad en su blog: Ad-heladas

La foto se la he mangado de su blog y ojalá me perdone jajajaja

Calzone para niños

Y ustedes diréis.. pero porqué pone ésta una receta tan sencilla? pues por una buena razón, nunca se me había ocurrido hasta el otro día, así que por si hay alguien con niños o no tan niños y no se le había ocurrido, pues aquí tienen la idea, el relleno pues a vuestra imaginación... yo ya la he hecho de muchos rellenos, champiñones, atún, bueno de lo que más os guste...


Ingredientes:

2 Masas para pizza
tomate natural o frito
queso mozzarella
orégano
jamón cocido
salchichas rellenas de queso

Preparación:

Pues aunque está claro, sobre todo viendo las fotos.. primero sobre una masa para pizza, se pone una base de tomate encima el jamón cocido, el queso, las salchichas cortadas longitudinalmente y espolvorear con orégano... y se tapa con la segunda masa y se cierra...
Al horno hasta que esté la masa dorada y crujientita...
Y lista.. es una receta, que a los niños sobre todo, gusta mucho y es muy fácil y rápido de hacer...














Visita mi nuevo blog más personal
http://www.carmen-cuarentaytantos.blogspot.com/

Pataña

Y ustedes os preguntaréis, Pataña? y eso que es? pues una de las recetas inventadas por mi marido Ber con un éxito increíble, se llama Pataña porque es una lasaña de patata...

ahhhh!!! ahoraaaa!!!!

Desde el día que lo hizo por primera vez mis hijos no paran de pedirle que lo haga, así que es una buena receta para los niños, pues les encanta.... y encima muy fácil de hacer...

Ingredientes:

Patatas medianitas
6 latas de atún escurridas de su aceite
400 ml de tomate frito
lonchas de queso para cubrir
Bechamel



Preparación:
En una fuente rectangular se van haciendo capas, primero con tomate frito y encima se coloca una de patatas, o cortadas en rodajitas muy finitas casi transparentes o antes de colocarlas freírlas un poco o mejor aún unos minutos en el microondas, después una capa de atún, tomate y una de queso... segunda capa: patata, atún, tomate y queso y así sucesivamente hasta que terminamos con una última capa de patatas. Al horno precalentado a 180º y dejamos hacer hasta que al pinchar las patatas estén blandas, sacarla y cubrir con bechamel y queso y gratinar hasta dorar.






Venid a visitarme a mi nuevo blog "Cuerentaytantos" , más personal, donde podréis conocerme un poquito mejor....

http://www.carmen-cuarentaytantos.blogspot.com/






Aprovecho para deciros que en el blog de la Sra Claus hay un sorteo y podéis apuntaros hasta el día 13 que será el sorteo... es un blog que solo está en Navidad y tienes recetas buenísimas para estas fechas... pinchad para aquí para ir al sorteo.

Alitas crujientes

Y no solo están riquísimas y fáciles de hacer sino que no son fritas, están hechas en el horno así que además de todo eso son sanas, que más se puede pedir?
Os lo recomiendo...
Ésta receta la encontré por casualidad por internet en directo al paladar....






Ingredientes:
12 alitas de pollo
1 huevo
125 ml de leche
1 cucharadas de harina
1 cucharadita de pimentón dulce o picante
sal y pimienta
250 gr de pan rallado
55 gr de mantequilla.


Preparación
Precalentaremos el horno.
Corta las alitas en 3 trozos . Bate el huevo con la leche en un planto llano. Mezcla la harina, el pimentón, la sal y la pimienta en otro plato llano, y pon el pan rallado en otro.
Pasamos el pollo, con sal y pimienta, por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado apretando bastante para que quede bien empanado.
En una fuente de horno lo bastante grande para que quepa el pollo troceado en una sola capa. Poner en ella la mantequilla y fúndirla en el horno precalentado. Pon el pollo con la piel boca arriba en la fuente y ásalo 10 minutos. De la la vuelta y prose la cocción 10 minutos más o hasta que este tierno y suelte algo de líquido al pincharlo.