Quiche de calabacín y gambas y el regalo de mi AIG

Las Quiches me gustan mucho pero algunas recetas me resultan un poco sosas en el sabor pero esta me ha agradado mucho.. es muy fácil de hacer y se la come todo el mundo muy bien... la próxima vez que la haga creo que probaré echándole queso por encima.... No puedo decir de quien es esta receta pues no lo recuerdo la tenía apuntada en un papel en una carpeta...
Esta receta la hice en las clases que estoy dando de cocina y repostería para el centro asesor de la mujer y les gustó mucho... por eso las fotos no son buenas por la luz mala que había... pero eso me lo vais a perdonar, a que si?... Les voy a mandar un beso a mis 18 alumnas y 4 alumnos desde aquí...

Bueno y ahora vámonos con la receta antes de que me enrolle mucho....

Ingredientes:

1 lámina de pasta quebrada,

200 gramos de gambas peladas

2 calabacines ,
1 puerro ,
1 brick de nata
3 huevos ,
sal y pimienta molida
4 cucharadas de aceite de oliva .



Elaboración:

En primer lugar cogemos un molde de tarta desmontable y lo forramos con papel de horno y cubrimos con la masa estirada,.

Pinchamos el fondo con un tenedor por toda la superficie y metemos a horno previamente calentado a 180 grados unos 5 minutos.

Mientras en una sartén ponemos a calentar el aceite y añadimos el puerro troceado, cuando esté dorado y blandito añadimos los calabacines lavados, pelados, y cortados a rodajitas finas y salpimentamos, cuando esté lo vertemos todo en un bol y añadimos la nata, sal, pimienta, los huevos batidos, mezclamos bien, añadimos las gambas y vertemos todo encima de la masa, volvemos a meter al horno a la misma temperatura, durante unos 25 ó 30 minutos. Sabremos que está hecha cuando al pincharla con una aguja esta salga limpia.
Podemos servirla tibia o fría.






Espero que os haya gustado esta receta y que la hagáis.... si alguien la tunea que me lo cuente a ver que tal...



Bueno y ahora os voy a enseñar mi ansiado paquete de mi AIG (amiga invisible gastronómica).....
Que ilusión cuando vino el cartero con la caja de color rosa fucsia, al verla ya supe que era de ella... o el.... entré corriendo en casa y ahí estaban todas las cositas para mi solita ummmmm que bueno todo y una carta muy bonita que dice cosas bonitas de mi y me cuenta un poco que es lo que lleva la caja...
Bueno sin más preámbulos os digo quien es mi amiga invisible:
Laura, más conocida en este mundo virtual como "Laube" del blog "sano y de rechupete" , ya quiero a todo el mundo pinchando en el link para que veáis las maravillas que hace, las fotos tan buenas, y sobre todo dejarle un comentario que ella es un encanto y se merece todo nuestro cariño en nuestros comentarios. Gracias mil por tan maravillosos regalos y sobre todo por esa energía tuya que he sentido al abrir la caja...
Y estos son mis regalitos:

Esta es la caja forradita con todos sus regalitos dentro:

Y aquí las cositas se ven mejor:

Un queso que huele de maravilla, un ron miel, mermelada y unos cuencos chiquititos de bamboo

Son productos de su tierra "Canarias", son artesanos...



Bueno y esto es todo, mañana estaré por aquí, pero el viernes me voy a Vigo a la boda de mi prima, la hija de Mamen del blog "las cosas de la mamma" así que si no so veo mañana, nos vemos el lunes...
Hoy os mando un beso a todos y todas



Bueno y para terminar os dejo con algunas fechas nuevas y las que ya sabéis sobre los cursos fondant:
La Línea(Cádiz): 21 noviembre de cupcakes


Madrid:
Tartas - 27 de noviembre
Cupcakes - 28 de noviembre (por la mañana)


Barcelona: 10 de diciembre


Córdoba: 18 de diciembre




Sin fecha: , Estepona, Huelva, Sevilla, Cádiz...




Para más información contactar conmigo en marcocimar@gmail.com

Tartaletas rellenas o Mini Quichés

Ésta receta se la vi en un blog de una amiga o amigo pero no encuentro donde la vi, cuando lo vea el o ella me lo diga para poner su enlace, bueno pues me encantó la idea.
Nos gustó muchísimo y mientras lo comíamos se nos ocurrió muchas otras maneras de rellenarlos, puré de patatas con sofrito de carne picada (tipo bomba picante), con tomate, queso, orégano, y cualquier ingrediente que le pudiéramos echar a una pizza, con pescado, tomillo, gambas y bechamel, bueno se nos ocurrió montones de rellenos... Es una receta muy fácil y riquísima, como podéis ver en la foto por dentro queda divino..
Queda mejor con queso rallado de fundir, pero como no tenía usé en lonchas, que al final le dio más sabor...

Ingredientes:

Obleas de empanadillas de las grandes
1 huevo por molde
Queso de fundir rallado o en lonchas
Chorizo en taquitos
Sal


Preparación:

Colocar las obleas en cuencos o moldes, en mi caso en la de los flanes, y primero echar un fondito de queso, encima chorizito, un huevo, sal y más queso...
Al horno hasta que el queso cuaje y el queso se dore...
Despegar un poco los lados y desmoldar...
Y a disfrutar...

Quiché de verduras César

Una absoluta delicia que hizo mi primo César cuando fui a Madrid, aparte de sano está riquísimo.... así que lo he hecho en casa y ha gustado mucho, bueno los niños con eso de que lleva verduras troceadas han protestado, pero a mi marido y a mi nos ha gustado muchísimo.

Ingredientes:

masa:
250 g de harina
125 g de mantequilla
2 cucharadas de agua
1/2 cucharadita de sal

Relleno:
1 calabacín
1 berenjena
1 pimento rojo
1 pimiento verde
1 tomate
1/2 cebolla
2 dientes de ajo


Queso Emmental rallado


Preparación:

Se pica toda la verdura y se sofríe, o sea se hace un pisto...

En un bol se echa la harina y en el centro haciendo un hueco se echa la mantequilla derretida, el agua y la sal. Se mezcla con los dedos hasta conseguir un aspecto desmigado, se deja reposar una media hora aproximadamente o algo más y se extiende en el molde con los dedos, cubriéndolo.
Se cubre la masa con el pisto y por encima el queso.
Se mete en el horno hasta que se dore.



Mirad como se ve de rico con el quesito...