28 enero 2010

Pollo con salsa roquefort flambeada

Es una receta muy sencilla, con un toque de brandy que le da un sabor muy bueno y peculiar...
Me voy a poner ha hacer algo de repostería que ultimamente solo pongo recetas saladas...



Ingredientes:

2 pechugas de pollo
100g roquefort
200ml nata
1 nuez de mantequilla
1 pizca de nuez moscada
40ml brandy


Preparación:

Dividir las pechugas de pollo en dos filetes y cada filete en trozos medianitos. Salar y dorar en una sartén con un poco de aceite hasta que esté hecho y doradito.
En un cazo aparte, se echa la mantequilla y se deja derretir al fuego, cuando ya esté derretida echar el queso y dejar que se incorpore con  la mantequilla, es entonces cuando se echa el Brandy y se flambea. Cuando se consuma el alcohol, unos segundos, tapar con la tapa del cazo y se apagará el fuego solo, y entonces echar la nata, la pizca de nuez moscada y dejamos hervir un rato todo el conjunto removiendo....
Servir el pollo con la salsa por encima.


El mejor acompañamiento es el arroz blanco o cous cous para poder aprovechar la salsita...
Si os gusta la salsa más espesa, echar un poco de maicena o espesante.







Ahora os quiero recomendar una tienda alucinante donde suelo comprar cortadores de galletas y todo lo que necesito... podéis comprar con toda la confianza pues ya somos unas cuantas que lo hacemos... Bea, Lydia, Patt..... y yo. Te tratan muy bien si tienes algún problema y hablan español, con lo referente a los gastos de envio, pues pensad que el dolar está por debajo del euro y aún sumando los gastos de envio te sale mucho más barato que aquí en España y encuentras de todo.....
Yo estoy muy contenta y pronto os enseñaré las galletas decoradas que tengo pendientes.....
Visitad su página y ved la de cosas que tienen, pincha Aquí tienen también muy buenos tutoriales, recetas y videos que os pueden enseñar muchas cosas....

63 comentarios:

Laura. dijo...

Pollo flambeado!! Mar te superas cada día, tanto con las tartas como con platitos tan ricos como este.. a mi me da un poco de apuro flambear, pero todo es cuestión de ponerse.
Muchos besos!

Carmen dijo...

Mar, que pinta tiene mas buena, en casa gusta mucho el pollo con nata, nunca lo he flambeado.
Estupenda la receta.
Besos.

Mar dijo...

Laura, a mi también me daba cosa pero no tiene nada que hacer y no hay problema lo importante es tener a mano la tapa para apagar el fuego...
Un beso guapa

Carmen, ustedes como nosotros que les encanta el pollo con nata... esta receta os gustará...
Un besote

jose manuel dijo...

Que rico tiene que estar con la salsa de roquefort. Me encanta esta receta. Gracias.

cerise dijo...

Me gusta el pollo, me gusta el roquefort y me gusta el brandy!!!!! que mas se puede pedir!!!!!!
Todo un lujo!!!!!

Merchi dijo...

Me encanta esta receta Mar, el pollo queda espectacular, y eso que yo tampoco lo flambeo. Delicioso niña y las fotos lindas de verdad.

un biquiño y siiiiiiiiii, ponte a hacer algo dulceeeeeeeeee jajajaja.

Laube dijo...

Mar, qué buena pinta tiene ese pollo. Dan ganas de meter el tenedor a través de la pantalla... Muy apetitoso!!!!!
Un besote

MªJosé dijo...

Mar hoy si que te has lucido un platito adem´ças de sencillo, muy rico y flambeado que original y delicioso debe haber quedado porque me imagino que ya no queda, con esa pintita, gracias por lo de la página web yo también suelo comprar en estados unidos ropa calzado y otros utensilios y la verdad es que estoy muy contenta, no va a ser de menos que compre cosas de cocina jaajjaa, entrare a ver lo que tienen que cuando el dolar está más bajo hay que aprovechar.
BESITOSS GUAPAA

carmenpiva dijo...

Hola, Mar. Pues sí que es una recetita de diario, pero con un toque especial que le da el flambeado.
Muchas gracias por la página web.Siempre sirve tener páginas de este tipo.
Muaks

Mar dijo...

JoseManuel, te aseguro que está muy rica...
Un besote

Cerise, pues gustandote todos los ingredientes es exito seguro en tu casa...
Un beso guapa

Merchi, es que ultimamente solo estoy subiendo recetas saladas, y eso que lo mío es lo dulce jejeje
Un beso cariño

Laube, tu mete el tenedor que por mi no hay problema jajajaja
Un besote

M.Jose, es una tienda muy buena y además no tienes problema con nada y son muy amables...
Un beso cielo

Mar dijo...

Carmen, el flambeado le da un punto... y la página web ve a visitarle ya verás de que cosas para decorar galletas...
Un beso guapa

mesilda dijo...

Mar.Se ve de lo mas apetitoso¡¡tiene un colorcito divino....
Besets.

Nina's Recipes dijo...

Heavenly delicious looking! :)

María dijo...

Que ricoo y flambeado ummmm lo tengo que probar

♡ Ambar ♡ dijo...

Qué receta más rica tiene un aspecto muy apetitoso.
Un saludo

Mª Dolores Andrés. dijo...

Este pollo tiene que estar exquisito con esa salsita, se ve realmente delicioso. Me guardo la receta, gracias. Un saludo.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Hola Mar, que pinta más buena tiene este pollo, pero a mi también me da miedo flambear, mi campana es muy baja.
Besos.

Macu dijo...

Que plato mas rico, esta es una de las salsas que mas me gusta, yo tambien siempre lo acompaño con arroz blanco, pero, para mi el mejor acompañamiento es un buen trozo de pan de barra para mojar!!
Besitos!!

Las recetas de Abunany dijo...

Este pollo se ve super sabroso!!!!

Anotada para hacerla .

Un beso , cuidate .
Nancy

mamen dijo...

Mar, que bueno te quedo, seguro que tu tropa se lo zamparon en un satiamen, ya Roberto tiene guarderia, empieza el lunes, asi que este finde ya estaremos en Cadiz, ya te llamo, un besote cariño

laviana ( Fely) dijo...

Una delicia de pollo Mar. Eres una artista wapa. Bexinos

Gabriela, clavo y canela dijo...

Con solo leer los ingredientes pienso que ha de quedar riquísimo, lo anoto para hacerlo en casa
besos !
Gaby

Mar dijo...

Mesilda, de verdad que está muy rico re lo recomiendo..
Un beso guapa

Nina, thanks, you will like it....
A kiss for you

María, pruébalo que te va a gustar...
Un beso cielo

Ambar, no solo es el aspecto, jejeje es que lo está jejeje
Un beso guapa

M.Dolores, la salsita es lo que hace que esté tan rico...
Un besote

Cocinera, lo de flambear no pasa nada pero si tienes la campana baja puedes flambear fuera de ella.... es solo unos segundos y apagar...
Un beso cielo

Macu, tu si que sabes, el mejor acompañamiento es una barra de pan calentita pa mojar jajajaja
Un beso cariño

Abunany, espero que la hagas y que después me cuentes...
Un beso guapa

Mamen, espero verte pronto, ya llega Febrero podemos volver a organizar la kedadilla....
Un beso cariño

Fely, muchas gracias por tus palabras
Un beso guapa

Gaby, son ingredientes muy ricos que le dan un sabor muy bueno...
Un beso cielo

Toñi (picapusa) dijo...

madre mía , esas imágenes son una verdadera tentación !!!

delicioso, besitos!

CARMEN dijo...

MAR, FLAMBEADO?
ESO LO TENGO QUE PROBAR, QUE DEBE ESTAR DELICIOSO

BESITOS

Mar dijo...

Toñi, pues al lio que este tipo de tentaciones no hay que resistirse jejeje
Un beso cielo

Carmen, flambeado, y está muy rico, tu lo pruebas y me cuentas
Un beso guapa

Laura y Paloma dijo...

Acabamos de descubrir tu blog y menuda receta aparece como primera. Tiene que estar riquísimo.
Ya te tenemos agregada para ir siguiéndote la pista :-)
Un beso!

Goyi dijo...

Esto a mi marido le va a encantarrrr,tienes unas ideas geniales,gracias wapa.
Besotes gordotes.

Su dijo...

esta me la pido que buenísima pinta ,,con tu permiso claro

ANA dijo...

Las recetas saladas también son ricas y tranquila que la dulzura ya la pones tu guapa jejeje

Besos y buen finde!
Ana de: 5 sentidos en la cocina

Elvira dijo...

Me encanta la receta, pero nunca me he atrevido con el flambeado, yo dejo que reduzca y cuando creo que ya está pongo la nata, y no se me ha cortado hasta ahora, tengo que intentarlo pues el sabor cambia considerablemente, la próxima con la campana apagada y con doscientas tapas para pagar cuando me entre el ataque,jaja. Besos y buen fin de semana

Anabel dijo...

Mar las fotos lo dicen todo espectacular!!!
Besines

Marisa dijo...

Holaaa, sencillamente decioso Mar!! qué más se puede decir?
Un besoooo

Sonia Herrero dijo...

uf!! que ricoooo!!! llega la hora de la cena y veo estas fotos... quiro que aparezca en mi mesa!!
te he dejado un premio en mi blog guapa!

Marta dijo...

Mar, buenisima y original la receta, te la copio con tu permiso y muchísimas gracias por el dato de la página, me voy a verla despacito.
Besitos guapa

ana dijo...

Hola Mar, me ha gustado mucho la receta; sencillita; son las mejores!!

Besos guapa!!

Mar dijo...

LyP, me alegro que os haya gustado... bienvenidas y os espero con los brazos abiertos....
Un besote

Goyi, pues no lo dudes y se lo haces a tu marido, pero después me lo cuentas....
Un beso guapa

Su, tienes todo mi permiso para llevartela, es toda tuya..
Un beso cielo

Ana, hija que bonito lo que me has dicho, tu también eres una dulcura
Un beso cariño

Elvira, no pasa nada con el flambeado si se controla, cuando lo hagas la primera vez ya se te quita el miedo...
Un besotote

Anabel, menos mal que ponemos fotos eh?
Un beso guapa

Marisa, no digas nada más jejeje que no hace falta jejeje
Un beso cielo

Sonia, pues para que aparezca en tu mesa lo vas a tener que hacer y es muy fácil así ponte al lío jejeje
Un besote

Marta, si te gusta hacer galletas te va a encantar...
Un beso cariño

Ana, es verdad que muchas veces no hace falta complicarse en la cocina para un buen plato....
Un beso guapa

Alanda dijo...

Tiene una pinta estupenda, nunca he probado el pollo flambeado, pero tomo nota,se ve delicioso.Muchos besos

juan el catalan dijo...

Hola Mar, el pollo me gusta mucho, lo que no me va tanto es el roquefort, pero de todas maneras un trozo de estas pechuguitas junto a una ensalada y a comer como un señor, un saludo.
JUAN

Croqueteando dijo...

Mezcle el solomillo con salsa de roquefort, pero nunca se me ocurrió con el pollo y tiene que ser una buena mezcla, y además flambeada, realmente delicioso. Una idea genial. Un saludo.

Juan dijo...

Hola Mar. la verdad es que viendo el pollo que has preparado no puedo decir otra cosa más que tiene que estar muy rico aunque para mí, me lo preparas sin queso jj. Para los amantes del queso debe estar fabuloso, yo no lo soy y hasta me lo comería jj.
Buen fin de semana.
Saludos

Gina dijo...

Mar,
Vi um comentário seu no blog da Bete, onde dizia não ter entendido a tradução para alguns ingredientes.
fibra de trigo = salvado de trigo
linhaça marrom = linaza marrón
gergelim com casca = sésamo con su cáscara
aveia em flocos = copos de avena
guaraná em pó = guaraná en polvo
levedo de cerveja = levedura de cerveza
Espero que ajude.
Beijos!

María José dijo...

M eencanta flambear. No se me hubiera ocurrido ahcerlo en esta receta. Todo se andará.
Buen fin de semana,
María José.

Carolina dijo...

Mar, se ve demasiado bueno...! Y qué buenas fotos!!!
Muchos saluditos,
Carolina

Eva dijo...

Qué rico Mar, y yo creia que te lo habia dicho, que estuve ayer viendo tus recetas y crei que te habia dejado el comentario. Nunca lo he hecho asi flambeado, pero me tienta me tienta. Un besote y gracias.

LILU dijo...

que delicia de receta, creia tenerte entre los blogs que sigo pero veo que no!!!! asi que ya me he puesto de seguidora!
cariños!

Pilar - Lechuza dijo...

Primero darte la enhorabuena por el premio de Canal Cocina, te lo mereces.
y segundo: el pollo con esa salsita de queso me ha cautivado. Mañana mismo la preparo.
un biquiño

Mar dijo...

Alanda, tienes que probarlo y yo espero que te guste...
Un beso guapa

Juan, si no te gusta el roquefort está claro que esta receta no te gusta....
Un beso

Croque, que rico con solomillo, lo tendré en cuenta...
Un beso


Juan, ya se que no te gusta el queso, así que a ti solo te sirvo el pollo jejeje
Un besote

Gina, muchas gracias por tu traducción... y bienvenida a mi blog...
Un besote

M.Jose, yo también le cojo el gusto a flambear, es muy divertido, me gusta
Un beso guapa

Carolina, a ti te gusta todo lo que pongo, te voy a tener que invitar un dia.. jejeje
Un beso cariño

Eva, pues que te tiente pero para que lo hagas eh....
Un besote

Lilu, gracias por hacerte seguidora ahora voy yo a ver el tuyo...
Un beso guapa

Pilar, gracias cariño.. que alegría que lo hagas, ya me cuentas...
Un beso cielo

Jose dijo...

Hola paisana,
acabo de ver tus blogs y me encanta el de cocina.

El de tartas es que ma dejao flipao. Que bastinaso niña.

Un beso.

Mar dijo...

Jose, gracias paisano, me alegro que te haya gustado, así que ya sabes cuando quieras una tarta para un cumple o algo me tienes muy cerca...
Un beso

delantal dijo...

Emhorabuena Mar, por ese premio¡¡¡
Y estoy deseando ver esas creaciones dulces
:-D

pepa cooks dijo...

Normal, si es que tu eres muy salada, guapetona, pero si algo dulcecito no viene mal, besitos, pepa.

Nytta dijo...

,...Enhorabuena, te lo mereces todo!!

umm que delicia de salsita, como para no parar de mojar ;-)

besotes

Mar dijo...

Delantal, gracias cariño, aún no he hecho nada pero estoy en ello...
Un beso guapa

Pepa, gracias, pero con lo que me gustan los dulces y yo sigo haciendo cosas saladas jejeje
Un beso cariño

Nytta, muchas gracias guapa, tu pon el pan que yo pongo la salsa....
Un besote

Clementina dijo...

che bontà..gnam gnam!Clementina

Loladealmeria dijo...

Mar con un cachico pan me sobra, que pintorra.
oye¡¡ que tienda mas estupenda.
bss desde Almeria

vamosalculete dijo...

¡WOW!...qué buena pinta. Se ve con una apariencia muy suave, vamos que tiene que estar "p´morrer". Me la apunto.

Y otra cosa, por favor, dulce nooooooooo...jajaja...piensa en nuestra operación "Trikini"...jajaja...

Un besote, mi solete.


Vamosalculete.

LILU dijo...

que delicia!!! tienen que estar geniales!!!
cariños!

Mar dijo...

Clementina, gracias guapa
Un beso

Lola, yo pongo el plato y tu el pan.... jajajaja
Un beso cariño

Vamosalculete, ya estás pensando en la operación biquini hija mía? me vas a perdonar cuando ponga una entrada con algo dulce a que si?
Un beso cielo


Lilu, si que lo están...riquísimos
Un besote

Anónimo dijo...

hola
he visto la pagina de la tienda que dices, podrias decirme a cuanto salen aproximadamente los gastos de envío.

gracias

Ana dijo...

Que rico!! Me guta el toque de brandy que le has dado al pollo y con el roquefort... ya ni te cuento!!

Besos!!

CocinArte dijo...

Mar cariño, me llevo esta receta..porque me encanta y porque además puedo comerla. Estoy intentando cuidarme un poquito.

Besos
Núria

Mar dijo...

Anónimo, los gastos de envío suele ser aprox lo mismo que te gastes un poco menos, pero piensa que estamos hablando en dólares y al final al pasar todo a Euros sale todo a muy buen precio...
Un beso

Ana, a mi también me gusta mucho esta convinación.... está riquísima...
Un beso cielo

Nuri, que me alegro que puedas comerlo, seguro que te gusta...
Un beso cariño

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