Garbanzos con acelgas

Antes de que llegue el calorcito de verdad, os pongo esta receta que hacía mi madre, he probado muchas recetas de garbanzos con acelgas pero ninguna es como esta... está riquísima... y bueno, me recuerda a mi madre que ya eso es mucho...
Que alegría de calorcito, ayer estuvimos en el campo y estuvimos en tirantes, que calor, ya era hora, que bien se estaba... ya tengo ganas de ir a la playa con mis niños, al campo o simplemente sentarnos en mi patio a jugar con los niños...

Bueno, y ahora a cocinar:

Ingredientes:

1kg de garbanzos (en remojo desde la víspera)
400 g acelgas
150 g de pan troceadito
1 1/2 cucharadita de pimentón dulce
5 dientes de ajo
6 tomates en rama
sal
aceite

Preparación:

Se echan los garbanzos en la olla a presión se echa agua que cubra bien y se cuecen cerrado 20  minutos, después se echa las acelgas con un poco de sal y se vuelve a cerrar la olla y cocer 15 minutos más.
Mientras se hace un sofrito con el resto de los ingredientes, se maja todo y se echa por encima de los garbanzos y  mezclar, dejándolo hervir unos minutos para que se mezclen los sabores. Rectificar de sal.

Y listo


Nota: esta receta es para mucha gente, o como hago yo que congelo la mitad.
No debe estar ni muy líquido ni muy espeso.
Muy importante no olvidarse del pan para mojar...
Está muy rico os lo recomiendo...

Quiero recordar que aún quedan plazas para los cursos en Madrid:

Automaquillaje el 10 Abril (7 horas )

Cupcakes decorados 11 Abril (4 1/2horas)


Y sigo organizando cursos en Cádiz........


Contactar conmigo para más información en marcocimar@gmail.com

Curso cupcakes decorados 19 marzo

El pasado 19 de marzo hice otro curso de cupcakes, pero esta vez me fallaron algunas y solo vinieron tres, pero fue muy intimo y divertido...
Vinieron Lale del blog la repostera más dicharachera y su amiga M. Jose, no sabéis lo lindas que son... tenía muchas ganas de conocer a Lale...  también vino mi amiga Ana, una de mis mejores amigas a pesar de conocerla desde no hace mucho... bueno que lo pasamos muy bien y aprendimos que es lo importante..

Perdonadme por las fotos que son malísimas pero ya era de noche y las hicimos todas al final del curso....
Aquí estamos todas juntitas, de izquierda a derecha: M.Jose, Lale, Mar(yo) y Ana...

Los cupcakes hello kitty sin bigotes, se nos olvidó... jajaja

Aquí está Lale poniendo los bigotes a su Hello Kitty...

Las camisas que nunca fallan....

Estos son vaquitas infantiles....

Y dos hicieron las decoradas con flores y otra veraniega total....

Bueno, y ya termina Ana de ponerle los bigotes a la kitty y listo....

Ha sido todo un lujo teneros en mi curso...

Quiero recordar que aún quedan plazas para los cursos en Madrid:


Automaquillaje el 10 Abril (7 horas )

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Rápido aún estáis a tiempo de participar en un sorteo http://mmidiarioo.blogspot.com/2010/02/un-sorteito-para-inagurar-mi-nuevo.html ella se llama Judith y su blog mi diario, acaba de hacer un apartado de cocina....

Alitas de pollo a la oriental

Nada más ver esta receta en el blog de Ana "viento y bambú" quise hacerla y están riquísimas, en casa gusta mucho el pollo y esta forma de prepararla me ha gustado mucho... gracias Ana por tu receta y por ese estupendo blog, para quien no la conozca es una maravillosa persona os recomiendo visitarla...

Vamos a cocinar:

Ingredientes:

14 alitas de pollo
12 cucharadas de salsa de soja
280 grs. de tomate frito
4 cucharadas de miel
2 cucharadas de azúcar moreno
6 cucharadas de zumo de limón
2 y 1/2 cucharaditas de jengibre
sal
Patatas


Preparación:

En un bol, mezclar  los ingredientes(soja, tomate, miel, azúcar, limón, jengibre y sal) e incorporar las alitas y dejar en la nevera por unas horas macerando.
Se cortan las patatas en cuartos y se colocan en una bandeja de horno y echar un poco de aceite y salar un poco, encima colocar las alitas

Precalentar el horno y dejar hacer las alitas a 180º aproximadamente 45 minutos o hasta que estén hechas...






Espero que os haya gustado esta receta....

Risotto con langostinos al cava

Hoy visitando vuestros blogs, me he dado cuenta que se me pasan demasiadas recetas en algunos de vuestros blogs, y es que soy seguidora de casi 500 blogs y es fisicamente imposible visitarlos todos cada entrada, pero a veces me doy cuenta que en concreto alguno lo he tenido abandonado por mucho tiempo sin darme ni cuenta. y me encantaría que eso no ocurriera, pero no es posible hacer 500 visitas cada dos o tres dias que es lo que yo tardo en poner una entrada nueva... bueno solo quiero que sepáis que si no aparezco por vuestro blog en mucho tiempo al final terminaré visitándolo, y si no, venís a verme y me decís: Quilla, que? que pasa contigo que no te veo el pelo? y yo me reiré un rato y corriendo iré a veros.... jajajaja
Bueno, ahora os dejo con una deliciosa receta de un risotto con un sabor delicado y diferente, nos ha encantado.... la receta la encontré hace ya mucho, creo recordar, en canal cocina, pero no estoy muy segura....

Ingredientes:

400g arroz
500g langostinos o gambas peladas
40+40 g mantequilla
120 ml brandy
500 ml cava seco
caldo de pescado
1 cebolla
1 zanahora
Queso parmesano rallado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta


Preparación:

En una cazuela se sofríen, en 40 g de mantequilla y un chorritin de acite, 1/2 cebolla y la zanahoria picadas junto con un poco de perejil y laurel.
Se añaden los langostinos pelados y se dora la mezcla durante 2 minutos, anadimos a la mitad de la cocción el brandy, dejandolo reducir completamente. Retirar la cazuela del fuego y reservar.
En otra cazuela más grande con 40 g mantequilla sofreír la otra 1/2 cebolla, echar el arroz y remover con una cuchara de madera hasta que los granos se vuelvan translucidos.
Añadimos el cava y dejamos evaporar. Cuando se haya evaporado, incorporamos caldo, chorrito a chorrito, sin dejar de remover hasta que cada chorrito se consuma, así hasta que el arroz esté en su punto. Salpimentamos.
Incorporamos los langostinos reservados con el sofrito, y remover.
Ya fuera del fuego, añadimos, sin dejar de remover, el queso paremesano rallado.

Nota: Es muy importante en esta receta echar chorritos de caldo y remover y así hasta que el arroz esté hecho para que quede con esa textura deliciosa del risotto..

Esta receta tiene algunos cambios poco significativos de la receta original que he ido cambiando conforme he ido haciendola, para mejorarla...

Por favor, comprar el mejor cava que podáis, que la calidad del cava es muy importante...

Vamos a cociMar...... perdón he querido decir a cocinar... jejejeje

Anillas de calamar en salsa Thermomix y Moulinex Fresh Express

Por supuesto esta receta se puede hacer sin thermomix pero con ella es más fácil y sale igual de rica... además como sale bastante salsa, con la que sobra le echo pescado blanco, gambas y fideitos y tenemos una sopa de pescado en 5 minutos deliciosa....
Para que veáis lo loquilla que estoy me corté hace como una hora el dedo de una mano con un cuchillo, un buen tajo, y aquí estoy en vez de ir a que me miren estoy escribiendo esta receta jejjeje, vale, ahora iré al ambulatorio a que me miren, pero es que ya ha parado de sangrar y con el dedo recto no me duele jejejeje, vale, vale, ya voy..... cuando acabe esta entrada.... pues eso que cuando estemos con un cuchillo es mejor no pensar en otras cosas..... que se nos va el cuchillo y nos cortamos jejejeje
Os dejo con la receta:

Ingredientes:

1 kg de anillas de calamar
2 pimientos verdes de freir
1 cebolla
6 dientes de ajo
2 tomates grandes
2 hojas de laurel
80 ml aceite
1 pastilla de caldo de pescado
140 ml vino blanco
Sal

Preparación:

Echar por el bocal los pimientosy la cebolla en trozos, los ajos y picar 5 segudos velocidad 5, añadir el aceite, el laurel y 8 minutos, Varoma, vel 1 1/2.
A la mitad del tiempo echar por el bocal 2 tomates troceados. Cuando pare poner la mariposa y echar el laurel, los calamares limpios y el vino, 20 minutos, Varoma, vel.1, cuando falten 10 minutos echar por el bocal el caldo de pescado y la sal.
Si está demasiado líquido echar un poco de espesante o maicena en un poco de agua y dejar 5 minutos más en Varoma.

El mejor acompañamiento el arroz que absorbe la salsa y está de muerte

Y ahora os quiero enseñar una maravilla que aún no ha salido al mercado y que Moulinex ha querido que yo la tenga antes para probarla y mostrarosla....
Pues os puedo asegurar que es una maravilla, yo a las mandolinas les tengo un poco de respeto, pero con esta máquina es tan fácil y rápido que pica, ralla y lamina en segundos... estoy muy contenta con ella, hasta mis hijos la han usado, con lo que les gusta ayudarme en la cocina....

Como podéis ver tiene diferentes accesorios, es fácil de cambiar, y sobre todo fácil de desmontar para una rápida limpieza.... tambien tiene un recoge cables detrás para que no se nos quede el cable suelto... y el diseño es precioso...

Aquí la podéis ver laminando...

Y aqui todas sus funciones....

No me digáis que no es una maravilla...

Tarta fondant Gormitis fortaleza de la naturaleza

Y aquí la tarta que os comenté, la de mi hijo Alex que cumplió 9 años el día 3 de marzo, bueno a mi no me gustaba la idea de hacer una tarta gormitis, ya sabía de antemano que iba a ser fea la hiciera como la hiciera, pero bueno es lo que quería mi hijo... y he aquí el resultado....

Bizcocho brownie de chocolate negro con almíbar de sirope de arce y relleno de mermelada de fresa, que es la tarta preferida de mi hijo, ya os conté que sabe a Tigretón o a Konty, y el fondant es de nubes...

Ahora a ver quien es capaz de decirme que es bonita, jajajaja......

Ya tenemos fecha para los cursos en Madrid de decoración de cupcakes y el de automaquillaje

10 abril el de automaquillaje (7 horas)
11 abril el de cupcakes decorados

Para más información contactar en marcocimar@gmail.com

En Cádiz se siguen haciendo cursos así que consultar dias.....

Macarrones express

Una receta rápida donde las haya, a veces tengo poco tiempo y la cocina deja de ser un placer, así que para no complicarme mucho hago lo que les gusta a todos, y la pasta es algo que nunca falla, con ingredientes que tengamos en casa se puede preparar una rica receta en muy poco tiempo.... así que os dejo una receta fácil y rápida.... nada del otro mundo lo se, pero este blog no es solo para ustedes que sabéis cocinar tan bien, sino para ustedes que estáis empezando o no se os viene las ideas a la cabeza....

Ingredientes:

Macarrones para cuatro
1 lata pña de cebolla frita
1 lata pña de champiñones
2 bricks de tomate frito
2 latas de atún sin el aceite
Queso rallado
Orégano
Hierbas provenzales

Preparación:

Cocer los macarrones y escurrir, en la misma olla donde cocimos los macarrones echamos la cebolla y los champiñones y le damos unas vueltas a fuego suave, echamos el tomate y el atún, mezclamos bien y agregamos las hierbas y el orégano, mezclar, y cuando vayamos a servir espolvoreamos con el queso..

Una receta más fácil imposible...


Y ahora quiero felicitar a todas las mujeres de mundo mundial... feliz día

El Día Internacional de la Mujer Trabajadora (o también Día Internacional de la Mujer) se celebra el día 8 de marzo y está reconocido por la Organización de las Naciones Unidas (ONU). En este día se conmemora la lucha de la mujer por su participación, en pie de igualdad con el hombre, en la sociedad y en su desarrollo integro como persona. Es fiesta nacional en algunos países.




La idea de un día internacional de la mujer surgió al final del siglo XIX, en plena revolución industrial y durante el auge del movimiento obrero. La celebración recoge una lucha ya emprendida en la antigua Grecia por Lisístrata, quien empezó una huelga sexual contra los hombres para poner fin a la guerra, y que se vio reflejada en la Revolución francesa: las mujeres parisienses, que pedían "libertad, igualdad y fraternidad", marcharon hacia Versalles para exigir el sufragio femenino, pero no fue sino hasta los primeros años del siglo XX cuando se comenzó a proclamar, desde diferentes organizaciones internacionales de izquierda, la celebración de una jornada de lucha específica para la mujer y sus derechos.





Y para terminar, quería contaros que a final de este mes me voy a Madrid a impartir un curso de cupcakes decorados y otro de maquillaje en un fin de semana, avisaré de las fechas, aún quedan plazas para los dos cursos así que animarse y no solo a las mujeres a ver si se anima algún hombre...
Y el día 19 de marzo por la tarde el curso de cupcakes decorados en Cádiz que está casi  completo, solo quedan dos plazas....

Tarta fondant 50 cumpleaños para María

Una tarta que me encargó Juanma, el cumpleañero de la tarta piano, era para una compañera de trabajo que cumplía 50 años, la quería con colores, bizcocho Madeira Sponge Cake de vainilla, con relleno de ganache de chocolate blanco y almíbar de vainilla.... espero que os guste a todos...

Fue muy divertida hacerla...

Tengo que enseñaros la tarta que le hice para el cumple de mi hijo Alex del dia 3 de Marzo, una tarta mu fea pero que todos los niños alucinaron...

Curso Cupcakes decorados 25 Febrero

Y por fin llego el día de dar ese curso tan solicitado, y al final resultó ser una gran experiencia para mi y para mis queridísimas alumnas. Lo pasamos genial, parecían niñas jugando con la plastilina... estaban entusiasmadas.... me encantó la experiencia y como se está apuntando más gente pues ya estoy planeando más cursos, uno de ellos en Cádiz de nuevo, y el otro en Madrid, solo me falta que se apunten algunas más para concretar fecha...

Aquí estamos haciendo fondant.... podéis ver el pasaplatos de mi cocina y al otro lado la habitación de los juguetes de los niños, donde está el ordenador en el que os veo a tod@s..... En esta foto salen de izquierda a derecha, mi tía Mamen de las cosas de la mamma, Tatiana de descubriendo sabores, cerise de divagando en la cocina, y Lourdes que no se la ve a la pobre que fue la primera en pedirme que hiciera un curso.... y bueno, Yo amasando.....

Aquí todas mis niñas amasando y tiñiendo, si es que son buenas ellas.... aqui se pueden ver al fondo en el centro a mi tía Mamen, a la derecha Cerise y Tatiana, y a su izquierda mi amiga Isabel, Lourdes y Rocio, una maravilla de grupo de verdad....

He aquí una muestra de los cupcakes de mis niñas...

Y después del curso invité a almorzar a Cerise y Tatiana  y a mi tia claro... así que mientras yo cocinaba ellas charlaban cerquita mía y fué un absoluto placer cocinar para personas a las que visitas en sus cocinas y que me visitan a mi... espero que les gustara lo que les hice: Fideos con almejas y pudding de magdalenas

Chicas, solo os digo que tenéis que volver, que mi casa es vuestra casa.... y ha sido todo un placer teneros a todas aquí.... un abrazo enorme para cada una...