12 diciembre 2009

Cinta de lomo en salsa de cebolla

Ésta receta es en realidad con roti de cerdo o ternera pero un día no lo encontraba y compré un trozo de lomo de cerdo y probé a ver que salía y la verdad es que fue una delicia, pues la salsa quedaba más fina y suave....
La receta es de mi madre, ella lo hacía mucho y yo hago ésta receta durante todo el año, pero hoy os la traigo no solo para que la hagáis cualquier día, sino que es una buena opción deliciosa para el día de las cenas de éstas fiestas...

Se la dedico a esas personas que no tienen medios para hacer recetas más caras por sus ingredientes, decirles que la hagan que no tiene nada que envidiar a otros guisos navideños y sale muy económica... y encima es fácil de hacer, bueno una receta demasiado fácil......
Ingredientes:
1 cinta de lomo en un trozo (peso según número de comensales)
2 cebollas
4 dientes de ajo
1 cucharada colmada de manteca de cerdo
Aceite
250 ml de vino fino
2 laurel
pimienta negra
perejil
2 pastillas de caldo de carne
nuez moscada
sal
Preparación:
Echar el aceite en la olla express (que cubra bien la base de la olla) y calentarlo junto al laurel... sellar la carne dándole unas vueltas en el aceite y dorándolo un poco.... bajar el fuego y añadir la cebolla y el ajo picado, dar unas vueltas y agregar todas las especias, pastillas de caldo y sal, remover para que se mezcle todo bien...
Colocar la manteca por encima de la carne, echar el vino y dejar evaporar un poco y agregar agua solo un poco...
Cerrar la olla y dejarla unos 45 minutos, contados desde que cierras la olla...
Y listo, una receta rica, fácil y barata que más se puede pedir...

Cuando termine el tiempo, comprobar si está bien hecho... comprobar que no esté la salsa muy líquida, que en tal caso se dejará un poco más al fuego sin cerrar y agregando un poco de espesante o maicena diluida.... y rectificar de sal....
No suele sobrar pero si eso sucede imaginaros un bocadillo con unas lonchas de lomo con salsita por encima, os aseguro que será el mejor bocata que os haláis comido nunca....
Disfrutar de la receta....
Visita mi nuevo blog más personal
http://www.carmen-cuarentaytantos.blogspot.com/

45 comentarios:

Ricardo Cabrera Cosano dijo...

Muy buena pinta y muy buena receta, me la apunto!!

Gracias!

Sin recetas de la abuela. dijo...

Esa cebollita tiene una pinta deliciosa.Está pochadita y hasta parece caramelizada.
Le debe dar un sabor muy bueno a la carne.
Gracias.

Anna dijo...

¡¡¡Magnifica receta!!! Mar me ha gustado mucho como has tuneado una receta con un ingrediente caro y como con otra carne más al alcance de muchas economias queda igual de buena, se ve muy rica.
Que tengas un buen fin de semana.

Mónica dijo...

¡Hola Mar!
Retomo nuevamente el blog. Bien de cosas habéis publicado en estas tres semanas!!Yo no he tenido ni tiempo de meterme en la cocina, pero todo se andará.

Me ha gustado muchísimo esta receta, y lo digo porque la cinta de lomo la comemos muchísimo en casa y aunque siempre la preparo al horno quiero probarla de esta manera. Tiene una pinta increíble!!

Besos,

Mar dijo...

Ricardo, de nada espero no, se que te va a gustar mucho
Un beso

Recetas de la abuala, es solo el color pues no son caramelizadas pero tienen un color bonito...
Un beso guapa

Anna, ha sido un gran descubrimiento y nos ha gustado más aún...
Un beso cariño

Mónica, me alegro que estés de vuelta... hazlo como yo explico y ya verás que rico...
Un beso cielo

mamen dijo...

Hola guapa, aunque hace un rato hable contigo, quiero decirte que esta cinta de lomo se ve riquisima, las recetas de las madres siempre dan resultado, yo sigo haciendo recetas de abuela todos los dias, un besito

Marta dijo...

Pues te lo voy a copiar para hacerlo igualito, que tiene una pinta riquísima.
Besitos

Mar dijo...

Mamen, es que mi madre cocinaba muy bien, la verdad es que somos una familia de buenas cocineras jejeje
Un beso tita guapa

Marta, copia copia que ya verás que lo rápido que se hace y lo rico que está...
Un besote

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que delicia se ve Mar! ya anoto ahora mismo tu receta :)
besos
Gaby

Isabel dijo...

Mar,
muy facil, muy rápida y muy buena.
Como se nota que heredaste de tu mamá la buena mano en la cocina.

Un besito cielo.

Merchi dijo...

Mar, una verdadera delicia esta cinta de lomo, y con esa salsita ni te cuento. Anda que tienen que estar requetecontentos en tu casa hija, asi da gusto.

besotes preciosa :)

Marisita dijo...

madre mia que delicia, apuntada queda.
Mar reina pasate por mi blog, mi rincon, tengo una cosa para ti que espero te guste, besitos.

Ali_ dijo...

Ummmm que pinta tiene este lomo. Prometo hacerlo y pasar a decirte que tal quedo.

Saludos!

Ali_

María y Noelia dijo...

umm qué rica con esa cebollita por encima... deliciosa.

Un besote

Mar dijo...

Gaby, me alegro que te guste ya me cuentas como te salió...
Un beso guapa

Isabel, mi madre cocinaba muy bien... pero se murió muy pronto y me dejó a mi a cargo de la cocina...
Un beso cielo

Merchi, no se quejan la verdad.. les gusta mucho lo que hago, menos mal jajaja
Un besote

Marisita, para allá voy volando... gracias
Un beso guapa

Ali, lo has prometido así que estoy deseando que me cuentes lo mucho que te ha gustado...
Un besote

MyN, es que en la foto se nota que está rica verdad?
Un beso cariño

martuki dijo...

Preciosaaaa... que vengo a verte por fín!!!ando más liada que el mño de una loca!pero cuando vengo a verte... es un gran placer!!!me encanta comprobar que sigues haciendo cositas riquísimas como éste lomo que nos presentas , que la imagen lo dice todo...está de coger pan y mojar y mojar hasta dejar el plato limpio!! Que me acuerdo de tíii!!!!un besote enormeee

Mar dijo...

Martukiiii, hola cariño mío, como está la niña más bonita... me encanta verte por aquí, me da mucha alegría... y bueno ya puedes coger pan y empezar a mojar sin parar... jejeje tu vente pa cá y verás los platos que te pongo en la mesa....
Un beso y un abrazote

delantal dijo...

Tiene que tener un sabor muy campero ese lomo. Exquisito¡¡¡

ana dijo...

me gusta me la apunto, yo he preparado el lomo en salsa como si fuera un redondo, pero nunca con cebolla, esta cae seguro y encima seguro que mi hija chica no protesta por la comida, porque normalmente solo come en navidades rabas, ya que no come nada de nada, ni cordero, ni lechazo, ni merluza, es una agonía llevarla a cenar a cualquiera de las casas.

Besitos.

Antuan dijo...

Estupenda receta de cinta de lomo con cebolla.


Feliz naviadad y año nuevo
te deseo lo pase muy bien con tú familia y amigos
un beso
antuan

Elvira dijo...

Tienes toda la razón, con cuatro ingredientes, mucha ilusión y cariño y tienes un plato digno de cualquier fiesta que se tercie. No hace falta caviar, langosta...para disfrutar de una buena comida, una receta 10 Mar. Un beso guapísima

Vanesuky dijo...

Menuda delicia de lomo!!Yo compré ayer un redondo de pavo y buscaba una receta y esta me ha encantado.Me la anoto!

Un besazo enorme preciosa,

Vanesuky.

Mar dijo...

Delantal, campero? cuando vengas a Cai me avisas y te lo hago para que lo pruebes, estás invitada
Un beso guapa

Ana, como tu hija se lo coma estupendamente ese día me voy a poner muy contenta... dile que es una receta dedicada a ella y que espero que le guste, ya me contarás...
Un beso cielo


Antuan, gracias... te deseo una Navidad maravillosa y un año lleno de maravillosos y felices momentos...
Un beso

Elvira, no todo el mundo puede tener manjares en su mesa en ese día, por eso les dejo esta receta tan rica...
Un beso cariño

Vane, que rico con redondo de pavo, pruébalo y ya verás que rico..
Un beso guapa

mesilda dijo...

Como me gustan estas recetas¡son sencillas, de lo mas sabrosas y gustan a todos.
Besets.

MARYMERY dijo...

que buena pinta, mami!tengo que pedirte disculpas por el tiempo que llevo sin visitarte, pero con el trabajo y la falta de internet, me es imposible conectarme y cuando lo consigo, redactar una entrada del blog, con la foto y todo es toda una hazaña. que pases una feliz navidad con tus niños y tu marido y toda tu familia, y que el año nuevo te traiga todo lo bello que sueñas. Un besazo!!!

MARYMERY dijo...

que buena pinta, mami!tengo que pedirte disculpas por el tiempo que llevo sin visitarte, pero con el trabajo y la falta de internet, me es imposible conectarme y cuando lo consigo, redactar una entrada del blog, con la foto y todo es toda una hazaña. que pases una feliz navidad con tus niños y tu marido y toda tu familia, y que el año nuevo te traiga todo lo bello que sueñas. Un besazo!!!

Ana dijo...

Holaaaaa, chiquitina ¿como está ese cuerpo serrano con sus vértigos?, espero que biennnn, ¡¡que no me entere yo que sigues pachuchilla!!
A mi,las salsitas no me quedan líquidas porque suelo pasar toda la salsa por la batidora y de esa manera ya espesa, es que, chica, eso de encontrarme los trozos de cebolla, no te creas que me hace mucha gracia,y eso que se la echo a todos los guisos o recetas con salsas ,así que cojo la salsita y ¡¡hala, todo a la bati-bati!!, jejejeje y, luego a hartarme con la barra de pan al ladito, me pongo como una enana, bufffff
Bueno, cielo , aparte de gustarme la receta, también me gustas tú pero, sólo como amiga, no pienses mal, juassssssssssssssssssss, ainsss ¡¡que tonterías digo p'odiossssss!!
Muackssss, guapa

Mar dijo...

Mesilda, es que lo puede hacer cualquiera no tiene nada que hacer y se puede comer dos días aprovechando los restos...
Un beso guapa

Marymery, mi niñaaaaaaa, donde te habías metidooooo!!!! bueno no te preocupes por nada yo se que te acuerdas de tu mami virtual y sabes que estoy aquí para lo que te haga falta.... me alegro mucho de volverte a ver....
Yo también te deseo todo lo mejor por estas fechas, por el año que entra y para el resto de tu vida...
Un beso mi niña preciosa

Ana, jajajajajaja si es que me meo contigo.... jajajajaja con que te gusto no? jajajajaja vamos que si fuera de la otra manera no pasa ná lo malo sería para ti que no ibas a tener nada que hacer conmigo jajajajajaja
Si haces esta receta, tu pásale la bati que estará igual de rico... y a mojar sin parar....
Estoy un poco mejor de los vertigos pero aún los tengo... pero no me riñas jejejeje
Un beso cariño mío

ADELA dijo...

Muy buena Mar..Esta receta me la apunto, tiene una pinta divina.
Yn besazo muy grande artistaza.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Mar, mi niña, tú siempre tan atenta y amable en tus palabras.
Gracias.
Oye... esta cinta tiene una pinta y con el trajín que llevo estos días, qué hambre, me llega hasta el olor.
Un beso.

Gloria dijo...

Amiga esta receta se ve fantástica en cualquier momento, deliciosa, besoososss

Barbara Bakes dijo...

My husband would love this recipe because of the onions. I'm sure it would make a wonderful sandwich too!

CARMEN dijo...

Estupenda receta Mar!!!
Me la llevo que la cinta d elomo nos gusta mucho y la suelo hace a menudo de diferentes formas.

besitos.

Mar dijo...

Adela, que me gusta verte por aquí, espero que os guste mucho y me lo cuentes
Un beso cariño

Irmina, solo digo la verdad y es que eres una artista...
Un beso cielo

Gloria, amiga mía me alegro mucho que te haya gustado ahora solo falta que la hagas y la pruebes..
Un beso guapa

Barbara, I´m sure you will make and you husband and you love it the recipe...
A kiss from Spain

Carmen, que bien pues ya tienes otra forma de hacerla...
Un beso cielo

Perol y Mortero dijo...

Que rica Mar.Muy parecida me enseño a hacerla la abuela de mi marido, y también la suelo hacer mucho en casa.
A mí me gusta que sobre. para como dices, tomarla en el pan. Riquísima.

Un abrazo

Mari dijo...

Hola Mar, que decirte de esta cinta de lomo......que debe estar deliciosa, sólo tengo que fijarme en la foto para darme cuenta que está de vicio.

Besitos

Mar dijo...

Perol, que ilusión... pues seguro que la abuela de tu marido cocina de maravilla como mi madre...
Un beso guapa

Mari, lo está solo tienes que hacerla y ver lo fácil que es y el resultado...
Un besote

barbara dijo...

Se ve estupenda esta cinta de lomo, y la verdad es que de cosas muy sencillas podemos hacer unos buenos platos. Tomo nota. un abrazo guapa!!!.

Mar dijo...

Barbara, es muy sencillo pero no sabes lo rico que está... te lo recomiendo
Un beso cariño

Silvia dijo...

Este plato es ideal tanto para niños como para adultos. Agarras la barra de pan y no paras de untar la salsita mientras degustas un buen trocito de carne ¿no crees?

Besos.

Carolina dijo...

Uy, Mar, de estas cosas con las 3 B's ya quedan pocas (las 3 B's=bueno, bonito, barato, aunque en este caso debería ser: bueno, rico y barato :)
Muchos saludos,
Carolina

Mar dijo...

Silvia, ya lo creo y es que es exactamente ese tipo de salsa... una delicia
Un beso cielo

Carolina, por allí también decís lo de las tres B´s las verdad es que esta receta las tiene...
Un beso cariño

Tânia dijo...

Mar...me encanta salsa de cebolla, y esta receta es la que quiero hacer.
Las fotos están estupendas.
Besitos

Ivana dijo...

me encantaaaa!!! la verdad es que la cebolla es mi perdición le da un sabor a la carne espectacular!
besitos

Mar dijo...

Tania e Ivana, gracias me alegro mucho que os guste, la cebollita así tal como se ve es una delicia
Un beso para cada una

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin