Cupcakes fondant curso Madrid

Estos son los cupcakes que hice yo en el curso de Madrid, hace mucho que  no pongo fotos de los cursos que hago a ver si hago un especial con todos para no agobiar mucho... bueno pues eso estos los hice yo con mis alumnas y gustaron mucho... espero que os guste a ustedes, están los dos que piden mucho que es el cupcake camisa y el cerdito, en este caso cerdita.
Los otros dos cupcakes son un oso con pajarita y una elefanta.

Bueno os dejo con las fotos

Fechas cursos fondant

Sevilla: 5 de febrero de tartas fondant

Cádiz: 12 de febrero de cupcakes y galletas fondant (los dos en un solo día)

Cádiz: 19 de febrero de tartas fondant

Próximamente: A Coruña, Madrid, Córdoba, Estepona....

Para más información y concretar nuevos cursos contactar en marcocimar@gmail.com

Tortilla de patatas chips, cupcakes enfermera y programa de televisión

Wow, menudo título de entrada... un poco más y no me cabe jajajaja es que tengo las fotos del programa y los cupcakes desde hace un tiempo y aún no os lo he enseñado... bueno pues primero la receta que aunque muchas ya la conocéis supongo que hay mucha gente que no, así que aquí os dejo una receta de tortilla de patatas pero con patatas de paquete... yo he usado las artesanas normales pero podéis probar con cualquiera...

Vamos al lío.....

Ingredientes:

6 huevos
Patatas chips de paquete a gusto
sal
aceite

Preparación:

Batir 5 huevos solo un poco y agregar las patatas chips, remover rompiéndolas un poco, dejar que se hidraten.
Cuando estén hidratadas echar el huevo restante un poco batido y remover un poco, cuidado al echarle la sal que las patatas ya traen sal.
Agregar a la sartén con aceite caliente y dejar hacer como una tortilla normal.

Nota:
Se puede hacer agregándole cebolla frita o pimiento o chorizito o lo que queráis...
Para probar de sal podéis dejar caer en el aceite un hilito de huevo y después de que cuaje probarlo con cuidado que quema.
Podéis probar con patatas de jamón o de sabor queso etc...

Y ahora os enseño la cupcakes que le hice a mi cuñada Nadinne que acabó la carrera de enfermería y aproveché y los llevé a un programa que grabé con Onda Cádiz TV sobre todo lo que hago, aún no tengo el vídeo pero en cuanto me lo pasen os lo enseño... el vídeo se grabó en casa de mi padre y aparte de hablar de todo lo que hago, hice unos cupcakes.. y por supuesto hablé de mi blog....
Bueno, os dejo con las fotos....

Mi hermano me hizo las fotos desde la terraza de mi padre mientras me entrevistaban por el paseo marítimo....

Aquí estoy haciendo los cupcakes....

Y más cerquita....

Aquí estoy enseñando a todo Cádiz mi blog.....

Hay muchas más fotos pero con estas os podéis hacer una idea.....


Ya empezamos con las fechas para Enero de los cursos de tartas fondant... así que animarse....
Sevilla, Huelva, Marbella, Cádiz, Madrid...

Besos para todos....



Pollo al limón, Cupcakes Halloween y más

La receta que os dejo hoy la copié de mi amigo Javi del blog Javirecetas... es el marido de una de mis mejores amigas y acaban de ser padres.. así que esta receta va por ellos que acaban de empezar a agrandar la familia.... Os deseo lo mejor y ya sabéis que me lo podéis dejar cuando queráis iros a un spa los dos solos jejejeje
Bueno esta receta es el típico pollo al limón de los restaurantes chinos... aunque la próxima vez le echaré más azúcar o las cucharadas más llenitas... para quitar acidez del limón.... bueno os dejo con la receta...

Ingredientes

400 gramos de pechuga de pollo

125 ml de caldo de pollo

10 cucharadas de zumo de limón (1 limón)

4 cucharadas de azúcar

1 cuchara de postre de harina de maíz (Maicena)

3 cucharadas de agua para la salsa

3 cucharadas de jerez seco

50 gramos de almendras crudas

1 cuchara de postre con jengibre molido

Sal

 Aceite de Oliva

Preparación

Limpia bien la pechuga de pollo, córtala en trozos pequeños  y pon los trozos de pollo en un bol. Añade las 3 cucharadas de Jerez Seco , 1 cuchara de postre con jengibre molido y media cucharada de sal. Mezcla todo y tapa el recipiente con papel transparente y mételo en el frigorífico. Dejaremos marinando mientras preparamos el resto de la receta.

Ahora vamos a empezar con la salsa del pollo al limón. Exprime un limón y pon en un cazo a calentar 10 cucharadas del zumo de limón y el medio vaso con caldo de pollo.

Coge una cuchara de postre con la harina fina de maíz , disuélvela en 3 cucharadas de agua tibia y añade al cazo. Cuando la mezcla esté caliente añade las cuatro cucharadas de azúcar y remueve bien para que se disuelva. Deja a fuego lento 5 minutos o hasta que tenga un aspecto gelatinoso. Después aparta del fuego y reserva.

Pon otro cazo con un cuarto de litro de agua a calentar. Cuando hierva añade las almendras y deja que se hagan durante 10 minutos. De esta manera conseguiremos que las almendras se pongan blanditas y su textura se adaptará mejor a la textura general del plato.

Mientras se van haciendo las almendras empezamos a preparar el pollo. Saca la fuente del frigorífico y pon a calentar una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva. Añade el pollo y saltea los trozos de pollo durante unos minutos hasta que cojan color.

Entre tanto las almendras ya deben estar listas. Escúrrelas bien y cuando el pollo esté algo dorado añadiremos las almendras y añadiremos 3 cucharadas de salsa y mezclaremos bien con una cuchara de madera para que se reparta por todo el pollo.

Ahora no debemos dejar de remover la salsa de limón, pues al llevar azúcar puede quemarse. Lo que nos interesa es que se caramelice solo un poquito, así que cuando veas que empieza a pegarse un poco y que parece caramelo se retira del fuego y añade el resto de la salsa de limón. Remueve bien.

Ahora os quiero enseñar unos cupcakes que he hecho con mis hijos para halloween.. estos dos primeros son míos...

Y aquí los míos junto a los de mis hijos... Carmen(4años) hizo la princesa de abajo y la momia de arriba a la derecha(de ojos celestes), Alvaro(6años) hizo la calabaza de arriba izquierda y el murciélago que está en el centro, y Alex(9años) la calabaza con la luna de arriba, el fantasma con la luna y una bruja celeste en medio a la derecha y la momia de abajo a la derecha....

Qué os parece? como sigan así montamos un negocio familiar de fondant

jajajaja

 Ahora este mensaje es para mi AIG para que tenga una idea de las cosas que me gustan...
_ Me encantan los libros de cocina, sobre todo de repostería, con buenas fotos, los que no tienen fotos no me gustan....
_Todo lo relacionado con el fondant pero cuidado con esto que tengo casi de todo....
_Las especias, me encantan sobre todo las difíciles de consegurir jejeje....
_Los dulces artesanales hechos por mi AIG, eso de saber que han trabajado en la cocina solo para mi es un gran regalo...
_Las conservas artesanales....
_Revistas y libros sobre fondant, tartas, cupcakes y galletas...
_Me encanta el té, sobre todo el rojo, soy adicta.....
_El chocolate otra de mis adicciones....
_Bueno, en definitiva esto es solo una pequeña muestra de lo que me gusta, es solo como orientación pero que sepa mi AIG que todo me gusta y que el cariño y las ganas de recibir mi paquete supera cualquier cosa...




Bueno y para terminar os dejo con algunas fechas nuevas y las que ya sabéis sobre los cursos fondant:


Cádiz: 7 noviembre



Asturias(Oviedo): 20 de noviembre




Madrid:




Maquillaje - 26 de noviembre


Tartas - 27 de noviembre


Cupcakes - 28 de noviembre (por la mañana)






Valladolid: 4 de diciembre



Barcelona: 10 de diciembre


Córdoba: 18 de diciembre




Sin fecha: La Línea(Cádiz), Marbella, Estepona, Huelva, Sevilla, Cádiz... a partir de Enero






Para más información contactar conmigo en marcocimar@gmail.com

Pescado blanco en salsa de calabacín y cupcakes fondant para Álvaro

No os lo váis a creer, pero me ha contratado el centro asesor de la mujer para dar clases de cocina y repostería.. en principio era para 11 mujeres y 4 hombres pero al final se han apuntado 22 personas... la verdad que el jueves que fué mi primer dia lo pasé muy bien... son gente sencilla y amable... voy dos veces en semana... si lo sé! ahora estoy más liada todavía pero que le voy a hacer si es que soy así de revoltillo jajajjaaja.... el dia que yo pare es porque estoy enferma o algo peor.... así que sin más preámbulos os dejo la receta....



Esta salsita la cogí prestada de unas fotocopias de las miles que tengo por ahí de Thermomix, no era con pescado pero yo la adapté.. un resultado muy bueno para lo fácil que es... lo he servido con patatas asadas y un hilito de la misma salsa....

Ingredientes:

4-5 filetes pesacado blanco (el que más te guste)

Para la salsa de calabacín:

Sofrito: 50g de mantequilla

30g de aceite

100g de cebolleta o cebolla

1 diente de ajo

Resto: 350g calabacín pelado

200g nata líquida

50g de leche

sal

pimienta

1ó2 cucharadas de queso parmesano(yo le puse dos)

Preparación:

Preparar primero la salsa de calabacín poniendo los ingredientes del sofrito en el vaso y programar 4 minutos, 100º, velocidad 4.

Añadir el calabacín, la nata y la leche, sazonar y programar 30 segundos, velocidad 6 y después otros 30 segundos a velocidad 9.

A continuación programar 20 minutos, 100º, velocidad 2.

Mientras la salsa se hace pasar el pescado por la sartén y dorar bien por ambos lados dejando que se haga por dentro....

Cuando la salsa esté hecha rectificar de sal y que la salsa haya quedado sin grumos y fina.

Añadir el queso Parmesano y mezclar a velocidad 8.

Verter la salsa sobre el pescado y como en mi caso sobre las patatas....

A continuación coger como media barra de pan y.... mojar y comer..... mojar y comer....

El pasado 16 de septiembre fue el 6º cumpleaños de mi hijo el mediano, pero como la celebración fué en un sitio que no me permitieron llevar una tarta de las mías, pues al final le hice unos cupcakes de lo que a el le gusta.... unos de Manny Manitas y de Spiderman....

Os lo enseño...



Y por último próximas fechas para los cursos:

22 Octubre tartas en Estepona


7 Noviembre tartas en Cádiz


20 Noviembre tartas en Asturias


26 Noviembre maquillaje en Madrid


27 Noviembre tartas en Madrid


28 Noviembre cupcakes en Madrid


4 Diciembre tartas en Valladolid



Y sin fechas aún: Barcelona, Sevilla, Huelva y Córdoba...






Para más información contactar conmigo en marcocimar@gmail.com

Cupcakes fondant para Ana y Javi

Les encantó, era el cumpleaños de mis amigos Ana y Javi y les hice unos cupcakes, a cada uno de lo suyo, Ana es muy flamenca, le encanta bailar y unos cupcakes de flamenca le iba que ni pintao... y Javi no había duda pues es un adicto al baloncesto, así que sus cupcakes les encantó.... os lo enseño....

Javi con sus cupcakes, veis la ropa que lleva? es que le encanta....

Ana, es que ella es unas castañuelas... anda mira la próxima vez le hago unos cupcakes de unas castañuelas jejeje

Más cerquita para que se vean las imperfecciones jejejeje

Chicos felicidades y que cumpláis muchos más y que yo lo vea.....






Curso de tartas fondant en Estepona el viernes 22 de Octubre

Resto de cursos sin fecha aún:
Barcelona, Madrid, Asturias, Huelva, Cádiz, Córdoba, Valladolid....

Si os interesa o si queréis organizar uno en vuestra ciudad, contactad conmigo  en marcocimar@gmail.com

Cupcakes mariquitas y cerditos

60 cupcakes o magdalenas decoradas con fondant para una boda... la novia quería 30 mariquitas y 30 cerditos... y quedó encantada cuando vino a por ellos..... Cinthya te deseo mucha felicidad en tu nueva vida...

Aquí tenéis las mariquitas....

Y aquí los cerditos....

Espero que me perdonéis el abandono a vuestros blogs pero estoy muy liada.... pronto os visitaré a todos....

Cupcakes despedida de soltera Penis XXX

Bueno, creo que estos cupcakes no necesitan presentación... son para la despedida de soltera de una chica y sus amigas....... como no tenía para hacer pasta de goma utilicé pastifondant que no me ha gustado mucho la forma de trabajarlo, prefiero la pasta de goma... bueno pues eso, son doce cupcakes, muffings o magdalenas como prefiráis, y uno especial para la novia, está claro que es el del centro.... jajajaja

Chicas espero que os lo paséis muy bien esta noche y que a la novia le gusten mucho, sobre todo el suyo.... jejejeje

Si hay alguien que no le haya gustado esta foto que no siga para abajo....

Y aún hay más....

Cupcakes 1º cumpleaños

La sobrina de mi amiga Ana cumple un añito y le he hecho unos cupcakes para ese día tan especial, bueno en realidad los hemos hecho entre Ana y yo, es una gran ayudante.... espero que les guste a todos pero sobre todo a su sobrina....

Están hechos con fondant americano y pasta de goma... pero el principal ingrediente es el cariño que Ana y yo le hemos puesto...

Fueron 5 cupcakes de ositos en pasta de goma

Otros 5 cupcakes muy especiales para  bebé...

Y 10 cupcakes de caritas de bebé que nos encantaron...

Feliz cumpleaños!!!

Pollo con salsa de nata Tikka Masala y cupcakes

He tardado un poco en publicar, y no he visitado vuestros blogs como acostumbro pero es que estoy un poco liada, yo se que ustedes me váis a perdonar.... bueno os voy a dejar con una receta propia que es una de esas recetas que rebañas el plato, es muy fácil de hacer, espero que  me hagáis caso y la probéis que merece la pena así que no decídme después que no lo habéis hecho.... jajajaja

Os dejo con la receta:

Ingredientes:
6 filetes de pollo
200 g champiñones laminados
200 ml nata
150 g cebolla
100 ml vino Oporto
3-4 pellizcos de Tikka Masala
Sal

Preparación:

Hacer la cebolla a fuego suave hasta dejar muy pochada y apartar
Hacer un poco el pollo con sal por cada lado, apartar y reservar
En la misma sartén, hacer los champis, cuando estés un poco hechos echar la cebolla y el Oporto y dejar evaporar el alcohol, entonces echar el pollo, la nata y Tikka Masala, dejar hacer todo hasta conseguir una salsa no demasiado espesa, rectificar de sal

Y ahora a la cocina y a disfrutar

Estos cupcakes se los hice para mi  marido que quería regalarselos a un compañero de trabajo, uno para el, otro para su mujer y otro para su hija.... espero que les haya gustado.... yo lo he hecho con mucho cariño....

cupcakes ojos saltones halloween

Que disfrutan mis niños con estas cosas les escanta esta fiesta y hacer estos cupcakes les ha fascinado.... me saldrán cocineros? jajajajaja bueno pues se lo han pasado pipa y mejor aún cuando se los han comido... ya ha pasado halloween pero no podía dejar de poner los ojos saltones de mis hijos jajaja

Voy a empezar a recopilar recetas gaditanas, me lo ha pedido una seguidora por mail y por supuesto es una idea genial, así aparte de hacer las que ya conozco podré enseñaros las que no he hecho nunca, me pondré a investigar.....

Cupcakes de vainilla con chips de chocolate....

Fondant blanco, malva y negro....

La calabaza también la han hecho ellos pero con el padre y por supuesto los ojos son de spiderman, si es que son....

Cupcakes camisas

El pasado día 4 fué San Francisco de Asis, y estos fueron unos cupcakes que le regalé al Francisco más guapo, mi padre....

Le gustaron un montón...
Cupcakes de vainilla con decoración en fondant...

Aquí para regalar uno a uno...

Bloguzz me ha seleccionado para probar estas deliciosas hamburguesas de atún Isabel...
Sin conservantes , ni lactosa ni colorantes y no tienen ese sabor a pescado que conocemos de los alimentos precocinados. Natural. Conserva sus vitaminas, minerales y omega 3 presentes en el pescado azul. Vienen envasadas individualmente en bolsas que no necesitan frio y se preparan casi sin aceite en una sartén antiadherente en un par de minutos.

Cupcakes dos chocolates

Éstos cupcakes no tienen nada del otro mundo, puedes utilizar la receta de magdalenas, muffins o cupcakes que más te guste, en mi caso con trozos de chocolate y decorado con ganache de chocolate blanco y una guinda glaseada.
Me encanta ver a mis hijos comiendo estas cosas con las caritas llenas de chocolate....


No me han quedado como yo quería pues se quedaron unos trocitos sin derretir y me obstruyó la duya de la manga y no salía bien, así que tened cuidado al derretir el chocolate que no quede ningún trocito..... ahí va la receta del ganache de chocolate blanco:

Ingredientes:

200 ml de nata para montar
250 gr de chocolate blanco


Preparación:

Calentar en un cazo la nata y sin dejar que hierva agregar el chocolate y dejar que se derrita con el fuego apagado... cuando esté derretido dejar enfriar y meter en la nevera. Una vez fría, de un día para otro, montar con barillas y lista para usar tanto como en estos cupcakes, como para rellenar bizcochos, como para lo que queráis...

Espero que os gusten.....