Pescado oriental con arroz Basmati

Quien quiere ir al restaurante chino pudiendo hacerlo en casa con la seguridad de los ingredientes que usas, con perdón para los dueños de los restaurantes chinos.
Éste pescado está de la muerte, como siempre digo cuando en mi casa se relamen hasta los dedos y no dejan de decir lo bueno que está, es que ha sido un éxito.
Yo tengo hace mucho una receta diferente con pollo que ya pondré pero esta es muy buena.
Se puede hacer con cualquier tipo de pescado blanco en filetes, sin espinas ni piel.

Ingredientes:

1 kg de filetes de pescado en tiras
5 cucharadas de maizena
10 cucharadas salsa de soja
2 cucharadas de Jerez
1 taza de azúcar
1/2 vaso de vinagre
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal

Preparación:

Pasar las tiras de pescado por la harina y freírlas en aceite muy caliente hasta que se doren. Reservarlas en un plato aparte.
En la misma sartén, añadir la cebolla y los ajos muy picaditos y sofreír por espacio de dos minutos. En otro recipiente, mezclar la soja, el vino, el azúcar, el vinagre y un poco de sal.
Agregar esta mezcla a la sartén. Cocer a fuego bajo, sin parar de mover, unos minutos hasta que espese. Introducir las tiras de pescado en la salsa y dejar que hierva todo unos segundos.
Comprobar la sal y servir con arroz basmati que yo he hecho con la thermomix:
Echar en el vaso 50 g de aceite, 2 pastillas de caldo, sal y 2 dientes de ajo y programar 3 minutos temp. varoma vel.4. Mezclar en vel.6 unos segundos, introducir el cestillo dentro del vaso y programar 6 min. temp. varoma vel.4 para que el agua hierva.
Cuando termine y sin abrir echar 350 g de arroz Basmati por el bocal de la tapadera que caerá en el cestillo y programar 13 min temp. varoma vel.4, mover con la espatula de vez en cuando.