Pan chino y entrevista en OndaCádizTV

Este pan es delicioso me gusta el sabor dulce que tiene... bueno hoy no voy a hablar mucho de la receta pues creo que todo el mundo conoce este pan así que os dejo la receta y después de ella os enseño la entrevista...

Ahí va:

Ingredientes:

300g harina
150 ml de agua
20g levadura de panadería o 1 sobre de la seca
30 g manteca de cerdo o mantequilla
1 cucharada de sal
1 cucharada de miel
1 1/2 cucharada de azúcar


Preparación:

Poner en el vaso los ingredientes excepto la harina y la levadura y poner 1 minuto, vel1, 40º.
Añadir la harina y la levadura y amasar en velocidad espiga 4 minutos y sacar la masa y dejar reposar unos 30 minutos tapada con un paño para que doble su volumen.
Hacer bolitas pequeñas y dejar reposar 15 minutos más....
Entonces freir hasta que queden dorados y dejar sobre papel absorvente.
O hacer al vapor, en el caso del Varoma parecen crudos porque queden blancos, pero están cocinados.


Poner agua en el vaso, calentar a 100º C durante 5 minutos.
Transcurrido este tiempo, poner el Varoma sobre el vaso y poner dentro los panecillos sobre papel secante.
Programar 25 min, temperatura Varoma, velocidad 2.

Una vez pasado el tiempo dejar reposar unos minutos.
 
Los que hacen en los chinos son fritos pero están buenos de las dos maneras...
 
 

Bueno y ahora os voy a contar que me han hecho una entrevista para la televisión local OndaCádizTV para el programa El Mirador y para el informativo, me preguntaron sobre el blog, el programa en canalcocina, mis tartas etc... bueno el video no lo tengo pero en cuanto me lo pasen os lo pondré.... las fotos están hechas por mi hijo Alex de 9 años y la verdad es que no se le da mal.... la entrevista se hizo en el club nautico El Cano y a pesar del viento y el sol me gustó mucho la experiencia... digo lo del sol porque soy fotosensible y me molesta hasta la luz indirecta del sol... así que estuve todo el tiempo con los ojos encogidos... pero bueno...
Os dejo con algunas fotos:

Que os ha parecido....?

Pan Ciabatta

La receta de éste pan lo vi en el blog de Montse "vacapaca" es muy fácil pues se hace con una mezcla preparada del lidl... yo hice el amasado con la panificadora....
Como véis sigo encendiendo el horno... y después de comer voy a hacer la receta de mi pudding de magdalenas que se les ha antojado a los niños que les encanta.... para ver la receta pincha AQUÍ



Ingredientes:

360ml de agua
un chorrito de aceite
sal
500ml preparado para chapata


Preparación:

Poner todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden indicado anteriormente. Programa amasado, la mía es Moulinex y es el programa 12. Cuando termine y suene la señal acústica poner en el mármol con un poco de harina y darle forma. Poner sobre una bandeja de horno con papel vegetal, dejar levar unas 2-3 horas. Al horno precalentado a 200º unos 20 min.
Cuidado que yo lo dejé 25 min. y se me doró más de lo que me hubiera gustado...
Riquísimo.



Y ahora quiero dar todo mi apoyo a esos hombres tachados de inútiles en la cocina y decirles que se pongan delante de ella y demuestren que pueden, y como muestra de ello mi marido que jamás había cocinado nada, y un día se puso y lo que hace lo hace bien... paella, hamburguesas divinas, etc... le encanta inventar como su famosa "pataña" que es una lasaña de patatas, y lo que me ha llevado a escribir ésto: "Dicen que hay hombres que no saben ni freír un huevo" pues a no ser que te guste doradito y con volantes, éste, hecho por Ber es perfecto.... pa mojar pan.... jajajaja

Pan rústico y maquillaje

Éste pan nos ha gustado más que el pan diario, es también una receta de Rosa.



Ingredientes:

375 ml agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de aceita de girasol
1 cucharadita azúcar
500 g harina de trigo
100 g harina de fuerza
1 sobre levadura seca

Preparación:

Añadir el agua, la sal, el azúcar y el aceite en la cubeta de la panificadora, luego echar las harinas y hacer un hueco para echar la levadura dentro y que no entre en contacto con el agua.
Seleccionar el programa pan básico.
Cuando quede una hora para acabar el programa y con la masa hinchada hacer unos cortes y espolvorear un poco de harina por encima para que la corteza quede más crujiente.





Os cuento lo del maquillaje, no se si habréis visto en la derecha del bog que hay un enlace al foro de cocinando con el alma, pues pinchando allí directamente os llevará a un subforo donde podréis aprender a maquillaros conmigo, como casi todos sabéis una de mis profesiones es la de maquilladora profesional, pues aprovecharse y visitar el foro que estoy poniendo tutoriales para ir aprendiendo poco a poco...
Aquí os dejo un enlace para que vayáis directamente, la que quiera aprender a maquillarse claro....

Pan diario

Un pan para todos los días como dice su nombre, está muy rico y con el he estrenado la panificadora que me trajeron los reyes, es una receta de Rosa del blog "bocados dulces y salados" y tiene más recetas que haré... así que ir a su blog y veréis recetas ricas, ricas....


Ingredientes:

230 ml agua templada
2 cdas. aceite oliva
350 g harina de fuerza
1 sobre 5 g levadura de panadería en polvo
1 cdita. de sal


Preparación:
En la cazuela de la panificadora poner el agua templad, el aceite y la sal
Echar encima la harina y en lo alto de ella hacer un hoyito y echar la levadura.
Programar pan básico, tamaño 1000g y tueste medio.
Y listo cuando la panificadora termine de hacer el trabajo, sacaremos un pedazo de pan calentito.
Se puede hacer sin panificadora amasando con las manos o thermomix (spiga) y dejándolo levar, y para el horno con un vaso de agua en un rinconcito...

He aquí mi panificadora que me trajeron los reyes magos, es que me porté muy bien el año pasado y me la trajeron, lo de la Kitchen Aid fuí yo la que les dije que no me la trajeran que era muy cara, otro año que tengan más pasta, jejeje

Pan multicereales por una buena causa

Y por fin mi pan para colaborar con la causa. Se trata de dar a conocer la pagina Breadline.org a través de la que se recaudan fondos para África, esta Fundacion es la que ayuda a las personas, especialmente en África del Sur. Fueron los trabajadores sociales los que la fundaron, junto con comunidades de África del Sur. Blog Action Day es parte de Bread Line África. Podréis saber mas sobre esto, si miráis en los blog de esta fundacion. La idea es ayudar a los mas pobres, a salir de la pobreza.

me ha costado más trabajo ponerme, que el pan tan tonto que he hecho, como no me animaba lo hice con harina preparada y agua, jejeje prometo hacer otro más complicado, éste ha sido para animarme y encima nos ha encantado, sobre todo con mermelada de higos casera, o con queso blanco y miel, de muerte.
Ahora que me han dicho que tengo anemia, tengo que comer cositas así que me viene muy bien.


Ingredientes:

500 g harina multicereales
350 ml agua tibia




Preparación:

Amasar en velocidad espiga 5 minutos, dejar reposar 30 minutos. Amasar con un poco de harina la masa y colocar en un molde engrasado, alisar con una cuchara mojada y espolvorear con harina. Tapar y dejar reposar 45 minutos.
Colocar en la parte baja del horno precalentado unos 50 minutos a 210º
Nota: colocar en el fondo del horno un recipiente resistente al calor con agua, para mejorar el volumen del pan.
Se puede hacer amasando de forma manual. Leer las instrucciones del paquete antes de hacerlo.

Pan relleno de chocolate (tmx)

¡mamá,mamá, queremos hacer pan relleno de chocolate! Llevo mucho tiempo escuchando ésto y por fin lo hicimos. A los niños les ha encantado y lo han hecho ellos solos(la masa la thermomix, pero el resto ellos).


Ingredientes:

350 g de agua
2 cditas de sal
1/2 cdita de azúcar
40 g levadura prensada
600 g harina de fuerza

Preparación:

Verter en el vaso el agua, la sal y el azúcar y programar 2 min, temp 40º, vel 2. Agregar la mitad de la harina y la levadura y programar 8 seg a vel 6. Añadir la harina restante y amasar a velocidad espiga durante 2 min. Retirar la masa con las manos mojadas en aceite.
Extender los trozos que se quiera e introducir chocolate foundant o con leche o nocilla, etc...
Cerrar y hacer los bollitos, pintar la superficie con mantequilla y colocarlos en una bandeja de horno con papel sulfurizado e introducirlo en el horno precalentado a 50º, colocando en la esquina de éste un vaso con agua.
Dejarlo unos 20min(30 si es uno grande) hasta que doble su volumen. Subir la temperatura del horno a 225º sin abrirlo y hornear otros 20 minutos.


Si se tuesta mucho bajar la temperatura a 200º,




Aquí la prueba de que han sido ellos los que lo han hecho, la chica también estaba por ahí detrás comiéndose el chocolate a escondidas. La próxima vez haremos galletas que les va ha encantar cortarlas con los moldes.