15 febrero 2010

Solomillo con piñones a la miel

Que pena me da que esté lloviendo, estamos en Carnavales y hoy es Lunes de resaca, dia en que vamos al carrusel de coros y lo pasamos de maravilla.... menos mal que no llovió ni el sábado que es el día de más gente y animación,  ni el domingo de cabalgata....  han dado lluvia para toda la semana.... normalmente en Carnavales hace un sol de ir en manga corta... pero este año......
Y yo que quería invitaros a todos a venir a visitarme a Cádiz y que disfrutéis del carnaval conmigo.... el año que viene os quiero a todos aquí.....


Bueno, y ahora a la receta que cocinar también es un placer...




Ingredientes:

2 solomillos
1 cebolla
2 dientes de ajo
120 ml vino blanco
120 ml Brandy
100 g miel
75 g piñones
aceite de oliva
sal


Preparación:

En una sartén con aceite dorar los solomillos, retirar  y colocar en una fuente en el horno con un hilillo de aceite  y sal y dejar hacer en el horno a 170º hasta que veamos que estén hechos por dentro pero no mucho.
Mientras incorporamos la cebolla y el ajo picado todo en la sartén donde sellamos los solomillos y lo dejamos sofreir, añadir los vinos y dejar cocer a fuego lento hasta que evapore el alcohol, agregamos los piñones, dejamos que se doren un poco e incorporamos la  miel.
Mezclar todo bien y dejar cocer unos minutos, añadir el líquido de cocer los solomillos al horno y dejar unos minutos más mezclando bien.
Cortar los solomillos en medallones y servir en un plato con la salsa por encima.



Nota:

Si la salsa está muy espesa agregar un poco de agua y hervir un minuto.
Si está líquida añadir un poco de maicena o espesante.
Se puede usar almendras en vez de piñones aunque  no es lo mismo....
Cuidado en la cocción en el horno de los solomillos si os pasáis quedará muy seco....



Una receta rica y fácil que os gustará, así que a cocinar....

70 comentarios:

Pilar - Lechuza dijo...

Me viene de perlas esta receta pues hace muy poco que descubrí la delicia de los piñones en comidas saladas.
un biquiño

Mai dijo...

Delicioso sin lugar a a dudas Mar , tiene un aspecto sabrosísimo y jugoso, me encantan los piñones en las salsas sobre todo si tienen un toque agridulce.
Te ha quedado de diez y la fotografía fantástica.
Un abrazo

Lale dijo...

Hola Mar, aquí me tienes a mí también sin poder disfrutar del lunes de carnaval como tú, en fín el fin de semana que viene ya veremos. El solomillo estupendo, tiene que estar de lujo.Oye a ver si cuando nos veamos me cuentas el secreto de esas fotos, por que a mí no me quedan así de lucido mis platos,hija que tienes arte para todo.BESITOS PAISANA.

Titaniii dijo...

Ostras, Mar!!!! Y yo sin poder cocinar!!!! Que rabia!!!!
De todas formas, me apunto esta deliciosa receta, porque sólo de ver su textura, su color y esos piñoncitos... ya me han entrado ganas de prepararla!!!
Que maravilla!!!
Te felicito, guapa, y gracias por visitarme, para mi es todo un honor!!!!
Un beso.

Carmen Rosa dijo...

¡¡Es que la bordas!!
Yo suelo ponerle pasas y vinito moscatel.
Qué pena la lluvia para los carnavales, pero siempre nos quedara El Falla.
Adoro los carnavales, las chirigotas sobre todo, hace años que no voy.
Um beso

Merchi dijo...

Tiene un aspecto maravilloso Mar, en casa seguro que se relamieron todos de lo bueno que estaba este pedazo de solomillo.
Por cierto, la presentaciòn, divina eh :)

Biquiños preciosa.

Loladealmeria dijo...

Ay Mar ¡¡¡ que cosita mas linda tenemos en la familia, no es pelirroja, pero si sera morenaza, jajajaa, gracias por tus palabras.
Este solomillo que se sale dela pantalla bien podria servir para celebrar un grana contecimiento.+
¡¡que buena pinta tiene¡¡¡¡se ve mas que delicioso.
Bsss guapa y siento el agua, sera porque no ha ido el sol de Almeria para allá, jajajjaa, para el año que viene.

♡ Ambar ♡ dijo...

El nombre hace que suene a delicioso pero las fotos son increibles, tiene una pinta estupenda, como suele decirse, para mojar pan!!!!

Un saludo

Mónica dijo...

¡Qué original esta salsita Mar! Se ve divina y tiene que acompañar bienísimo el solomillo.

Buen comienzo de semana,

joselop44 dijo...

Me ha gustado mucho lo de los piñones con la cebolla. Tiene que estar muy rico. Qué gran carnaval tenéis allí.
Un abrazo.

Anónimo dijo...

Hola somos Kiko y Nadine, enhorabuena por ese pedazo de premio que te han dado, que te lo mereces mas que nadie. Un besazo de tu hermano y tu cuñada. MuuUUuuaaAaKKssSs !!!!!

mesilda dijo...

Mar.Se ve divino con esa salsita¡¡me encanta esta combinacion de sabores....las fotos son chulisimas.
Besets.

kanela y Limón dijo...

Que maravilla de solomillo!!! Babeando me dejas.
Un besiño.

jose manuel dijo...

Que plato, me encantan los piñones. ESte cae ya mismo . Un saludo

Mar dijo...

Pilar, me encantan los piñones en estas recetas están riquísimos...
Un beso guapa

Mai, en casa nos encantan las recetas agridulces... se nota verdad?
Un beso cielo

Lale, hija a ver si es verdad y quedamos ya de una vez que entre una cosa y otra nunca llega el día, no sabes las ganas que tengo de conocerte...
Un beso cariño

Tatanii, y tu porque no puedes cocinar? bueno pues en cuanto puedas te pones al lío que está muy rico...
Un besote

Carmen, que rico con pasas y vino moscatel por dios..... para la próxima lo hago así...
Un beso guapa

Merchi, se lo comieron hasta metiendo los dedos jajaja si es que son....
Un beso cielo

Mar dijo...

Lola, que linda tiene que ser con lo que a mi me gustan los bebes.... me alegro no sabes cuanto, el año que viene te quiero aquí en Cai....
Un beso cariño

Ambar, te aseguro que mojas pan y no paras jejejeje
Un beso cielo

Mónica, con el pollo tambien tiene que estar divino... tengo que probar....
Un besote cielo

Jose, pues ya sabes te vienes a Cai y a pasarlo bien, estás invitado...
Un beso

Kiko y Nadinne, que alegría veros por aquí, me hace mucha ilusión.... ya sabéis lo contenta que estoy con mi premio...
Un abrazo para cada uno

Mesilda, es que esta combinación de sabores nos gusta a todos en casa....
Un beso guapa

Kanela y limón, ten cuaidado con las babas que el teclado lo sufre jajajaja
Un beso cariño

Jose Manuel, espero que lo hagas y se que te gustará....
Un beso

Anna dijo...

Mar me parece que estamos ya tod@s de agua hasta arriba...y un poquito más. Pero viendo este plato se nos olvida el mal tiempo, se ve super rico, se me hace la boca agua, con esos piñoncitos es un plato delicioso.
Besos guapa

Juan dijo...

Mar, aunque no soy de comer carne, este solomillo que has hecho debe estar delicioso. Creo que tomaría un buen trozo. Se ve exquisito.
Que disfrutéis de los carnavales pero con el tiempo que está haciendo no se como los llevareis, pero ya sabes, a mal tiempo buena cara jj como la tuya siempre con esa sonrisa jj.
Saludos

MªJosé dijo...

Me alegra mucho que te vay bien el ordenador y poder deleitarme con tús ticas recetas, espero que en los carnavales te lo hayas pasado en grande.
Un solomillo fantástico todo lo que le has puesto me gusta, sobre todo los piñoncitos que aunque el sabor es muy peculiar y han de gustarte quedan geniales para todo.
besitoss guapaaa

carmen dijo...

Que pinta mas rica MAR,la pena es que en casa eso de la fruta -2guisada",no gusta,pero chica tiene una pinta deliciosa,Me voy a dar un paseo en tu cocina y te seguire visitando.Besos

Ana dijo...

Pues por aquí ha llovido y medio nevado todos éstos días, bueno, hoy noooo, nos ha dado una pequeña tregua, además ¡¡que frío hace p'odiosssssss!!
Ole esa recetilla de solomillos con miel, no veas como me gusta la miel para cocinar, le da un gusto delicioso a todo, estupenda la recetilla
Besotes, reina mora

Marta dijo...

Una receta muy buena y con una salsa muy original.
Besitos guapa

Mar dijo...

Anna, en Cadiz no suele llover mucho pero hija que mala suerte con el carnaval....
Un beso guapa

Juan, gracias tu siempre diciendome cosas bonitas...
Un besote

M.Jose, menos mal que en casa nos gusta a todos pues esta receta la repito y la repito...
Un beso cariño

Carmen, bienvenida espero que tu paseo por mi cocina haya sido de tu agrado..
Un besote

Ana, eso de nevar en Cádiz jamás pero llover si que está lloviendo este año....
Un beso cielo mío

Mar dijo...

Marta, gracias está muy rica....
Un beso guapa

Eva dijo...

Ay Mar, a mi no me lo digas dos veces lo del carnaval, jaja que me tienes alli aunque caigan chuzos de punta, jaja, total yo estoy acostumbrada a ellos. Y tu receta, buenisima, lo de los piñones me encanta, y esa salsita de miel me esta llamando a grito pelao. Muchas gracias guapetona.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Te vamos a tomas la palabra Mar y el año que viene tod@s a los carnavales de Cadiz, ha de ser muy chulo vivirlos tan de cerca.
Y como hay que comer aunque sea carnaval, la receeta tiene muy buena pinta y da fuerzas para seguir bailando.
Besos guapa.

Elvira dijo...

Este invierno está siendo realmente duro, pero al menos la mejor parte de los carnavales seguro que has podido disfrutarlo no?? Soy una enamorada de la unión de frutos secos con la carne, ese toque crujiente me encanta!!! Besos guapetona

Paula dijo...

bueno, bueno amiga de qué te quejas si en Zaragoza estamos bajo cero!!!!

pena no poder ir y que me hagas este plato tan rico, me lo anoto en pendientes para otra vez :P

Bedsos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

NURIA dijo...

HOLA MAR:
HE DESCUBIERTO TU BLOG PINCHANDO EN UN ENLACE DE OTRO BLOG Y HE DE DECIR QUE ME HE LLEVADO UNA MUY GRATA SORPRESA.
ME HA ENCANTADO TU BLOG, TU REDACCION, TU ATREZZO, LAS FOTOGRAFIAS...
ESTA MUY BIEN CUIDADO Y ESO DICE MUCHO DE LA AUTORA.
APROVECHO PARA INVITARTE A VISITAR MI BLOG, NO HACE MUCHO QUE ESTÁ EN LA BLOGOSFERA, PERO LO ESTOY HACIENDO CON MUCHO CARIÑO Y DEDICACION.
TE LO DEJO POR AQUI POR SI QUIERES VISITARLO.

LA COCINA DE CAPRICHO

http://lacocinadecapricho.blogspot.com/

DESEO DE TODO CORAZON QUE TE GUSTE.
UN ABRAZO MAR

María dijo...

Ohhhh que maravilla

Goyi dijo...

Madre mía, la pinta que tiene este plato lo dice todo...es de 10.Me ha encantado.
Besotes wapa.

Cris dijo...

Que pinta tiene eso xD... oye que pena lo de la lluvia, con lo que vivís vosotros los carnavales, que rabia!
A ver si para y por lo menos aprovechais los últimos ´días!
Besotes guapisima

Carolina dijo...

¡Hola Mar!
Pero qué buenas fotos, no me canso de notarlo y decirlo!
La receta se ve estupenda, para chuparse los dedos. Y parece que las celebraciones, con lluvia o sin ella, las están pasando muy bien. A aprovechar!
Muchos saludos,
Carolina

mil_rosas dijo...

Mar, la receta es fantástica, sobre todo me gusta por los piñones, que son mi locura. Habrá que probarla.

Besitos.

Akane dijo...

En los pueblos y pedanías de Murcia que sí celebran el Carnaval también se les ha fastidiado la fiesta con la lluvia... parece que el mal tiempo elige a propósito los días festivos!

Menuda forma más rica de acompañar la carne; la miel y los frutos secos siempre hacen una combinación excelente en platos salados.

Un abrazo

Mar dijo...

Eva, pues adelante te invito a que vengas ya verás lo bien que lo pasamos....
Un beso cariño

Cocinera, pues vente para acá que todabía queda el fin de semana que viene....
Un beso cielo

Elvira, la verdad que el fin de semana se ha portado el tiempo y hemos disfrutado mucho...
hoy parece que ha parado la lluvia a ver cuanto dura...
Un besote

Paula, no por el frio no me quejo, me imagino el frio que tendréis por allí....
Un beso cielo

Nuria, no sabes cuanto me alegan tus palabras, me gusta lo que dices jejeje y por supuesto ahora mismo voy a ver tu blog.... bienvenida a mi cocina, ahora también tu cocina...
Un besote

Mar dijo...

María, me alegro que te guste...
Un besote

Goyi, es que está pa chuparse los dedos te lo aseguro...
Un beso cielo

Cris, ya hemos aprovechado el primer fin de semana, si el segundo se porta igual es un triunfo...
Un beso guapa


Carolina, tu es que estás muy lejos chiquilla, ojalá pudieras venir me encantaría conocerte en persona....
Un beso cariño

Mil rosas, como te gusten los piñones esta receta es una maravilla.. a ti te la recomiendo doblemente...
Un besote

Akane, normalmente en Cádiz no hace mal tiempo en carnavales pero este año está la cosa peorsita... pero bueno mientras esté aguantando los fines de semana, bien....
Un beso cielo

Tivisay dijo...

hola Mar...el contraste del solomillo con la miel tiene que ser delicioso... pásame un trocito ¿ok?. besos.

CARMEN dijo...

Mar, te ha quedado una receta de lujo.

Debe darle un sabor delicioso con la miel.

besitos y el año que viene , nos vemos en carnaval..jeje

Laura y Paloma dijo...

Simplemente con ver la foto ya se hace la boca agua...
Una tapa muy común y también muy rica que suelen tener es de solomillo y cebolla caramelizada que también está delicioso.

Nos alegramos que te lo pases tan bien en carnavales, aunque este año el tiempo no acompañe.

Un beso!

Croqueteando dijo...

¡Qué delicia de plato! se hace la boca agua. No suelo usar piñones en los platos, y la verdad que tienen que quedar bien.
Está receta sin duda la probaré. Un saludo.

Curra dijo...

Pintaza plato mi niña. Qué gueno huer.
Besos

Silvia dijo...

Me parece un plato genial. A mi marido le va a encantar. Es carnívoro por naturaleza, yo no tanto pero hasta me apetece. La salsa me parece deliciosa.

Besos muy grandes.

Ivana dijo...

esos piñones tienen una pinta deliciosa!
tomo nota!
besitos

Carmen dijo...

Hola Mar, el tiempo la verdad es que esta por casi todos los sitios igual, aquí no para de llover y hace un frío que no te dan ganas de salir a ningún sitio.

Un receta estupenda, se ve delicioso este solomillo.

Un beso.

Marisa dijo...

Holaaaa, jo,parece que este año vamos pasados por agua. Este finde ha estado mi hija en tu ciudad, lo ha pasado de morirse y ha venido afónica perdida jajajaj, que pena que desluzca unas fiestas como estas la lluvia.
Jamía, te ha quedado un solomillo del diez, hasta me parece poder coger los piñones!!
Un besoooo

Nury dijo...

Qué buena paint.. aunque a papi no le gusta mucho lo dulce en las comidas per esta la tengo yo que hacer porque a mi me encantaaa..

Mari's Cakes dijo...

Hola Mar,

Se ve rico este solomillo servido así.

Los piñones tienen tantos usos..y con las carnes quedan deliciosos.

Me gusta todas tu recetas te sigo este otro blog.

Un Besos,
Mari

vamosalculete dijo...

Me encanta el solomillo con la cebolla caramelizada, la próxima vez le pondré piñones porque nunca antes lo he probado y la verdad es que se ve con una pinta espectacular.


Un besote, mi solete.


Vamosalculete.

Dolorss dijo...

Dices que cocinar es un placer, pero... hay un placer mayor (bueno entre otros, je,je, ) y es el comer ese plato delicioso con esos piñones que están diciéndome cómeme, cómeme!!!!

Isabel dijo...

Mar,
me encanta esta receta.
No parece muy complicada...Y el resultado es exquisito.

Lástima que no se pueda disfrutar de vuestros carnavales como otros años, además de los destrozos que está haciendo la lluvia...

Pero el año proximo allí estaremos contigo, para celebrarlo todos juntos.

Gracias por la invitación.
Tienes un corazón tan grande que hay sitio para todos.

Un beso cariño.

Mar dijo...

Tivisai, pues claro que te paso un trocito y dos....
Un beso cielo

Carmen, a ver si es verdad y vienes en Carnaval y nos vemos...
Un beso guapa

Laura y Paloma, realmente la cebolla con la miel se ha caramelizado no lo había pensado....
Un beso guapas

Croque, no sabes el gusto tan rico que le dan los piñones, pruébalos...
Un besote

Curra, seguro que te gusta, así que a la receta del tirón...
Un beso cielo

Silvia, pues no tardes en hacersela a tu marido que le va a encantar....
Un abrazote para ti

Ivana, los piñones y todo lo demás no sabes el contraste de sabores...
Un beso guapa

Mar dijo...

Carmen, el frio que hace no es normal pero aquí lo peor ha sido la lluvia...
Un beso cariño

Marisaaaa, le tenías que haber dado a tu hija mi teléfono por si le hacía falta algo... bueno la próxima no te olvides....
Un beso cielo

Nury, tu lo haces y que lo pruebe lo mismo le gusta jejejeje y si no lo hago y te vienes a comer....
Un besooooooooooo

Mari´s, gracias guapa me alegro que seas seguidora.... y que te guste lo que hago....
Un besote

Vamosalculete, los piñones le da un sabor más rico y peculiar....
Un beso cielo

Dolorss, es verdad que hay muchas cosas que son un placer, así que te invito al placer de hoy, este solomillo.... jejejeje
Un beso cariño

Isabel, espero que eso sea verdad y vengais el próximo año, avisadme para ir hinchado la cama jajajaja
Gracias por tus palabras me sonrojas siempre....
Un beso cariño mío

cristina dijo...

a mi desde luego esta receta me encantaaaa me la eh copiado con tu permiso un beso wapa

IDania dijo...

Mar,
Qué maravilla de receta!!!!
Me copio la receta, con tu permiso, cariño!!!!
Un enorme beso,
IDania

mamen dijo...

Jolin que ya no llego ni a rebañar el plato, que rico hija, los piñones me encantan, este año se me olvido traerme unos pocos de Madrid, me lo apunto que esta la hago, un besosote pa mi niña linda

Mar dijo...

Cristina, por favor no pidas permiso, puedes llevarte la receta y hacerla jejje
Un beso guapa

Idania, permiso concedido para hacerla y contarme lo mucho que te ha gustado....
Un beso cielo

Mamen, no te preocupes que yo te hago esta receta solo para ti...
Un beso cariño

Mari dijo...

Hola Mar,
Ayer estuve viendo las imágenes de las inundaciones en andalucía, menudo año que tenemos de agua y nieve.

En cuanto a ese solomillo con ese toque de miel, tiene que estar de puro vicio, lo he probado con otras carnes y es delicioso.

Besitos

Mar dijo...

Mari, es una pena, o no llueve nada y tenemos sequía o llueve demasiado y se nos inunda todo....
Un beso cariño

gaditano dijo...

Vaya cosa mas bonita de plato y seguro que debe estar buenisimo,el piñon le da un toque muy nuestro paisana.Saludos.

Mar dijo...

Gaditano, te aseguro que está riquísimo... espero que lo hagas y me cuentes...
Un beso paisano

Jose dijo...

Pues si que es una lata tener los carnavales pasados por agua. Menos mal que los chiquillos pudieron ver la cabalgata.

Ese solomillo. Ummmmm qué rico debe estar. Con su miel y sus piñoncitos...

Una buena ración y luego a la calle. Aunque llueva. ¡Viva el carnaval!

Besos y abrazos, paisana.

mese dijo...

Creo que debe estar delicioso, sus ingredientes son muy buenos.
Besos

Gloria dijo...

Mar!!!!! mujer! acuerdate que te tengo unos premios en un post anterior, el de los tacos, dice Awards, velo please!!! besooss! gloria

mar dijo...

Que maravilla de plato Mar, se sale de la pantalla, debe estar exquisita la mezcla de la miel, los piñones y la carne, joe mira las horas que son y me está haciendo chiribitas el estomago jaja.

Que lástima el tiempo, pero eso no impide pasaroslo genial.

Vamos a tener que hacer una kedada en Cadiz pa carnavales, vamos estar con Mamen y contigo en Cadiz y carnavales tiene que ser lo más jaja, de ilusión tambien se vive , besitos.

Mar dijo...

Jose, a los gaditanos no nos para ni el agua ni ná de ná.... jejejeje lo malo son los niños....
Un besote paisano

Mese, no sabes lo rico que está...
Un beso guapa

Gloria, se me ha pasado lo del premio ahora mismo voy para allá...
Un beso cariño

Mar, a ver si es verdad y te vienes a Cai... me encantará tenerte aquí ya verás lo bien que lo pasamos....
Un besote cielo

Dolça dijo...

Mar, és que el solomillo con el dulce queda buenísimo, y así con estos piñones tiene que estar...mmmm!
PTNTS
Dolça

Mar dijo...

Dolca, está demasiado rico jejeje si es que el sabor agridulce nos encanta
Un besote

SEFA dijo...

Una receta super, si no te importa me la llevo, un abrazo.SEFA

Mar dijo...

Sefa, por dios, como me va a importar al contrario, llevatela y hazla por favor...
Un besote

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