20 noviembre 2008

Pollo a la mostaza



Ingredientes:

1/2 kg de filetes de pollo
2 ajos
100 ml de brandy
1 cucharada de mostaza
Estragón
200 ml de nata
sal
pimienta


Preparación:

Dorar un poco los ajos picaditos, agregar el pollo y salpimentar y echar el estragón, rehogar un poco.
Echar el brandy o coñac y dejar unos minutos que se evapore el alcohol, añadir la mostaza y remover bien.
Cuando éste hecho se añade la nata y se deja reducir unos minutos.
Si queda muy líquido espesar con maicena o espesante.
Servir con arroz basmati cocido con ajito.

Nota: ésta receta se puede hacer con un pollo troceado, solo que tardará más en hacerse.

69 comentarios:

martuki dijo...

Tu entrada preciosa y completamente de acuerdo contigo Mar, si mucha gente tuviera sueños tan maravillosos como los tuyos y pensamientos tan generosos el mundo marcharía tan diferente no?? la receta es impactante pero lo que mas me ha impactado es tu ternura!un beso grande

Mar dijo...

Martuki, muchas gracias, solo he dicho lo que siento, los niños de verdad son sagrados, y no puedo creer que exista gente que les haga daño.
Un beso

María dijo...

a los niños ni tocarlos!!!!! muy de acuerdo contigo

mamen dijo...

Mar, lo decia mi encabezamiento del spot, de no a la pornografia, Los niños son sagrados, y tu como tu tia tienes la sensibilidad a flor de piel.
A mi es de las cosas que me sobrepasan, paso por todo, intento disculpar algunas cosas, pero a los niños ni tocarlos, (tu ya sabes como pienso) Bueno,los filetes no seran hoy los protagonistas pero Buenisimos. Un beso cosita tierna. Mamen

Mar dijo...

María, contaba con ello
Un beso

Mamen, tu me conoces desde que nací y sabes que soy muy cariñosa y eso supongo que lo reflejo en el cariño hacia los niños, por el pollo no te preocupes pero ten en cuenta que están muy buenos.
Un beso tita preferida

Norma dijo...

mar preciosa que pollo mas rico has preparado tu sabes que yo muero por el pollo y esta receta me la guardo ya se ve delicioso
te apoyo en los nenes cuidemos de ellos y no dejemos que nadie los haga sufrir
besitos amiga

Mar dijo...

Norma, ya sabía que te iba a gustar por que te gusta el pollo de todas las formas, cuéntame cuando lo pruebes
Un beso amiga

Angie dijo...

Mar: riquísima la receta y tienes muchísima razón en lo que dices, con la ternura que da ver un bebé o un niño pequeño, y cuando oyes las barbaridades que llegan a hacer sus propios padres...! Un besito.

María José dijo...

Pues sí Mar, qué razón tienes....
Anoto esta salsita.
Un beso,
María José.

María dijo...

Mar tu entrada me parece preciosa, te felicito......
Yo también estoy haciendo unos filetes de pollo al horno....
Los tuyos se ven muy buenos.
María

Las Bollis dijo...

Tu entrada como dice martuki es preciosa y ya sabemos lo que tenemos que hacer luchar contra todo eso, saber respetar y dar todo nuestro amor y cariño.

Con respecto a la receta no tengo palabras me has hecho la boca agua ya sabes lo que me gusta aparte del chocolate una salsita para mojar pan mmmm me vuelve loca.

muchos besitos!!

Mar dijo...

Angie, es dificil creer que alguien le haga daño a un niño, pero que lo hagan sus propios padres no tiene nombre
Un beso

M.José, espero que te guste la receta
Un beso

María, gracias. Yo nunca he hecho los fieletes de pollo en el horno
Un beso

Bollis, gracias también. Para mojar pan esta salsa está genial, en verso eh?
Un beso

Mezquita dijo...

Mar una receta estupenda... aunque a mi la mostaza no me gusta... pero igual no sabe muy fuerte no?? es que una vez probé un lomo hecho a la mostaza y me gustó... y desde entonces he estado tentada a probar alguan receta con ella... me apunto la tuya del pollo.

Bicos a ti y a todos los niños del mundo!!

Laura.

Kako dijo...

Muy linda entrada Mar y si sientes de esa manera habla que eres una muy buena persona.
Tu carne deliciosa, la foto esta hermosa, me ha encantado todo y como le dije a Mamen, el alcohol para mi gusto va perfecto con la cocina, seguro ese brandy se deja sentir y debe estar muy fino.
Buenísima receta, un beso para ti.

CARMEN dijo...

Un sueño precioso Mar, ójala pudiera hacerse realidad.
Me pngo mala , cada vez que veo el maltrato a los niños, no puedo con ello.

Lo poquito que podamos hacer cada uno, juntándolo es un gran paso .

Me gusta mucho esa receta, el sabor de la mostaza me encanta.

besos

mesilda dijo...

Hola Mar,una entrada preciosa no ay nada peor que hacer daño a un niño.
la salsita de rechupete.
un besos.

barbara dijo...

Hoy todo lo dedicamos a los niños verdad Mar? son la esencia de la vida y tenemos que mimarlos y cuidarlos, Esperemos que este día dedicado a ellos, no se reduzca todo a palabras y surta su efecto. Solo que consigamos haber ayudado hoy a algun niño ya podemos darnos por satisfechos. Te copio la receta con tu permiso para probarla un día de estos, se ve una salsa muy rica. un besazo.

Mar dijo...

Mezquita, esta receta lleva muy poca mostaza y no sabe fuerte, sino todo lo contrario, te la recomiendo.
Un beso

Kako, no soy mala persona, pero es que pienso que los niños con su inocencia es lo mejor del mundo, yo tengo tres hijos y son mi vida, lo más grande
A mi me encanta el alcohol en la comida, coñac, vinos, oporto, etc..
Un beso

Carmen, si se hiciera realidad y me tocara mucho dinero haría como Angelina Jolie, que tiene un avión solo para llevar alimentos a los necesitados, me encanta esa mujer.
Un beso

Mesilda, el que le hace daño a un niño no tiene perdón y si es un padre o madre menos
Un beso

Barbara, ojala sea verdad y hayamos ayudado a algún niño, OJALÁ
Un beso

Batxi dijo...

Sigue siendo así siempre Mar... mar-avillosa y con un gran corazón. Totalmente de acuerdo contigo.

La receta en este caso queda segundona, aún así, te ha quedado muy rica.

Un beso, Batxi.

Juan dijo...

Mar, una entrada perfecta que sin duda refleja la excelente persona que eres.
Y de la receta que te voy a decir, una maravilla aunque en casa no son muy de nata. la copio para hacerla algún día para mí.
Saludos

Mar dijo...

Batxi, Muchas gracias, me has puesto colorada, no me extraña que mi receta quede segundona, los niños lo son todo
Un beso

Juan, muchas gracias por tus palabras. La receta te la recomiendo aunque sea para ti solo
Un beso

Mónica dijo...

Bonito homenaje en este día tan significativo Mar.
Estupenda esta forma de preparar el pollo. Tomo nota, ya que me gusta variar en la forma de prepararlo.

Besos,

Mar dijo...

Mónica, éste pollo te va a gustar, tu lo haces y después me cuentas que tal
Un beso

Mobula dijo...

Una nueva receta para aprovechar las siempre socorridas pechugas de pollo y como me encanta la mostaza, queda apuntada. Fantástica!!

Ana

Nury dijo...

Hola preciosa, no esperaba menos de ti que estas bonitas palabras por los niños del mundo. Yo también los adoro y gracias a los sobrinos que tengo... aún más.
La receta tendré que probarla porque debe estar muy buena.
Besitos Sister!!!

Ana dijo...

Mar, te apoyo en lo de los niños, cuidemos de ellos y no dejemos que nadie los haga sufrir, Porque ellos son los hombres del futuro.Y no queremos personas con traumas, queremos personas libres, sanas y capacitadas...y sobre todo felices.
Tu forma de preparar el pollo, nada mas que viendo los ingredientes, me parece que tiene que estar riquissssimo. Te felicito.Besos.

Mar dijo...

Móbula, que bien que te guste la receta y la quieras hacer espero que te guste tanto como a mi
Un beso

Nury, gracias, tu eres de la que mejor me conoce y sabes que soy así, si no fuera porque la vida no está para tener muchos niños tendrías más sobrinitos, jejeje
Espero que te guste la receta cuando la hagas, bueno seguro que si.
Un beso sister

Ana, tienes toda la razón, esos niños que hoy viven en esas condiciones no quiero ni pensar que será de ellos cuando sean hombres. La receta seguro que te gusta
Un beso

Perenken dijo...

Hola Mar!
Totalmente de acuerdo contigo, y si podemos aportar nuestro pequeñito grano de arena... porq no hacerlo, no cuesta nada.
En cuanto al pollo, ahora mismo me comía un buen trocito, que se ve bien bueno, así que pon un plato más para almorzar, jejejejejeje.
Besotes

cibercuoca dijo...

Hola, en el post de hoy te he nombrado para hacer una tarea, si puedes, es por un buena causa. Besos

Mar dijo...

Pereken, es una alegría ver como todo el mundo se siente tan involucrada.
No tardes en llegar que nosotros comemos a las 15:00 y tienes que ser puntual, que el mejor plato lo guardo para ti
Un beso

Cibercuoca, estaré encantada de hacer la tarea que me has asignado, África es un lugar que necesita mucha ayuda, éste fin de semana no voy a estar pero el lunes me pongo a buscar como las locas una receta de pan que sea buena, ya sabes que yo no suelo hacerlo.
Un beso

Marta dijo...

Hola Mar,
Pues si estoy en tus seguridores pk me gusta mucho tu blog! El mio es en catalan pk es el idioma con el que mejor me expreso, pero si tienes alguna duda me preguntas, o si alguna receta te interesa mucho me lo dices y la traduciré (hay algunas en espeñol y algunas en ingles de gente q me ha pedido q las traduzca). Tambien intentare poner el traductor, pero a veces no traduce bien.
Saludos!

Mar dijo...

Marta, bueno volveré a visitarte y veré todas las recetas y ya te comentaré.
Un beso

Carmen dijo...

Hola Mar, la entrada preciosa.

La receta estupenda, tiene que estar muy rico el pollo de esta manera.
Que pases un buen fin de semana.
Un beso.

Isabel. dijo...

Hola Mar.

Que fácil de hacer este pollo y que rico debe quedar.
Que lástima no poderlo probar.

Y que decir de los macarrones, esto hemos comido hoy nosotros, pero no me ha quedado con tan buena pinta como a tí. Yo no puse bechamel, ¿será eso?

Buen fin de semana.

Mar dijo...

Carmen, muchas gracias, la receta está muy buena.
Que pases un buen fin de semana también
Un beso

Isabel, no puedes probarlo desde tu ordenador así que vente para acá y te comes un plato.
Con bechamel está mas bueno
Un beso

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Hola Mar! Ya me he enterado que eres la sobrina de Mamen.
De tal palo tal astilla, que bien cocinas, me gusta este pollo, tiene que estar.. con la mostaza, ese toque, estupendo, Mar, un beso.

Mar dijo...

Irmina, pues si, además de en la cocina me parezco a ella en muchas más cosas. La receta tiene un toque suave a mostaza que le da un sabor muy bueno
Un beso

Sonia Martín dijo...

Mar, estoy contigo al 100% en cuanto al tema de los niños. Me encanta la receta del pollo, y me da a mí que puede ser una de esas recetas que adoptas como plato fijo. Por cierto, fíjate si soy despistada que acabo de darme cuenta de cómo se llama tu blog, y me he partido de risa. Un besazo. Sonia

Azul Purpura dijo...

Mira tu que hago cantidad de comida cocinada con mostaza y nunca lo he hecho con pollo! anotado queda.
Qué sabroso!

un besito
Nuria

cerise dijo...

Lo mismo me pasa hago a menudo chuletas de cerdo y conejo con mostaza pero nunca lo hice con pollo.... Es el momento despues de ver tu receta.

Mar dijo...

Sonia, pues el pollo es para hacerlo más veces, pero te recomiendo más aún el que tengo aquí en el blog al Pedro Ximénez.
Hay mucha gente que no se da cuenta del nombre de mi blog, me alegro que te guste
Un beso

Nuria, voy a tu blog a ver que tienes por allí con mostaza, con pollo está muy bueno, pero si te gusta con mucho sabor a mostaza le tendrás que echar más pues mi receta es solo un toque de sabor
Un beso

Cerise, me alegro que quieras hacerla, te digo lo mismo que a Nuria con respecto a la mostaza
Un beso

Monica dijo...

Hola Mar pues nada animate con el Bacalao...
Este pollo riquisimo el problema es que a mi no me gusta la mostaza , el sabor ...y me imagino que a mostaza sabe algo no?
un besote y buen finde

Piuchi ( Rocio) dijo...

que rico se ve este pollo Mar y la salsita pa empezar a mojar pan y no parar jeje!! besitos

Mar dijo...

Mónica, la salsa no sabe mucho a mostaza y si no le echas media cucharada y sabrá menos, de todos modos creo que te gustará
Un beso

Piuchi, me alegro que te guste, no sabes lo que me ha gustado tu empanada de manzana
Un beso

LesLie dijo...

Hola Mar! Ya estoy por aquí visitandote.. veo que no has perdido el tiempo en la cocina. Esas bizcochetas se ven deliciosas y el pollo se ve muy rico.Un abrazo y ya estamos en contacto

aandara dijo...

Estas son las cosas que todavia no me caben en la cabeza que un padre le haga dano a su propio hijo,es abominable, no entiendo como hay personas que le hacen dano a seres inocentes, que daria por no ver a ninos sufrir,ojala pudieras cada uno de nosotros aportar un granito de arena y cosas como estas terminaran. ya se me ha quitado hasta el hambre y aqui me tienes llorando a mares , estas cosas me parten el alma
un beso y Feliz fin de semana
un beso
Amalia

Delicias dijo...

Mar, la entrada te ha quedado muy entrañable. Precioso como expresas, lo que la mayoría pensamos.
La receta espectacular, para la libreta de pendientes.
Un besazo!!!

Dolita dijo...

La verdad es que nos resulta increíble que haya personas con tanta sangre fría como para maltratar, de la manera que sea, a un niño.
Tu receta? me la llevo, me encanta la mostaza y esta salsa debe estar buenísima.
Un beso, corazón

pepa cooks dijo...

Me ha encantado el principio de tu receta, que bueno ser un niño y tener esos sueños, cuando normalmente cuando eres niño eres un poco egoísta y solo piensas en que todo tiene que ser para ti, eso significa que eras una buena niña y te has convertido en una buena persona, felicidades por ser asi no cambies nunca, por cierto el pollo muy bueno , besos pepa.

Mietta-Svetlana dijo...

se ve delicioso este pollo y muy fácil de hacer. buena receta.

La Cocina mia dijo...

Todo un detallazo precioso esta entrada a los niños. Y para colmo la receta deliciosa que traes. El pollo tiene que estar fenomenal. Felcidades.

Un abrazo

Rosa dijo...

Unas palabras preciosas y una receta estupenda. Una delicia visitarte.
Besos

Mar dijo...

Leslie, que alegría tenerte por aquí espero verte mucho
Un beso

Andaraa, tu como yo llorando con esas cosas, y es que yo prefiero no pensar en eso
Un beso

Delicias, gracias es lo normal que todo el mundo piense en lo mejor para los niños
Un beso

Dolita, si te gusta mucho la mostaza puedes ponerle un poco más
Un beso

Mar dijo...

Pepa, me has dejado sin palabras, muchas gracias por tus palabras, y es que se me sube la autoestima, me alegro que me veáis así, mala no soy, intento hacer cosas buenas por la gente a pesar de que alguna no se lo merezca.
Un beso

Mietta, acabo de ver tu blog y me ha encantado, tengo que ir otra vez pues lo he visto por encima, no me puedo creer que lo tengas en ruso, que guay.Bueno bienvenida y espero verte más por aquí
Un beso

Cocina mía, gracias, espero que te guste la receta si que está fenomenal
Un beso

Rosa, también es una delicia visitarte a ti, me encanta tu blog
Un beso

Mari Carmen dijo...

Que rica esta receta de pollo, la salsita se ve deliciosa.
que sentimiento más bueno tienes para con los niños, yo estoy contigo a los niños no hay que hacerles sufrir, todos deberian crecer felices, con poco o mucho, pero felices, por algo se es niño.Yo pienso que si todos los niños crecieran felices y sin problemas, el mundo sería diferente y no habría tanta maldad.
besitos para ti y para todos los niños del mundo

Mar dijo...

Mari Carmen, yo no entiendo ni a los padres que les dan un cate a su hijo y les dice: No pegues!! no se dan cuenta que si les pega no le enseñan a no pegar y de esos hay muchos que yo lo veo todos los días, ya quisiera yo poder hacer algo contra eso para empezar, pero no me puedo meter
Me alegro verte por aquí y espero volver a verte
Un beso

Mari dijo...

Hola Mar a mi también me gusta mucho el pollo hoy toco con piña pero ya me estaban pidiendo a la mostaza, así que este tuyo queda anotadisimo y lo haré pronto. Muy emotiva tu entrada.
Besos

Mar dijo...

Mari, me alegro mucho que te haya gustado la entrada y el pollo, ezpero que a tu familia también le guste la receta
Un beso

Vanesuky dijo...

Humm! Que rico este pollito!
Lo del estragón no sé donde comprarlo, nunca lo he visto en el super1
Pero si él también quedará bueno, no???
Gracias por seguir mi humilde blog, guapísima!
Besinos.

Mar dijo...

Vanesuky, sin el estragón le faltará ese toque importante, no se porque no lo encuentras, lo hay en todos lados, Carrefour, Mercadona, Hipercor, etc....
Volveré a visitarte cariño
Un beso

tartasacher dijo...

Hola Mar:
Una entyrada preciosa y una receta sencilla y exquisita. Me alegro te hayan gustado los canelones que he ideado para el evento de este mes de Hecho en mi cocina. Besos y mil gracias

Mar dijo...

Tartasacher, gracias seguro que te gusta y tu receta como siempre buenísima
Un beso

Fiorella dijo...

Hola esta muy buena tu receta, y te felicito por que aunque uno no cocine al principio despues le agarras el gusto, saludos.

Ber dijo...

Bueno cariño, ojala tu blog dure muchisimos años para que tus hijos puedan ver cuantas palabras tan bonitas dice mamá.
No sabemos que afortunados somos de tenerte con nosotros.
Te queremos Alex, Alvaro, Carmen y papi.

Mar dijo...

Fiorella, bienvenida veo que tienes un blog que ahora voy a ir a visitar, gracias por tu visita y espero volver a verte por aquí
Un beso

Mar dijo...

Ber, que puedo decirte que no te haya dicho ya, muchas gracias pues sabes que sois lo primero en mi vida y lo más importante, todo lo demás es secundario.
Os quiero con toda mi alma
Un beso, como dice Álvaro, hasta el cielo

Su dijo...

Felicidades, tu espacio es todo buen gusto y sensibilidad rezumando por todos los lados.
Un besote

Mar dijo...

Su, me alegro de verte por aquí, muchas gracias por tus palabras me siento alagada.
Un beso

Margot dijo...

Gracias por tu sensibilidad Mar.
Un abrazo.
Margot

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