Ensaladilla de pescado

Con esta receta hacemos comer a los niños pescado sin que se den cuenta, en mi caso no tengo problemas pues se lo comen bien, pero para los que no, ésta es una buena receta..... y encima está riquísima....

Se le puede añadir más ingredientes como en la ensaladilla normal que hace todo el mundo, pero en casa nos gusta así, o como mucho con zanahoria.....

Ensaladilla rusa: que tiene su origen en una ensalada de Rusia, aunque con una disminución considerable de ingredientes, y que consta de patata y zanahoria cocidas y cortadas en daditos, atún en aceite y mahonesa como ingredientes primordiales, después y según costumbres locales puede llevar guisantes, aceitunas...
pues esta es otra versión...

Ingredietes:

4-5 patatas

2-3 huevos cocidos

1 lata pimientos morrones

2 filetes pescado blanco sin espinas

Mayonesa

Sal

Preparacion:

Cocer las patatas cotaditas en trozos pequeños  en el microondas como lo hago yo o con agua hirviendo....

Hacer el pescado a la plancha sin dorar  con un poco de sal como lo hago yo o cocido en agua hirviendo....

Se colocan las patatas en una fuente y mezclar con el pescado desmenuzado y los huevos picados.... mezclar con la mayonesa y los pimientos a tiriitas..

Y listo para disfrutar...

Pollo con salsa roquefort flambeada

Es una receta muy sencilla, con un toque de brandy que le da un sabor muy bueno y peculiar...

Me voy a poner ha hacer algo de repostería que ultimamente solo pongo recetas saladas...

Ingredientes:

2 pechugas de pollo

100g roquefort

200ml nata

1 nuez de mantequilla

1 pizca de nuez moscada

40ml brandy

Preparación:

Dividir las pechugas de pollo en dos filetes y cada filete en trozos medianitos. Salar y dorar en una sartén con un poco de aceite hasta que esté hecho y doradito.

En un cazo aparte, se echa la mantequilla y se deja derretir al fuego, cuando ya esté derretida echar el queso y dejar que se incorpore con  la mantequilla, es entonces cuando se echa el Brandy y se flambea. Cuando se consuma el alcohol, unos segundos, tapar con la tapa del cazo y se apagará el fuego solo, y entonces echar la nata, la pizca de nuez moscada y dejamos hervir un rato todo el conjunto removiendo....

Servir el pollo con la salsa por encima.

El mejor acompañamiento es el arroz blanco o cous cous para poder aprovechar la salsita...

Si os gusta la salsa más espesa, echar un poco de maicena o espesante.

Ahora os quiero recomendar una tienda alucinante donde suelo comprar cortadores de galletas y todo lo que necesito... podéis comprar con toda la confianza pues ya somos unas cuantas que lo hacemos... Bea, Lydia, Patt..... y yo. Te tratan muy bien si tienes algún problema y hablan español, con lo referente a los gastos de envio, pues pensad que el dolar está por debajo del euro y aún sumando los gastos de envio te sale mucho más barato que aquí en España y encuentras de todo.....

Yo estoy muy contenta y pronto os enseñaré las galletas decoradas que tengo pendientes.....

Visitad su página y ved la de cosas que tienen, pincha Aquí tienen también muy buenos tutoriales, recetas y videos que os pueden enseñar muchas cosas....

Mejor blog en canal cocina

No os podéis hacer ni una idea de lo contenta que estoy, haber sido una de las ganadoras de este concurso a sido algo indescriptible....estoy entre los 10 finalistas del concurso a Mejor Blog de Cocina 2009, no me lo podía creer.... he dado más saltos que mis niños en el sofá todos los días.....jajajaja

El premio es grabar un programa en la televisión, me imagináis grabando un programa de televisión?....
Quiero agradecer a todos los que me habéis votado y a los que me habéis animado... muchas gracias, intentaré hacerlo lo mejor posible.....
Este blog empezó siendo algo con lo que entretenerme sin saber lo que significaría para mi, y la de gente maravillosa que conocería tanto virtualmente como en persona... Gracias a tod@s por estar ahí siempre, cuando estoy contenta y cuando estoy triste... Gracias por apoyarme siempre en todo.... sois mi otra familia... Recibid un gran abrazo de mi parte.....
Enhorabuena a los demás ganadores......
Me acabo de quedar sin más palabras para agradeceros y para explicaros como me siento.....

Se me olvidaba, que también he ganado como votante un carro de la compra de canal cocina, bieeeen....

Spaguettis con gambas ajillo

Antes de poner la receta, me gustaría contaros lo mal que me sentí ayer viendo la televisión, y no suelo verla nunca, y vi la noticia sobre Haití, yo comprendo que la gente sea capaz de lo que sea por sobrevivir y no llegue a pensar que las provisiones son para repartir entre todos, pero lo que no me entra en la cabeza es que mientras se sufre tanta tragedia haya gente que aproveche para secuestrar a los niños que están huerfanos en los hospitales.
Hacía mucho tiempo que no sentía vergüenza por ver como un ser humano sea capaz de algo así, si por mi fuera me los llevaría a todos para que no les faltara de nada... Bueno, creo que no hay palabras para describir canalladas como esas.... prefiero no pensarlo que.... no puedo......






Ingredientes:

Spaguettis para 4
1 kg gambas peladas descongeladas
5 dientes de ajo
1/2 guindilla (o a gusto)
200ml aceite
Sal




Preparación:

Cocer los spaguettis, escurrirlos y volver a colocar en la olla.
Mientras se hacen, pelar los ajos y cortarlos en láminas finitas, sofreír en aceite hasta casi dorar con la guindilla, entonces echamos las gambas y salamos....
Cuando las gambas estén listas, echarlo todo con aceite incluido, sobre los spaguettis y remover para que cojan sabor...
Y listo para servir



Nota:

• A esta misma receta se le puede añadir 200 ml de nata y está riquísima también
• La guindilla con media no pica y mis hijos lo comen muy bien, pero se le puede agregar toda la que se quiera, dependiendo de lo picante que os guste.

Sepia a la plancha

Y empezamos con tan prometidas recetas gaditanas.... habrá una etiqueta solo para dichas recetas.... y la inauguramos con esta deliciosa receta ... Fácil y rica, que más se puede pedir.....







Ingredientes:


Majado:

4 o 5 ajos picados
Un puñado de perejil picado
Un poco de aceite oliva
Una pizca de sal


1kg de sepia cortada en tiras
1 limón
aceite oliva


Preparación:

Se hace un majado con los ingredientes y se reservan.
Saltear un poco la sepia en una sartén con aceite y cubrir con el majado.
Dejar como 20-30 minutos aprox. dándole vueltas de vez en cuando para que se haga por todos lados igual.
Cuando veamos que está hecho, servir y rociar con zumo de limón

Como acompañamiento yo lo he servido con patatas cocidas en el micro 8 minutos y rociadas con el aceitito de la sepia.

Curso Cupcakes decorados

Y después de mucho decir que no tengo tiempo para dar más cursos, al final me he decidido y lo voy a dar, para todas las insistentes jajaja

El curso se realizará en un solo día, aprenderemos ha realizar las diferentes masas, teñido y amasado, y después a decorar nuestros cupcakes...

Lo pasaremos en grande....

Se realizará en Cádiz pero si alguien está interesad@ que me lo diga que organizamos uno....

Revuelto de calabacín y puerro

La última vez que estube en Madrid, me quedé en casa de mi prima Carolina y me hizo para cenar este exquisito revuelto, yo no lo había probado nunca y me encantó, así que para l@s que nunca han probado esta receta, se lo recomiendo, además no estamos desintoxicandonos de las fiestas?, pues nada mejor que un buen plato de este revuelto.... ella le añade un poco de tabasco, yo no lo hago, es cuestión de gustos....






La receta: (ingredientes a gusto)

Se corta calabacín y puerro en juliana y sofreir con un poquito de aceite, cuando estén listos se agrega los huevos batidos, cuando estén casi se agrega queso de fundir y no olvidarse de la sal...



Es una receta muy fácil y la mezcla de sabores es estupenda...
Dejo claro que esta receta a mis niños no les gusta por eso de las verduras tan grandes, pero me lo hago para mi puesto que se puede hacer un revuelto pequeño

Vieiras en su concha TMX

Lo se, se que ya es tarde para poner recetas de Navidad pero es que ésta receta la pienso hacer cualquier otro día, porque está riquísima... la hizo mi hermana Nuria en fin de año y nos encantó así que aquí tenéis la receta...



Ingredientes:

10 vieiras o 12 gambas
1 cebolla mediana
1 puerro mediano la parte blanca
50 gr harina
2 dientes de ajo
1 cubilete de aceite
400 g leche
1/2 cubilete de Brandy
perejil
sal
Pimienta negra molida



Preparación:

Echar en el vaso de la Tmx la cebolla, el puerro y los ajos y picar 4 segundos velocidad 5.
Sofreír echando el aceite y programando 6 minutos Varoma velocidad1.
Añadir las vieiras o gambas y prog. 5 minutos Varoma velocidad2.
Triturar a velocidad 4 10-15 segundos, agregar harina 1 minuto Varoma velocidad 2.
Añadir el Brandy y prog, 1 minuto más.
Verter la leche, sal, pimienta y perejil y prog. 5 minutos Varoma velocidad3.
Rellenar las conchas, cubrir con un poco de pan rallado por encima y gratinar 180º unos 25 minutos.




Y de postre estas paletas riquísimas y demasiado fáciles...


Colocar en papel de horno un palito de brocheta partido por la mita y echar por encima la mezcla de chocolate derretido con, en este caso almendras, dejar enfriar y listo......

A los niños les encanta, bueno y a los no tan niños que yo me comí unas cuantas jejejeje




Visita mis otros blogs
http://www.cocimar.blogspot.com/
http://www.carmen-cuarentaytantos.blogspot.com/

Bizcocho al Ron Brugal y mi regalo de Reyes

Ésta es mi bebida preferida alcohólica claro, y da la casualidad que la familia paterna por parte de mi marido es de Santo Domingo, y da la casualidad que he sido seleccionada para probar esta maravilla de ron extra viejo, me ha encantado, me tomé en fin de año un par de cubatas jejeje
y un bizcocho al toque de ron riquísimo....
Visita la página de Brugal y podrás crear tu música con ritmos dominicanos....

Ingredientes:

1 yogur natural (125 g)
230 g harina
230 g azúcar
60 g aceite (yo le echo de oliva)
3 huevos
1 sobre de levadura

50ml Ron añejo
chocolate, Nocilla , Nutella, etc... para rellenar


Preparación:

Batir todos los ingredientes hasta que no queden grumos, echar en un molde engrasado la mitad de la masa, encima el relleno y por último el resto de masa.

Meter al horno precalentado a 180º unos 45 minutos.

Bajar la temperatura si sube mucho o se tuesta por fuera muy pronto.
Comprobar pinchando hasta que salga limpio.

Ahora os voy a enseñar el mejor de los regalos que me han puesto los Reyes Magos, l@s que me conocéis sabéis lo que he querido siempre la KA, la pedí a mis amigas invisibles jajaja y Rosa me mandó un vale jajaja... y ahora por fin la tengo, es míiiiaaaaa.... Mi marido se lo pidió a los reyes para mi y he tenido que ser muy buena puesto que es un gran regalo....

Visita mis otros blogs

http://www.cocimar.blogspot.com/

http://www.carmen-cuarentaytantos.blogspot.com/

Tarta Rayman Rabbit fondant

Ésta tarta fondat es para mi hijo Álvaro, el mediano de 5 años, su cumpleaños fue en Septiembre pero como no nos la podíamos llevar donde se lo celebramos, le dije que se la hacía para otro día, pero me líe y empezó el colegio y todo lo que conlleva, no se la hacía nunca, y mira que me lo recordaba jejeje, al final le prometí que se la haría en las vacaciones de Navidad, y lo que prometo lo cumplo.... así que aquí está... lo que el quería un Rayman Rabbit.... no sabéis lo que le ha gustado.... lo siento mi niño lindo por no habértela hecho antes, pero te prometo que la de tu 6 cumpleaños será espectacular.........




Receta de bizcocho brownie de chocolate blanco, almíbar de sirope de arce y relleno de ganache de chocolate blanco.
El fondant de nubes que le gusta más.

Visita mis otros blogs

http://www.cocimar.blogspot.com/

http://www.carmen-cuarentaytantos.blogspot.com/

Pollo con salsa de cebolla

La primera receta del año 2010 es una receta que hacía siempre mi madre y después de ella mi hermana y yo... Aunque parezca muy simple y sencilla, el resultado es divino.... os lo recomiendo... Va por mi madre.............

Espero que hayáis pasado unas fiestas maravillosas, ahora solo queda saber que os traerán los Reyes Magos, como os habéis portado este año? seguro que bien.... una de las cosas que yo le he pedido es la inspiración para hacer recetas nuevas... creéis que me la traerán? jejejeje

También les he pedido un poco de empatía para todo el mundo, así cambiarían muchas cosas en este mundo de locos....

Y generosidad, que dar, es algo muy bonito y que te llena, probarlo con gente que lo necesite y veréis como se os llena el alma.....

Ingredientes:

4 muslos de pollo con contramuslos

2 cebollas grandes

3 dientes de ajo

Patatas

250 ml vino fino bueno

Pimienta

Sal

1 pastilla de caldo de pollo

Un poco de mantequilla

Aceite

Perejil

Preparación:

Se precalienta el horno180º.

En una bandeja de horno se forra de papel de aluminio, se cubre la base con patatas cortadas a trozo medianos engrasarlas con un hilillo de aceite, se coloca el pollo, salpimentar,encima y se pinta con mantequilla. Agregar la cebolla en juliana (tiene que tener abundante cebolla) y el ajo picadito, meter al horno y cuando el aceite esté caliente se agrega el vino por encima de todo y el perejil. Dejar hasta que el pollo esté hecho y dorado...

Nota: Esta receta se puede hacer con cualquier tipo de pollo pero así es como mejor sale y es como lo hacía siempre mi madre....
Las patatas están para tirar cohetes, ya me contaréis....
Una gran receta de una gran mujer, mi madre Carmen.
Visita mis otros blogs
http://www.cocimar.blogspot.com/
http://www.carmen-cuarentaytantos.blogspot.com/