21 julio 2010

Fideos chinos fritos con cerdo y verduras

Esta receta es de Javi recetas, a pesar de conocerlo de antes de que creáramos nuestros blogs es la primera vez que hago una receta de el.... su mujer y yo somos buenas amigas y bueno que voy a decir de su blog.. que es de los mejores y el es un encanto....
Esta receta la he variado un poco porque él cocina para dos y yo para 5, pero las cantidades que utilizo es para 4.. los fideos que yo uso son los de arroz, pero podéis usar como él los de trigo... también le añadí unas gambitas que a mis niños les encanta...



Ingredientes para los fideos chinos:

400 gramos de lomo de cerdo
1 paquete de fideos chinos de arroz
1 Pimiento verde pequeño
1 Pimiento rojo pequeño
1 zanahoria grande
200 gramos de champiñones frescos
1 cebolla
2 ajos
1 buen puñado de gambas descongeladas (opcional)
1 pastilla de concentrado de caldo de pollo
15-20  cucharadas con salsa de soja oscura
1/2 cuchara pequeña con sal
aceite de oliva (o de girasol)

Preparación:

Corta la carne en tiras y reserva.

Pica los ajos y agraga en una sartén con 5 cucharadas de aceite, deja que se hagan un poco los ajos pero que no se doren. Echa la carne de cerdo a tiras y una pizca de sal y remueve bien. Deja a fuego medio que se vaya haciendo la carne.
Lava bien todas las verduras y corta en juliana los pimientos y la cebolla. Si los champiñones son de lata escúrrelos y si son frescos lávalos (para quitar la arena), sécalos y córtalos en láminas. Pela la zanahoria y cortala juliana pero muy  finas para que se haga bien y no quede dura, y añade las gambas junto a todo lo demás. Cuando tengas toda las verduras listas añádelas al cerdo que debe estar ya algo dorado y rompe en pedazos la  pastilla de caldo. Remueve bien.
Mientras se van haciendo las verduras ponemos a calentar 2 litros de agua para hacer los fideos chinos.  leer las instrucciones tu paquete de fideos chinos. Cuando el agua esté hirviendo añade los fideos y retira la olla del fuego. Espera cuatro minutos a que la pasta se haga. Debes estar muy atento y no dejar la pasta más tiempo del que indique el envase (4 minutos en este caso) ya que en caso contrario los fideos quedarán algo gomosos.
Pasado el tiempo de cocción escurriremos los fideos chinos y los pondremos bajo el grifo para enfriarlos e impedir que sigan cociéndose.

Cuando las verduras estén hechas añade un buen chorro de salsa de soja (como 15-20 cucharadas), mezcla bien y deja al fuego medio-bajo un par de minutos más.

Retira todo de la sartén y echa un par de cucharadas de aceite de oliva (o girasol) a la sartén. Añade los fideos chinos y fríe durante un minuto moviendo constantemente para que no se quemen. El fuego debe estar entre bajo y medio para que los fideos chisporroteen pero sin quemarse.

Añade las verduras y el cerdo a la sartén, mezcla todo bien y a servir.


Una receta ideal al llevar pasta, verduras, gambas, soja y carne que más se puede pedir.....
A cocinar.....

62 comentarios:

Isabel dijo...

Pero dooooonde está tuuuuu fotoooooo!!

Es que nos tienes acostumbrados a estas fotos tuyas que si te acercas un poco a la pantalla las puedes hasta oler, jejeje y la echo en falta.

Muy rica receta.
Para mi todo lo que sea pasta, me encanta.

Un abrazo.

Isabel dijo...

Ahora, ahora...
Que vengo de vuelta y ya sale la foto, en fin, serán los duendes de internet.

Chaoooo.

Espe dijo...

me encanta.es un plato muy completo.

jose manuel dijo...

Me gustan mucho estos platos chinos, soy un fanatico de la comida china.

Este te ha quedado explendido.

Saludos y abrazos.

Mar dijo...

Isabel, es que le di a algo sin querer y salió la entrada sin terminar jejeje pero nada ya está arreglado... gracias guapa besitos

Espe, y muy rico te lo recomiendo.. besitos

Jose, a nosotros nos encanta y esta receta es muy buena... besitos

Kako dijo...

Que espectacular Mar, lo voy a preparar porque la anterior fué todo un éxito en casa!
Besos amiga.

mamen dijo...

Hola sobrina, estoy en Madrid, mañana salimos para Vigo, entre un momento y no me resisti a hacerte un comentario, pero me voy que me estan esperando, ya te llamo desde casa de Cris, besos a todos
Y se me olvidaba a lo que entre, esta receta le encantaria a tu primo Javi, tiene una pinta estupenda, ya se la hare cuando vaya a Malaga, un beso

Pilar - Lechuza dijo...

Mar, que buenos estos fideos chinos, a mi hijo menor le encantan. Voy a preparle esta receta que seguro se va a alegrar.
un biquiño

SUSANNA dijo...

HOLA MAR, GUAPA TU

UN RICO PLATO Y MUY COMPLETO,...ME GUSTA..

CUIDATE DE LA CALOR, MIL PETONETS SUSANNA

Mar dijo...

Mamen, disfruta mucho de tu viaje y descansa... ya hablamos cuando me llames...
besitos

Pilar, me alegraré mucho cuando me cuentes...
Besitos

Susana, me cuidaré la verdad es que falta me hace...
Besos

Ague dijo...

Hola Mar
,buenísimo,se ve de ricura,
Voy a tener que hacerlo,vaya pinta.
un besito.

Núria dijo...

Que rico...me lo pedía ya mismo para comer....
besos

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmmmm seguro estan de muete lenta ,se ven divinooooos wapa.
Bicos mil.

Mar dijo...

Angue, Núria y Nenalinda, de verdad que están divinos... ya me contáis si lo hacéis..
Besitos para las tres

MªJosé dijo...

En casa les gusta mucho estos fideos sobre todo a las niñas y se los hgo mucho, te ha quedado un platito riquisimo.
besoss guapaaaaa

Afri & Loli dijo...

Guau qué pintaza mas buena !!!
Loli

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que rico, me gustan todos los ingredientes :)
besitos

leticia dijo...

Estos fideos chinos tienen una specto fabuloso!!uhm en casa los hacemos con diferentes ingredientes aunque muy parecidos.Estan genial.
Por cierto...Felicidades por tu grabación es todo un lujazo.
Besos,

Jose dijo...

Antes solía hacerlos de vez en cuando, pero hace un mes más o menos compré un wok divino y nos estamos hartando orque nos encanta esta preparación con sus mil variantes admitidas.

Te han salido geniales.

Un besote.

Carolus dijo...

Esta receta me la tengo que hacer algún día, me gusta y ademas es muy sencilla

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Tienen muy buena pinto, pero yo me quedo con los de crema de queso y salmón primero y luego estos.
Estás mejor?
Besos guapa.

Carmen dijo...

que buenos! y con los de soja tambiem quedaria rico, muy bonita la foto tambien.
besotes

Empar dijo...

Una receta muy rica, y genial para poder variar la pasta, porque en casa gusta mucho.
Un beso.

LILU dijo...

rico rico rico!! me encantan estos platos!!!!!
me ha encantado tu video nose si te lo he comentado!!
cariños!!!!

Cavaru dijo...

Me gusta tu receta,estos fideos tienen que estar de muerte!

Besos

Nury dijo...

Ay dios mio que rico, cuánto echo de menos la comida de verdad, y sobre todo la tuya!!! mándame algo por correo ;)

Mari dijo...

Rico todo, me gusta este tipo de plato, ¿Estas segura de que por aquí no se puede probar? jejejej

Un abrazote : )

Laura y Paloma dijo...

Nos alegra ver que has publicado otra receta oriental. Que después de la ternera con pimientos, ésta se merece también que la hagamos un día.
Por cierto, ya hemos visto el video de Canal cocina y está genial. Lo hiciste muy bien. Te nos vas a hacer famosa, jeje.

Un beso!

Mar dijo...

Bueno, pues para probarlo hay que hacerlo... pero no olvidarse de contarme depués que tal...
besitos mil

Mar dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
LOLA dijo...

Solo venia a dejarte un besito y espero que estes ya mejor...y de paso meter el tenedor en el plato...besitos

Mar dijo...

Lolilla, que alegría de verte... mete el tenedor y sino vente para acá que te pongo un plato..
Besitos

Las recetas de Abunany dijo...

Esta combinación sabrosa mismo !!!

En el video te vi super espontanea y desenvuelta , me encanto y simpática como eres .

Mucha suerte para mañana en el curso que vas a dar .Deseo que ya estes mejor .

Un beso , cuidate .
Nancy

Mar dijo...

Abunany, guapa muchas gracias... ya estoy un poco mejor, no bien del todo pero mejorcita, gracias guapa
Besitos

Mandragora31 dijo...

Nena, vaya peazo de plato, con lo que me gusta la comida china!!!! yo quieroooooooooooo!!! Y la foto te ha quedao muy chula, esos detallitos orientales me encantaaaaannnnn!!!

Besines!!!

Ana Powell dijo...

Un plato bien rico ♥

Silvia dijo...

¡¡GRACIAS!!

¡¡GRACIAS!!

¡¡GRACIAS!!

y mil veces ¡¡GRACIAS!!

Por estar ahí y por contribuir a que todo esto marche adelante.

Besos.

PD: Cuantísimo nos queda aprender en la cocina ¿Verdad? Tu receta me parece exquisita. Todo un placer celestial.

Mar dijo...

Loli, me encantan los detallitos orientales como tu los llamas.... gracias cariño
Un besote

Ana, muchas gracias guapa
Un beso

Silvia, no tienes que darme las gracias por algo que sale de forma natural... te lo mereces...
Un beso guapa

TROTAMUNDOS dijo...

Hola Mar, que tal estas???

Me encanta la receta que has puesto de los fideos, es un plato muy completo y con tanta carne y verdura, deben de quedar muy sabrosos. La foto es preciosa.

Un besote guapa.

Mar dijo...

Trota, me alegro de verte por aquì me encanta que te guste lo que hago tu eres una artista...
besitos

Karolina dijo...

me encanta esta receta, de las mias con el wok, umm adoro la pasta china, cosa rica mar!! fuchiquitos

Niren dijo...

Mar un plato muy completo, la cocina china me gusta, la pena es que en mi casa no tiene mucho éxito.
Un besote y a ver si quedamos en las vacaciones

Cocinica dijo...

Que rico tiene que estar.

Pilar dijo...

Una receta deliciosa, me encantan los fideos chinos con gambas y champiñones, pero supongo que con tus demás ingredientes estarán deliciosos, no tardaré a probarlos. Un beso

surfzone dijo...

Mar, la foto tiene una composición genial, te ha quedado bárbara :-)

Mezquita dijo...

Deliciosos Mar... me encantan los fideos chinos....

Por cierto que ya he visto tu video.. me ha encantado!!!

Un besote enorme.

Lau.

Nati dijo...

Mar me encanta como te ha quedado esta receta. Me gusta la pasta de arroz y así tiene que ser una delicia. Un besazo.

mesilda dijo...

Me encanta la receta Mar!Seguro que estaban buenisimos.
Besets.

Mar dijo...

Chicas, los fideos han gustado mucho en casa y eso os aseguro es que están muy ricos... sol tengo muy mal aconstumbrados jajaja
Besito para cada una

Ana dijo...

Yo también cocino sólo para dos, jejejeje y, también me apunto a lo de las gambas, aunque soy más de langostinos, pero, eso si, ¡¡que estén pelados!! ¡¡menuda vaga soy para pelarlos!!, jajaja
Muacksssssss

Luisi dijo...

Me dan ganas de prepararlos ya, pero las horas que son, mejor mañana compro lo que me falta....
me han gustado mucho, te han quedado fenomenal.
buen fin de semana, un beso

Marymary dijo...

Muy buena receta! te quedo muy bien!
Un besito

Mar dijo...

Ana, hija mia gambas o langostinos da igual... yo utilizo las gambas descongeladas que ya vienen peladas y te quitan un trabajo jejejeje si es que al final soy como tu...
Un beso cielo

Luisi, pues me va a encantar que lo hagas ya verás lo ricos que están... ya me cuentas...
Besitos guapa

Marymary, gracias guapa estaban muy ricos...
Besitos

Recetasdemama dijo...

Muy buena la receta, y tu programa e genial, acabo de verlo y me ha encantado, enhorabuena

Besos. Ana

Loladealmeria dijo...

Mar que bien me viene esta rectilla, porque compre en un madrid fideos de arroz, en cantidades industriales, je je...y no sabia que ahcer con ellos, hasta pensaba que se podian picar, jajjaa.
Asi que copio la receta hasta con gambitas y todo.
Menuda fotico¡¡¡¡
Ya sabes que no vengo mucho porque estoy ayudando a mi hija despegar su empresa y estoy de trabajo hasta los topes.
Bssssssss y feliz domingo, algo epecial para mi pelirroja.

Mar dijo...

Ana, gracias guapa me alegro que te haya gustado el programa..
Besitos

Lolilla, tomate el trabajo con tranquilidad que trabajar demasiado es malo jajaja espero que le des buen uso a los fideos de arroz esta receta te va a encantar....
Besos de tus amigos gaditanos

Javi Recetas dijo...

Hola Mar, se me pasó dejarte un comentario agradeciéndote que probaras la receta.

Por otro lado que chula la foto de tus padres en la playa :)

Un saludo para la familia.

Mar dijo...

Javi, no te preocupes lo importante es que has venido... gracias... a ver si nos vemos un dita con vane...
Besitos

Javi Recetas dijo...

Se lo diré a la rubia :)

Mar dijo...

Javi, se lo dices y me llamas...

CocinArte dijo...

Uhmm, esta seguro que la pruebo pronto, me encanta este tipo de platos...ya los abes!! Por cierto hice la receta de ternera con pimientos y tengo que repetirla que me encantó y las fotos me salieron un poco borrosas y no pude publicarla..y tengo una vajilla preciosa que quiero lucir..jeje

Núria

Mar dijo...

Nuria, la ternera con pimientos le ha gustado a todo el mundo... a ver si la publicas y me lo cuentas...
besitos cariño

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