Pudding de calabaza

Esta receta la vi en el blog de mari "papasarruadasymojopicon" y me pareció una delicia de receta, con lo que a mi me gusta un pudding, en casa no ha durado ni un asalto.
Es un pudding dulce y delicado, muy suave y que no te deja parar de comerlo.
Se puede hacer con batidora o Thermomix, para mi es más cómodo hacerlo con la TMX.
Espero que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes:
(Las medidas utilizadas son del bote de leche condensada)

1 1/2 kg de calabaza
2 canela en rama
1 bote pequeño de leche condensada
1 medida de leche
1 medida de azúcar
1 medida de harina
menos de la mitad del bote de aceite refinado
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura
4 huevos
1 limón
mantequilla y harina para el molde( que no sea de silicona blanda que se derrama)
Azúcar glass


Preparación:

Poner a cocer la calabaza con sal y la canela hasta que esté blanda, escurrirla y quitarle la piel, yo la cocí sin piel, y reservar. Rallar un poco de limón y reservar.
Echar en el vaso de la thermomix la leche condensada, la leche, el azúcar, el aceite y la harina mezclada con la levadura, mezclar a vel. 4, añadir sin para la máquina los huevos uno a uno dejando que se mezclen. Incorporar la calabaza bien escurrida y la ralladura de limón, mezclar bien a vel.5 unos minutos hasta que la calabaza quede bién integrada.
Untar un molde con mantequilla solo si es de silicona y añadir harina si es de metal.
Verter la mezcla y al horno precalentado a 160º una hora aproximada.
Dejar enfriar antes de desmoldar y decorar con azúcar glass, que lo más seguro es que lo absorba pero más bueno estará.
Si sobra mezcla hacerlo en moldes pequeños, pero cuidado que se hacen antes, y su textura es diferente, es como si fuera otra receta, por lo menos con éstos moldesitos.