26 febrero 2010

Ajo

Se que el Ajo es una receta que tiene muchas variantes y diferentes nombres pero como no se si es Ajo viñista pues se queda en solamente Ajo...
Está riquísima, aunque no hace falta que lo diga porque si no lo estuviera no la pondría en el blog jejeje
Esta receta ha de comerse recién hecha y según me contaron los que me dieron la receta se come directamente de la olla con pan y un tenedor... la receta me la dieron mis amigos del Cuervo en Sevilla, Mari y Arsenio, muchas gracias chicos, sabéis lo mucho que os quiero.....



Ingredientes:

1 cabeza de ajos (para 4 personas)
2 pimientos de freir
4 tomates maduros grandes
1 manojito de espárragos(opcional)
Gambas peladas crudas a gusto
3ó4 huevos
1 pan de campo
sal


Preparción:

Sofreir el ajo y los pimientos picaditos.
Agregar los tomates  picaditos y los espárragos troceados y seguir con el sofrito, echar sal y agua bastante, cuando el agua se caliente echar los huevos y mover suave para que queden a trozos.
Agregar la miga del pan de campo troceada y mezclar todo. Rectificar de sal.




Todo el mundo a cocinar...

72 comentarios:

Mónica dijo...

¡Qué pinta Mar! No conocía yo esta receta. La verdad que sí que está para comerla directamente del caldero con un buen bizcocho.

Buen finde!

joselop44 dijo...

No la conocía y seguro que me gusta. Aunque tendrá que ser para cuando no piense salir jajaj
Un abrazo

Mar dijo...

Mónica, está riquísima, nosotros la comimos en casa de mis amigos y nos encantó y estaba claro que la haría yo jajaja
Un beso cielo

Jose, hasta que la probé no hace mucho tampoco la conocía y ahora está entre mis recetas...
Un besote

Silvia dijo...

Un plato supremo, Mar. Me encanta el ajo y con estas verduritas que lo has combinado lo has convertido en toda una delicia.

Besos.

MªJosé dijo...

Este ajo tiene que estar requetebueno, estos platos me gustan mucho y los sabores estupendosss.
besitoss guapaaaa

CARMEN dijo...

Mar. me encanta el ajo.
Mi madre antes me lo ahcía a menudo, pero ya como no me lo ahce, tendré que hacérmelo yo.
Bueno, le haré la pelota y que me lo prepare un dia de estos y nme presento en su casa a comer, que le sale muy rico.
Te ha quedado de lujo.

besitos

Tivisay dijo...

hola Mar. Tendré que probar tu receta... tiene muy buena pinta. Aparte de lo rico que está, el ajo tiene un montón de propiedades.... besitos.

Nieves dijo...

Pues yo no lo había oido nunca, pero tiene una pinta muy rica, así que tendré que probarlo, para mí y mi marido sólo que a mis hijos no creo que les guste, son así de especiales.

Un beso guapa

María dijo...

Hacía añossssssss que no veia esta receta Mar, mi abuela que era de Lebrija la hacía mucho

Paula dijo...

nunca habia visto esta receta, así que me la llevo wapa ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Mar dijo...

Silvia, te lo recomiendo que es una delicia, a mi me encanta...
Un beso cariño

M.Jose, requetebueno te lo digo yo ummm ya tengo ganas de hacerlo otra vez jejeje
Un beso cielo

Carmen, deberías de intentarlo lo mismo te sale igual que a tu madre y te llevas una sorpresa además con lo bien que cocinas te saldrá de lujo
Un beso guapa

Tivisay, el ajo es una maravilla medicinal te lo aseguro... y si encima te lo comes así de bien en esta receta que más se puede pedir...
Un besote

Nieves, para los dos utiliza 1/2 cabeza de ajos y ya verás como os lo coméis los dos...
Un beso cariño

Maria, claro si esta receta es de por allí...
Un beso cielo

Paula, llevatela y no me la devuelvas jajaja ya verás como te gusta y te la quedas para siempre
Un beso guapa

Una mamá (contra) corriente dijo...

Una pinta buenísima!

Mar dijo...

Mamá contra corriente, gracias tiene buena pinta y está muy rico...
Un beso y bienvenida

Mar dijo...

Me la copio!!!, porque me faltan los tomates y el pan sino la hacía ahora mismo.
Bss

Maduixa dijo...

Hola Mar! Nunca había oído hablar de esta receta pero tiene un aspecto apetitosísimo! Tus fotos han conseguido en mí el efecto Pavlov :-))) ummmmmm...y con lo que nos gustan en casa los ajos! :-)

un beso, guapa!

Merchi dijo...

Pues yo me he anotado la receta, al momento. Me encanta el ajo y el plato ha quedado divino, asi que...a probar que para eso estamos.

besitos Mar :)

Mar dijo...

Mar, tocaya pues ya sabes a comprar los ingredientes que te faltan que merece la pena hacer esta receta...
Un beso guapa

Maduixa,no se lo que es el efecto pavlov, pero seguro que es bueno y te han entrado muchas ganas de hacerlo jejeje
Un beso cielo

Merchi, pues no tardes en hacerla que es una maravilla....
Un besote

Akane dijo...

Aaaay, qué cosa más buena!!
Yo desde pequeña me volvía loca por el ajo, alioli y sus variantes... Aqui en Murcia se hace de una manera particular (cada región tiene la suya, pero todas buenísimas), y es muy típico para acompañar patatas asadas. Pero... un día me sentó fatal y pasé una noche horrible... desde entonces apenas lo pruebo, porque luego me arrepiento... Qué injusto! Con la buenísima pinta que tiene tu receta!

Un abrazo.

Mar dijo...

Akane, eso suele ocurrir como una receta te siente mal ya no la vuelves a comer, y a veces es una pena pues es algo que te gusta mucho... dejalo pasar un buen tiempo y ya verás como se te pasa y puedes volver a comerlo....
Un beso cariño

Laura y Paloma dijo...

Nunca habíamos visto esta receta, ¿es típica de Andalucía?
De todas formas tiene que estar muy rico (y más ahora que es la hora de comer y hay mucha hambre...)
Un beso!

Laube dijo...

Mar, qué rico!!!!!!. Ummmm.. me encantan estos platitos.
Por cierto, me decías que estás registrada en Bloguzz... Qué tal te ha ido?
Un besote

kanela y Limón dijo...

Nunca he probado esta receta pero por los ingredientes tiene que ser una delicia. Apuntada queda.
Un besiño.

ANA dijo...

Nunca hubiera pensado que ajo era un plato. Pero tiene una pinta de 10.

Besitos cielo y buen finde!
Ana de: 5 sentidos en la cocina

Antuan dijo...

Mar este ajo tiene una pinta estupenda,rico rico rico

AYEL TE MANDE UN CORREO Y UNA DEIRECCIÓN DE BLOGS PARA QUE COJAS ALGO QUE HAY PARA TI.

Besos
Antuán

esta es la dirección
http://acarvajal1943gmailcom.blogspot.com/

Amanda dijo...

Ayyyy...con lo que me gusta el ajo! Y las gambas! Y todoooo....
se me hace la boca agua..
Besotes guapis.

Marisa dijo...

Holaaaa, no conocía esta receta, no había oído hablar de ella, y debe de estar de escándalo!! Buenísimo Mar!
Un besooo

Jose dijo...

Pues es una receta que nunca he hecho, pero que me encanta. Un conocido mío lo prepara de quitarse el sombrero y cadavez que lo hace me pongo tibio. Ahora viendo como lo haces, seguro que pruebo algún día porque desde luego un ajo bien hecho está "pa matarse".

Besitos.

Majes dijo...

No la había visto nunca, pero tiene la pinta de estar muy bueno...

Bicos y buen finde.

Laura. dijo...

Uf que pinta Mar! no habia visto nunca esta receta, en casa nos encanta el ajo, y esto pinta muy bien..

Besos!

ah, te pase un correo a tu direccion gmail, no se si te ha llegado. No es nada importante, mas que nada por que ya paso... Fué la semana pasada!

Besotes guapa!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Cada día se aprende algo nuevo y este ajo debe estar rico de verdad. Tocará probarlo.
Besos.

mamen dijo...

Hola sobrina, esta receta ya esta apuntada, creo que me va a gustar, a mi y a tu tio, que nos gusta el ajo, un besito cielo

Ayer me lo pase muy bien, gracias por invitarme al curso, y por lo que se, las demas se fueron encantadas, para el proximo me apunto yaaaa.

María José dijo...

Lo del pan de campo va a ser difícil , el resto,está "chupau".
¡ Qué rico !
Buen fin de semana,
María José.

Celes dijo...

Que delicia!!! Nunca habia oido hablar de esta receta, pero tiene una pinta fantastica...

Bsss

juan el catalan dijo...

Hola Mar, yo no conozco esta receta pero me da que que ha de estar muy bien, un saludo.
JUAN

Mª Dolores Andrés. dijo...

Hablas de esta receta como si fuera muy conocida y yo no he oido hablar nunca de ella, Pero me alegro de que me la hayas enseñado porque se ve riquísima y tengo que probarla YA. Un abrazo.

Lale dijo...

Mar menuda pinta tiene ese plato, ahora mismo me comía una tapita. Te ha quedado de lujo. BESITOS Y BUEN FIN DE SEMANA.

Marta dijo...

Pues nunca había oido hablar de esta receta pero tiene una pinta buenísima y sobre todo fácil.
Besitos

Mar dijo...

Laura y Paloma, es que no se puede entrar en los blog con la barriga vacía jejjeje
Un besote

Laube, muy bien te mandan productos para que los pruebes y después pones una entrada sobre ello....
Un beso guapa

Kanela, es verdad el pansito húmedo con el huevo y las gambitas y ese sabor a ajitoooo.... ummmmm
Un beso cielo

Ana, si que es un plato y se llama ajo porque lo que más lleva es eso, ajo jejeje
Un beso cariño

Antuan, no he recibido ningún mail tuyo no se.. bueno ahora voy a ver....
Un besote

Amanda, pues si es que te gustan todos los ingredientes hija....jajajaja
Un beso cielo

Marisa, de escándalo es no parar de comerlo, a mi es que me encanta....
Un beso guapísima

gaditano dijo...

Tiene que estar bueno Mar,lo preparare que yo soy el tonto de los ajos.
Saludos paisana y recuerda que del 5 al 7 de Marzo hay una feria gastronomica en `Puerto Real con productos de la Sierra de Cádiz.

gaditano dijo...

Se me olvido decirlo:
lugar:
Caseta Municipal Recinto Ferial de Puerto Real.

nieves dijo...

Mar, llamar a esto ajo....¿y las gambitas,?? jajaja. Bueno, que me ha encantado la receta. Tiene que tener un delicioso sabor a ajo, con lo rico que es!!!!

Un besín.

Goyi dijo...

Buufff!No sé si me atrevería...soy más bien vampira y no es digno de ver como espulgo la comida para quitarlos,pero no dudo que tiene que estar bueno.
Besos wapa.

Ana Segura dijo...

Al hablar del ajo, Mar, no sabía de qué hablabas, y es que esta receta se llama así. Pues tiene una pinta de toma pan y moja, qué rico y con huevos incluidos, me encanta.
Abrazos.
Ana

Mar dijo...

Gaditano, gracias ya lo sabía hay carteles por todos lados como para no enterarme jajaja gracias por avisarme lo mismo nos vemos por allí pero no vamos a poder reconocernos, bueno tu fíjate en mi foto por si me ves por ahí además voy con tres niños pequeños
Un besote

Nieves, no sabe demasiado a ajo, da la impresión de que si pero tiene el sabor justo...
Un beso cariño

Goyi, también te digo que no sabe tanto a ajo pero puedes echarle menos ajo pues la receta es muy buena....
Un beso cielo

Ana, a mi también me gustó mucho que llevara huevos y es que está de muerte...
Un besote

LOLA dijo...

Hola Mar aunque hay muchas formas de hacer el ajo de viña(dependiendo de la zona)este tuyo esta para meter el cucharon en el lebrillo que es donde se suelen hacer al menos aqui en Jerez,besitos

Su dijo...

mar este plato es totalmente innovador para mi,lo que me queda x aprender y seguro q contigo un montón , y a maquillarme
besitos

su

Pilar - Lechuza dijo...

No conocía esta receta y no la había visto nunca. Tiene un aspecto delicioso.
un biquiño

Lola dijo...

Interesante! me la guardo para mi padre que no sabe vivir sin sus ajossss jejejej un beso fuerte y buen fin de semana

Mar dijo...

Lola, si sabes cuentame diferentes recetas para hacerlo.... me encantará variar....
Un besote

Su, eso espero y si quieres aprender a maquillarte me lo dices y organizamos un grupo para hacer un curso...
Un beso cariño

Pilar, yo la conozco de hace poco más de un año y desde entonces me encanta
Un beso gupaa

Lola, si a tu padre le gusta el ajo se lo haces que le va a encantar....
Un beso cielo

NENALINDA dijo...

Desconocia esta receta wapa y se ve divinaaaa ,con tu permiso me la guardo en mi libreta de pendientes.
La tarta piano te ha quedao espectacular, las empanadillas carbonara tambien las he copiteao asi como la merluza con bexamel con la costra de galletas.
La crema de xocolate tiene que estar de vicio ,mejo no la anoto que me ha dao por los dalkis jajjaa.
La ensaladilal de pescado en casa la hacemos similar ,pero a ti te ha quedao espectacular.
El pollo con salsa roquefort imprezionanteeeeee.
Amos me voy toa babaita.
Bicos mil y feli finde wapa.

mesilda dijo...

Tomo nota Mar,me gustan mucho los ingredientes,tiene un aspecto buenisimo.
Besets.

Anna dijo...

¡¡¡Mar que receta más original!!!
Nunca oí hablar de ella, así que me la copio.
Buen fin de semana.

Tatiana dijo...

Muchas gracias Mar, a mi tambien me ecanto conocerte a ti y a tu familia, sois todos encantadores, me lo pase muy bien y por supuesto me encantaria volver. Por cierto si puedes mandame alguna de las fotos que nos hicimos todos juntos para tenerlas de recuerdo. Un beso guapa

carina dijo...

Mar : seguramente serà deliciosa!!!!! te mando un abrazo fuerte buon weekend!! besitos

Perol y Mortero dijo...

De muerte Mar, esto tiene que estar de muerte.

Besos

ADELA dijo...

Estas comidas de pueblo, me chiflan.
Entran unas ganas de mojar el pan.
Un besazo guapa.
(Espero que el temporal en tu tierra vaya a mejor)

Ana dijo...

No conocía este plato, pero es de los que seguro que me gusta

Besos. Recetasdemama

Croqueteando dijo...

Nunca oí hablar de este plato, pero tiene una pinta estupenda. Lo probaré sin duda.
Un saludo.

Isabel dijo...

Mar,
me gusta mucho esta receta, sobre todo lo facil que es...
Pero a mi que se me repite muuuuucho el ajo??

Que debo de hacer despues de comerla??
Gracias por compartirlo.

Un beso.

delantal dijo...

Ah¡¡¡ yo también he tomado muchos ajos "meneaos" en lebrija, pero nunca con gambas, y con ese pan tan bueno del Cuervo

Carolina dijo...

Hola Mar,
Esto será comida típica de Sevilla, pero para mí es la novedad, excelente idea, y se ve buenaza!
Muchos saludos,
Carolina

Vanesuky dijo...

Pues cuando baje a Sevilla a casa de mi suegra le diré que lo quiero probar!!Que arte que tenéis los andaluces!

Un besino guapetona,

Vanesuky.

Marymary dijo...

Todos los dias se aprende algo nuevo!!! no habia visto esta receta en la vida.. y parece rica!
Un besito!

Carmen dijo...

Hola Mar, una receta estupenda, yo la he comido pero hace mucho tiempo.

Un beso.

Mar dijo...

Nenalinda, hija te ha gustado todo, que me alegro eso es lo que más alegría me da que os guste lo que hago...
Un beso cariño

Mesilda, toma buena nota que merece la pena
Un beso cielo

Anna, pues me la han dado de tu tierra, aunque se hace en más sitios por ejemplo en Jerez...
Un beso guapa

Tatiana, a mi si que me encantó conoceros, eres un encanto, dulce y encantadora y encima guapa, hija mía que más se puede pedir...
Un beso ya te mandé las fotos...

Carina, está muy rica, te deseo buena semana...
Un besote

Perol, de muerte total y subita jejejej
Un beso cariño

Adela, a mi también me gustan las recetas de pueblo, el temporal con respecto a la lluvia va mejor pero estamos con un levantazo...
Un beso cielo

Mar dijo...

Ana, pues si crees que es de los que te gustan te acosejo que lo hagas..
Un beso guapa

Croque, eso espero y sobretodo que me cuentes que tal..
Un besote

Isabel, para que el ajo no repita le debes quitar la semillita que tiene en el centro y con eso basta yo lo hago siempre....
Un beso cariño

Delantal, eso es lo que me faltó en la receta el pan de allí, pero bueno cualquier pan de campo hace las veces....
Un beso cielo

Carolina, es normal que de donde eres no lo conozcas pero para eso estoy yo aquí para enseñarte recetas nuevas... jejejje
Un beso cariño

Vane, gracias por tu piropo y dile a tu suegra que te de la receta por si es diferente que estoy buscando variaciones...
Un beso guapa

Mary, me alegro yo dije lo mismo cuando la probé en casa de mi amiga..
Un besote

Carmen, pues ahora no tienes excusa para no volverla a comer....
Un beso cielo

Inmaculada (Adi) dijo...

Ohhhh¡¡¡¡ tremendo¡¡¡¡ no lo conocía, pero seguro que de ahora en adelante va a ser muy frecuente en mi casa. No solo me gusta, me encanta...

Un montonazo de gracias Mar, es un placer venir aquí, como siempre.

Abrazos.

Mar dijo...

Adi, que alegría me da a mi de verte por aquí, te lo digo de corazón bueno yo siempre digo la verdad.... me encanta verte aquí en mi cocina, tu cocina....
Un beso cariño mío

vamosalculete dijo...

Mar: "jamia", no es de extrañar que se coma con pan y tenedor directamente en la olla, vamos, que yo hasta suprimiría el tenedor...con pan me llega. menuda pinta, me encanta.


Un besote, mi solete.


Vamosalculete.

Mar dijo...

Vamosalculete, pues si que tienes razón, con el pan en forma de cuchara que rico...
Un besote

Empar dijo...

¡Hola! Rubia.
Ya extrañaba pasearme por todas vuestras cocinas.
Y nunca mejor dicho porque acabo de ver la tuya. en las entradas siguientes.
Esta receta en concreto no la conocía, me parece muy curiosa y tiene que estar para rebañar el plato o la olla.
Un beso.

Mar dijo...

Empar, hola guapa ya te echaba yo de menos por aquí, me alegro que te guste esta receta, la verdad es que se queda la olla pelá jajaja
Un besote

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