Sandwich de pollo

Lo más sencillo del mundo como es un sándwich y tan absolutamente exquisito como es ésta receta, muy típica en la comida rápida en Cádiz, pero sana.

Tanto los sándwiches, como las fotos y el montaje, es obra de mi marido Ber, que si un día quisiera aficionarse a la cocina tendría muy buenas manos, estoy segura, pues hace las mejores tortillas de patatas que jamás he probado, cosa que a mí me sale de pena.
Quiero dedicar ésta receta que pongo hoy aquí, al hombre más bueno y mejor padre del mundo, no podría haber elegido mejor marido, pero sobre todo mejor padre, pues se desvive por sus hijos, los atiende, los baña, juega mucho con ellos, siempre hace tonterías para que se rían con él, y los escucha y valora. Estoy tranquila de que mis hijos están creciendo con muy buen apoyo y mucho cariño.
Te queremos papá.




Ingredientes:
Pan de molde
filetes de pollo
1 huevo por sándwich
lechuga
mayonesa
queso en lonchas
jamón cocido

Preparación:

En una sartén se doran los filetes de pollo, se apartan y se pican con el cuchillo. Se colocan en un plato y se agrega lechuga picadita y mayonesa y se mezcla todo hasta formar una especie de pasta.
Aparte se hace un huevo por sándwich, a la plancha, dándole la vuelta para que se haga por las dos caras, no dejar que se haga demasiado.
Se coloca el pan de molde untado con un poco de mantequilla en una plancha caliente sin engrasar y se coloca encima la pasta de pollo, sin cortarse, que después se note al morder. encima el huevo y por último la loncha de queso y el jamón cocido.
Cerrar y dar la vuelta para dorar el pan del otro lado.
Servir y a disfrutar.

En la versión niños es lo mismo pero echando menos cantidad de los ingredientes y cerrando el sándwich con la sandwichera para que puedan comerlo mejor.