Confitura de pimientos

1. No sabéis la de problemas que hemos tenido con el ordenador, cuando me dejaba entrar os visitaba a vuestros blogs, pero como se lo han llevado a arreglar un montón de veces no he podido meter ni una foto ni mi logo para las fotos así que no podía poner una entrada...

2. Ya estoy de la hernia mejor, llevo dos infiltraciones y el 18 de Agosto me hacen la última, a ver como salgo...

3. El 4 de Agosto fue mi cumpleaños pero lo celebré el 8, me hice una tarta fondant que os mostraré en cuanto pueda a ver si os gusta...


4. Una maravilla de confitura, nos ha encantado, es la primera vez que hago una y me decanté por la de pimientos con la thermomix que es muy fácil de hacer.... la hemos comido de varias formas pero la que más nos ha gustado ha sido con queso de cabra en rulo..


5. A pesar de que mi hermana lo hace mucho yo la receta la he cogido de MaryMary
6. Después de tantas cosas que os he contado os dejo con la receta:



Ingredientes:


450 g de pimientos rojos
200 g de azúcar
50 ml de agua
50 g de vinagre



Preparación:
Echar en el vaso los pimientos y trocear 4 segundos a vel. 31/2.
Añadir el resto de los ingredientes 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, sin colocar el cubilete.
Echarlos en tarros esterilizados y ponerlos boca abajo hasta que se enfrien o poner a hervir los tarros entre paños para que no choquen unos 20 minutos. Duran cerrados un año.



Preparación sin thermomix:

Picar los pimientos y dejar hacer en una sartén junto al resto de los ingredientes a fuego fuerte durante 25 minutos, remover de vez en cuando.
Y a los tarros esterilizados....






Con el queso de cabra una divinidad....